viernes, 22 de febrero de 2008

¿COMPLOT?... ¿Existe, o no un complot de poderosos oligopolios químico-farmacéuticos en contra de los métodos terapéuticos naturales, y los complementos nutritivos y herbolarios?...

 

¿COMPLOT?... ¿Existe, o no un complot de poderosos oligopolios químico-farmacéuticos en contra de los métodos terapéuticos naturales, y los complementos nutritivos y herbolarios?... Métodos y productos no patentables y no monopolizables por las corporaciones industriales.

 

Existen tantos casos, ejemplos y hechos reales, como para escribir varios volúmenes de sobre este tema.

 

Este es un caso más o menos reciente. Pero, hay muchísimos casos más. Simplemente revisemos lo que a acontecido en México en los últimos años, durante los cuales se han retirado del mercado muchos excelentes complementos nutritivos que yo antes recomendaba a mis pacientes y clientes, y vendía en mis tiendas naturistas. De un plumazo, salubridad los prohibió acatando los dictados y consignas de la Comisión del Codex Alimentarius.

 

Se llevo a la quiebra a varios distribuidores de estos productos y desaparecieron incluso algunas cadenas de tiendas de complementos nutritivos como Vitamin World, El Kibalion, y muchas otras. Y se ha impedido a mucha gente enferma que podría verse altamente beneficiada, de tomar complementos nutritivos que ya no se pueden conseguir en México. Yo he sido testigo, en carne propia y de primera mano, pues he sufrido las consecuencias, de la embestida contra los complementos nutritivos y contra las terapias naturales.

 

Tengo innumerables casos que puedo relatar.

 

Pero por lo pronto, envío la información de un caso que sucedió recientemente en Europa.


¿Amnistía Internacional?

Amnistía Internacional niega su apoyo al Dr. Hamer ante la vulneración sistemática de los derechos humanos a que ha estado y está siendo sometido.
¿En qué se convierte la política selectiva de Amnistía Internacional ante la defensa de los derechos humanos?
¿En qué países su "política neutral" le permite defender los derechos humanos?
¿Acaso no son tan independientes como pregonan?

El Dr. Hamer extraditado a Francia por el Gobierno Español y condenado a 3 años de prisión por el Gobierno Francés Doctor Ryke Geerd Hamer.

No sólo está en juego la libertad de este gran médico y científico, honrado y generoso; sino la libertad de expresión de todos, tan cacareada por las democracias, la libertad de elección de tratamiento médico y el progreso mismo de la medicina y de la ciencia. Estas libertades, que hemos tenido que luchar para conseguir, también hemos de saber luchar para mantenerlas.

El Dr. Ryke Geerd Hamer necesita apoyo económico para pagar a los abogados. Cuenta para las ayudas:

Entidad: UNICAJA Oficina: 3027 Alhaurín El Grande, 2
Titular: Ryke Geerd Hamer
Ingresos desde España, cuenta:
2103-3027-06-0030003294 EUR
Ingresos desde fuera de España, cuenta:
IBAN: ES29-2103-3027-06-0030003294 BIC CECA ESMM103

Testimonio que el Dr. François A. Monnot, de Cannes, aportó el 31 de enero del 2000, en el transcurso de la audiencia del proceso interpuesto por el Colegio Oficial de Médicos de Saboya contra el Dr. Hamer y la Sra. Sixt.

El Dr. Hamer y Andrée Sixt se equivocaron en tener razón demasiado pronto. - (en francés).
Testimonio del Dr. François A. Monnot - 06 Cannes

A causa de esta honesta verificación, el oficial médico Stangl fue "arruinado", tal como me ha explicado. No podía utilizar un sello de médico oficial… y además no se puede confirmar algo parecido.

Declaraciones del Dr. Willibald Stangl ante la verificación de la Nueva Medicina y las presiones que le obligaron a retirarlas.
Confirmación en Burgau,
27 de enero de 1993

Carta del Dr. Willibald Stangl a la Embajada de Alemania en Madrid.
Declaración Universal de los Derechos humanos
Artículo 19

Todo individuo tiene derecho a la libertad de opinión y de expresión; este derecho incluye el de no ser molestado a causa de sus opiniones, el de investigar y recibir informaciones y opiniones, y el de difundirlas, sin limitación de fronteras, por cualquier medio de expresión

Reclamado por un tribunal francés, se encuentra en la madrileña prisión de Soto del Real

RYKE GEERD HAMER, EL MÉDICO QUE REVOLUCIONÓ LA MEDICINA Y EL TRATAMIENTO DEL CÁNCER,
PUEDE IR A LA CÁRCEL

Declaraciones de su abogado, Javier Iglesias Redondo
Jose Antonio Campoy (Director de Discovery DSALUD)

El 14-15 de Mayo del 2005, durante la celebración en Madrid del I Congreso Científico Internacional sobre Tratamientos Complementarios y Alternativos del Cáncer, el Sr. José Antonio Campoy, director de la revista Discovery DSALUD, propuso al Dr. Hamer como aspirante al Premio Nobel de Medicina. Propuesta que está abierta a todo aquel que quiera sumarse a ella. Si es su caso, rellene por favor el formulario de la web de Discovery DSALUD para poder entregarlo formalmente a los responsables de las instituciones a las que va dirigido.

Propuesta dirigida al Claustro de Profesores del Karolinska Institutet de Estocolmo y a los integrantes de la Sección de Medicina de la Real Academia Sueca de Ciencias.

SOLICITUD DE CONCESIÓN DEL PREMIO NOBEL DE MEDICINA AL
DR. RYKE GEERD HAMER
.

Noticias del 13.11.2004
Carta del Dr. Hamer
Informe de Amici di Dirk
sobre la decisión del Juez de extraditar al
Dr. Hamer a Francia

Por Bona García Ortín
REQUERIMIENTO EN FAVOR DEL Dr.HAMER
¡Primera señal de vida del Dr. Hamer!
¡Finalmente hoy, 1º de noviembre, hemos recibido la primera carta del Dr. Hamer, fechada el 21 de octubre del 2004!

LLAMAMIENTO A TODOS LOS AMIGOS DE LA

NUEVA MEDICINA GERMÁNICA®

Invitación a la manifestación del
14 Mayo 2005 en Tübingen


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AHANAOA A. C.
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miércoles, 20 de febrero de 2008

El Instituto de Investigación de la Medicina Celular Dr. Rath

El Instituto de Investigación de la Medicina Celular Dr. Rath

Instituto

El Instituto de Investigación de la Medicina Celular Dr. Rath.

El objetivo del Instituto de Investigación de la Medicina Celular fundado por el Dr. Rath es promover la medicina celular y los revolucionarios descubrimientos científicos del Dr. Rath en lo referente al control natural de las enfermedades cardiocirculatorias y el cáncer. La medicina celular es una nueva rama de la medicina que considera que la carencia de nutrientes esenciales a nivel celular es responsable de la aparición de enfermedades crónicas. Los trabajos de investigación de los científicos del instituto se basan en el principio de la sinergia de los nutrientes esenciales y examinan el papel de éstos en la prevención y el tratamiento de enfermedades.

El equipo de investigaciones está compuesto por científicos altamente cualificados de las ramas de la medicina, la bioquímica, la biología celular y la alimentación. Este equipo realiza, entre otras cosas, estudios experimentales sobre los efectos de la sinergia de nutrientes esenciales en la metástasis del cáncer y otros procesos inflamatorios aterogénicos. En el marco de sus trabajos de investigación más sensacionales hasta la fecha, el equipo científico del Instituto de Investigación de la Medicina Celular ha examinado in vivo la efectividad de las combinaciones de nutrientes esenciales en el crecimiento de células tumorales.

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La Dra. Aleksandra Niedzwiecki y el Dr. Roomi analizan pruebas.

Bajo la dirección de la Dra. Aleksandra Niedzwiecki, estos científicos de alto nivel realizan sus innovadores trabajos de investigación en un moderno laboratorio de unos 2.500 m² situado en Silicon Valley (California).



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El Codex sigue negando los beneficios sanitarios de las vitaminas, los micronutrientes y la nutrición en la batalla contra las enfermedades más comunes de nuestros tiempos

CODEX ALIMENTARIUS: EL CONTROL Y LA NEGACIÓN DE LA CIENCIA

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El informe de primera mano que nos ofrece Paul Anthony Taylor describe cómo Codex sigue negando los beneficios sanitarios de las vitaminas, los micronutrientes y la nutrición en la batalla contra las enfermedades más comunes de nuestros tiempos y explica que los principales beneficiarios de este planteamiento son las grandes multinacionales de la alimentación, la biotecnología y el sector farmacéutico.
 
Por Paul Anthony Taylor

No queremos cambiar. Cada cambio es una amenaza a la estabilidad. Ese es otro de los motivos por los que somos tan precavidos a la hora de aplicar nuevos inventos. Cada descubrimiento realmente cientifico tendría un potencial subversivo. A veces, hasta la ciencia debe ser tratada como un posible enemigo. - Aldous Huxley, Un mundo feliz.

Codex Alimentarius

La reunión 29 del Comité del Codex sobre Nutrición y Alimentos para Regímenes Especiales se celebró en Bad Neuenahr-Ahrweiler, Alemania, del 12 al 16 de noviembre de 2007. Este comité es un órgano de la Comisión del Codex Alimentarius financiada por la FAO/OMS. Los defensores de la salud natural consideran que las actividades que desarrolla este órgano son una de las mayores amenazas internacionales para la disponibilidad futura de los suplementos vitamínicos terapéuticos y otras terapias sanitarias naturales basadas en el consumo de micronutrientes. El director de Relaciones exteriores de la fundación Dr. Rath Health Foundation, Paul Anthony Taylor, asistió a la reunión en calidad de delegado de la National Health Federation, la única organización sanitaria orientada al consumidor y defensora de la salud natural del mundo que tiene el estatus de observador oficial en las reuniones del Codex. El informe de primera mano que nos ofrece Paul describe cómo Codex sigue negando los beneficios sanitarios de las vitaminas, los micronutrientes y la nutrición en la batalla contra las enfermedades más comunes de nuestros tiempos y explica que los principales beneficiarios de este planteamiento son las grandes multinacionales de la alimentación, la biotecnología y el sector farmacéutico.

Un flagrante desprecio por las preocupaciones de los consumidores sobre los alimentos modificados genéticamente

El Comité del Codex sobre Nutrición y Alimentos para regímenes especiales, reunión en Bad Neuenahr-Ahrweiler, Alemania, noviembre de 2007.

Parece obvio que la gran mayoría de los consumidores se oponen claramente al consumo de alimentos modificados genéticamente. Una y otra vez, las encuestas y estudios en países de todo el mundo lo demuestran más allá de cualquier duda razonable. Sin embargo, el hecho de que las semillas modificadas genéticamente se puedan patentar porque, a diferencia de las semillas normales, se crean en laboratorios y no se producen en la naturaleza, las convierte en una propuesta de inversión muy atractiva para las empresas de biotecnología y farmacia que las fabrican. Las patentes sobre semillas modificadas genéticamente, así como los multimillonarios beneficios potenciales y el control del mercado que se derivan de su uso, son unos incentivos muy poderosos para que estos fabricantes busquen la forma de que estos alimentos lleguen a los platos de los consumidores, independientemente de los riesgos que puedan entrañar para la salud humana.

Hay que destacar que a la reunión anual del Comité ha asistido el Dr. H. Yoshikura, Presidente del Grupo de Acción Intergubernamental Especial del Codex sobre Alimentos Obtenidos por Medios Biotecnológicos, un grupo que ya ha producido diversas directrices sobre los alimentos modificados genéticamente. Las directrices producidas por este Grupo de Acción fueron cruciales para el inicio, y el éxito, de un pleito comercial que enfrentaba a Estados Unidos, Canadá y Argentina con la Unión Europea, ante la Organización Mundial de Comercio. Esos países pudieron argumentar, con éxito, que la UE había estado aplicando una moratoria sobre la aprobación e importación de alimentos con contenido modificado genéticamente y que esto contravenía las normas de la OMC.

Yoshikura había sido invitado a esta reunión del Codex porque su Grupo de Acción ha estado trabajando en un anexo de una directriz internacional sobre alimentos modificados genéticamente para que (según se dice) proporcionen unos beneficios sanitarios o nutricionales. Dado que el texto del anexo contiene referencias a conceptos relativos a la nutrición, se invitó al Comité a repasar el borrador del anexo y aportar sus comentarios.

Aparte de unos pocos comentarios, sin embargo, el Comité decidió aprobar el texto del anexo sin ningún cambio.

En respuesta y observando que ningún país se había manifestado en defensa de los intereses de los consumidores sobre este asunto, la National Health Federation elaboró la siguiente declaración:

El Dr. Rolf Grossklaus, Presidente del Comité del Codex sobre Nutrición y Alimentos para regímenes especiales, afirma que los consumidores no se dan cuenta de los beneficios de los alimentos modificados genéticamente y que, con el tiempo, cambiarán de opinión sobre ellos.

«Sr. Presidente, la NHF querría hacer constar en acta que, mientras se debate la cuestión de la evaluación de los riesgos de los alimentos obtenidos por medios biotecnológicos, el 95% de los consumidores europeos y millones de consumidores de otras partes del mundo siguen manifestando su rechazo a estos alimentos. Por este motivo, nos gustaría saber cómo pretende el Grupo de Acción equilibrar la necesidad de realizar estudios de riesgo en poblaciones representativas, cuando hay un rechazo tan extendido a estos alimentos.»

Dicho de otro modo, la Federación estaba preguntando cómo pensaba el Grupo de Acción realizar estudios sobre la seguridad para los humanos de los alimentos modificados genéticamente cuando hay tan poca gente dispuesta a probarlos.

El Presidente del Comité, el Dr. Rolf Grossklaus, respondió con un sorprendente desdén a esta pregunta y, poco deseoso de admitir que no se iban a realizar estudios amplios sobre los riesgos para los seres humanos antes de la comercialización de estos productos, declaró que estos asuntos no se podían debatir durante esta reunión. Sin embargo, lo más sorprendente es que luego afirmó que los consumidores no se dan cuenta de los beneficios que aportan estos alimentos y que cree que los consumidores, con el tiempo, irán cambiando de opinión.

Más tarde, a finales de semana, durante la reunión para aceptar el informe oficial del Comité, solicité en nombre de la National Health Federation que el informe mencionara la declaración de la Federación sobre este asunto. Dr. Grossklaus se negó a ello, argumentando que no se había debatido el tema y que incluir una mención de todos los asuntos que no se habían llegado a debatir produciría un informe demasiado largo.

Resumiendo: esto probablemente sea el ejemplo más flagrante de cómo se desestiman las preocupaciones de los consumidores que yo haya tenido ocasión de presenciar en una reunión del Codex.

Recomendaciones sobre los fundamentos científicos de las afirmaciones sobre la salud: diseñadas para las grandes multinacionales

Otro de los asuntos clave que se debatió en la reunión de este año, fue un texto que trataba sobre las Recomendaciones sobre los fundamentos científicos de las afirmaciones sobre la salud.

Don Gert Lindemann, Secretario de Estado del Ministerio Federal de Alimentación Agricultura y Protección de los consumidores, Alemania, hablando ante el Comité, en la inauguración de la reunión.

En los últimos años, en sus reuniones el Comité ha dedicado poco tiempo y ningún debate de peso a este asunto. Sin embargo, aunque en la reunión de este año se desarrolló un debate mucho más profundo, la inercia general de las conversaciones dejó claro que, sin un cambio drástico de dirección, los principales beneficiados por estas recomendaciones serán las grandes corporaciones multinacionales de la alimentación, la biotecnología y la farmacia. Son ellas las que podrán afrontar con mayor facilidad los costes financieros de superar los distintos requisitos normativos y científicos que establece el Comité.

Por eso, es probable que veamos cada vez más cereales de desayuno, alimentos modificados genéticamente y productos con las CDR de vitaminas fabricados por las empresas farmacéuticas con las correspondientes aseveraciones sanitarias. Mientras tanto, los suplementos elaborados por fabricantes de vitaminas innovadores, si es que no vienen regulados de origen, probablemente no podrán incluir estas afirmaciones.

Dicho esto, sin embargo, y a pesar de que en esta reunión se dedicó mucho más tiempo a debatir este punto, apenas se logró un mínimo avance y muchas de las preguntas cruciales (por ejemplo, la definición de un nivel mínimo de evidencia científica que sustente las afirmaciones sanitarias) quedaron sin respuesta. Si el Comité insistiera en que se realizaran estudios en humanos y pruebas clínicas, por ejemplo, incluso algunas de las afirmaciones sanitarias que se suelen hacer sobre alimentos como las frutas y las verduras tendrían que prohibirse, porque se han basado en estudios de observación e investigaciones epidemiológicas, lo cual sería una situación bastante absurda.

Cuando el debate llegó claramente a un punto muerto, el Comité acordó que el texto debería volver al paso 2 del proceso de aprobación del Codex, que se compone de 8 pasos. La delegación de Francia deberá volver a redactarlo, a la vista de los argumentos del debate. En consecuencia, es improbable que la Comisión del Codex Alimentarius apruebe y finalice las Recomendaciones sobre las afirmaciones sanitarias antes de julio de 2010, como muy pronto.

Análisis de los riesgos nutricionales: haciendo las reglas sobre la marcha

Otro asunto al que se ha dedicado poco tiempo en las últimas reuniones de este Comité del Codex es el análisis de los riesgos nutricionales. Como saben las personas que suelen estar al tanto de las actividades del Codex, este asunto tiene una gran importancia para el desarrollo futuro de las restrictivas Directrices del Codex para los suplementos de vitaminas y minerales, ya que dichas directrices estipulan que los niveles máximos seguros de vitaminas y minerales de los suplementos se establecerán mediante una valoración científica de los riesgos.

Aunque el lobby profarmacéutico, especialmente los extremistas antisuplementos de la Comisión Europea, están intentando desesperadamente tranquilizar a todo el mundo afirmando que la evaluación de los riesgos impondrá unos límites máximos seguros se realizará con métodos científicos, lo cierto es que la mayoría de los métodos actuales para valorar el supuesto «riesgo» del consumo de suplementos nutricionales no tiene nada de científico y, en realidad, presenta graves defectos.

En este sentido, cabe destacar que en los debates de este año, el representante de la Organización Mundial de la Salud (OMS) señaló que la OMS y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) deben ser la principal fuente, si no la única, de asesoría científica del Comité, so pretexto de que los grupos de expertos internacionales podrían no ofrecer una asesoría científica independiente y objetiva. Sin tener en cuenta la cuestión de la objetividad e independencia reales de la OMS y la FAO, a medida que avanzaba el debate se iba viendo con cada vez mayor claridad que la mayoría del Comité no tenía ni el más mínimo interés en recibir una asesoría científica independiente ni objetiva sobre este asunto.

Basil Mathioudakis, el representante senior de la Comisión Europea en la reunión. Los extremistas antisuplementos que hay en la Comisión Europea reclaman, hipócritamente, que los niveles máximos de seguridad de las vitaminas y minerales de los suplementos alimenticios se calculen de forma científica.

Por ejemplo, en un momento del debate, la National Health Federation solicitó explícitamente que una parte fundamental del texto hiciera mención a las «fuentes independientes de asesoría científica» para la evaluación de los riesgos. Sin embargo, es digno de mención el hecho de que Basil Mathioudakis, de la Comisión Europea, declaró que se oponía al uso de la palabra «independiente» dentro del texto, por lo que finalmente no se incluyó.

En una intervención de gran relevancia, la National Health Federation solicitó que se introdujera un texto que reconociera la pérdida de nutrientes en los terrenos de cultivo y los alimentos que se ha ido produciendo en el curso de los últimos cincuenta años, aproximadamente. Cuando el Presidente, Dr. Grossklaus, escuchó esta solicitud respondió que el instituto para el que trabaja, el Instituto Federal Alemán para la Evaluación de Riesgos, ha elaborado una declaración sobre este asunto donde se afirma que no hay evidencias científicas que respalden esta idea. Como de costumbre, intentó pasar rápidamente página y no le dio al Comité ni un segundo para comentar el tema.

Después, la National Health Federation volvió a intervenir para solicitar que los comentarios se incluyeran en el informe y, a ser posible, que el Comité los tuviera en cuenta para que el acta fuera precisa y completa. El Dr. Grossklaus no lo permitió, aduciendo que dado que la Federación es una organización no gubernamental y que ningún Estado Miembro respaldaba su postura, sus comentarios no se podían incluir en el informe.

Igual que en años anteriores, el Dr. Grossklaus se inventaba las normas sobre la marcha. Esto queda especialmente claro en el párrafo 131 del informe oficial de la reunión que elabora el Comité, que menciona otra intervención de la National Health Federation que tampoco había recibido el respaldo de ningún Estado Miembro.

Al final de estos debates, el Comité decidió que había hecho unos grandes avances y que debía recomendar a la Comisión del Codex Alimentarius que el texto (Proposed Draft Nutritional Risk Analysis Principles and Guidelines for Application to the Work of the Committee on Nutrition and Foods for Special Dietary Uses [Borrador propuesto de los Principios y directrices del análisis de riesgos nutricionales para su aplicación en el trabajo del Comité sobre Nutrición y Alimentos para regímenes especiales]) fuera ya al paso 5. Una vez que esto ocurra, en la reunión del próximo año del Comité apenas se podrán realizar cambios mínimos y en julio de 2009 la Comisión del Codex Alimentarius podría haberla aprobado y finalizado.

Propuestas sobre los valores de referencia de los nutrientes: muy lejos de la ciencia moderna

A la vista de la investigación más reciente en el área de nutrición, parece bastante posible que el actual enfoque del Comité sobre la fijación de unos valores de referencia de nutrientes en el etiquetado sea considerado por los futuros estudiosos de la historia de la nutrición como un anacronismo casi cómico.

Por ejemplo, la genética ya nos ha enseñado que todos somos únicos genéticamente y ahora contamos con evidencias convincentes de que factores como la edad, el sexo, el uso de anticonceptivos, la raza, las costumbres en el vestir, la ubicación geográfica, la donación frecuente de sangre, el consumo de medicamentos, las mutaciones genéticas o la individualidad bioquímica pueden afectar a las necesidades y el estado de las nutrientes de una persona, en ocasiones de una forma drástica.

Sin embargo, en lugar de proteger la salud de los consumidores que, después de todo, es uno de los objetivos declarados del Codex, el Comité propone definir un único valor de referencia para cada vitamina y mineral y aplicarlo a toda la población mundial, a partir de los tres años. Después, cuando se acabe esta labor, se desarrollarán otros valores de referencia de vitaminas y minerales para aplicarlo a los niños de 6 meses a 3 años de edad.

Por eso, cabe pensar que la intención del Comité es solo proporcionar un aval claro al concepto actual de «cantidad diaria recomendada», ya obsoleto y descartado científicamente.

Así, aunque la National Health Federation intentó intervenir en este monumental error de falta de miras proponiendo el establecimiento de un valor de referencia adicional para cada vitamina y mineral que representase a los grupos de población que más lo necesitaban, el Presidente lo descartó, pero sin motivos científicos válidos.

Por este motivo es obvio que aunque las propuestas sobre los valores de referencia de nutrientes siguen estando en unas fases incipientes, cualquiera que pretenda lograr un resultado que refleje la ciencia más moderna o que promueva una nutrición óptima puede esperar sentado…

¿Sigue esperando que el Codex logre una «fantástica victoria»? Pues no es el único…

Los defensores de la salud natural que tengan buena memoria seguramente recordarán la denominada «Natural Solutions Foundation» (Fundación de soluciones naturales). En su informe de una reunión del Comité del Codex sobre el etiquetado de alimentos celebrada en mayo de 2006 afirmaba que el resultado de las conversaciones sobre el papel propuesto para el Codex en la implementación de la estrategia internacional de la Organización Mundial de la Salud sobre régimen alimentario, actividad física y salud era una «fantástica victoria» para la libertad en el ámbito de la salud.

Bueno, desde luego esta afirmación no era cierta entonces y sigue sin serlo hoy, especialmente si tenemos en cuenta el resultado de las discusiones de esta reunión. Dieciocho meses después de la supuesta «fantástica victoria», mientras el Codex sigue hablando de la estrategia global, no hay ningún indicio visible de una acción de importancia.

Por ejemplo, aunque la Presidenta del Comité del Codex para el Etiquetado de los alimentos, la Dr. Anne MacKenzie, hizo una presentación en PowerPoint sobre la estrategia global donde se planteaba la pregunta de qué mecanismos existían para la comunicación y cooperación entre los comités y se sugería pedir asistencia a la OMS y la FAO, su valiente contribución quedó relegada a una posición relativamente menor en el calendario de trabajo del Comité, en el apartado de «Otros asuntos y trabajos futuros».

Después del debate que siguió, un tanto inespecífico y confuso, y en el cual un representante de la Secretaría del Codex, el Dr. Jeronimas Maskeliunas, llegó a afirmar sentirse «absolutamente confundido» sobre lo que estaba hablando el Comité, se acordó que se debería formar un Grupo de expertos que tratase la estrategia global justo antes de la reunión del próximo año del Comité y que, tras las reuniones, enviaran un informe al Comité. Más palabras, pero ningún indicio de acción.

En la presente coyuntura, cualquier debate del Codex sobre la estrategia internacional de la Organización Mundial de la Salud sobre régimen alimentario, actividad física y salud parecería a años luz de cualquier tipo de victoria, por no hablar de una victoria «fantástica».

Conclusión

Al igual que los controladores mundiales de la novela Un mundo feliz de Aldous Huxley, la Comisión del Codex Alimentarius no quiere cambiar. Desde su perspectiva, el cambio, en forma de un nuevo sistema sanitario mundial basado en los avances científicos en los campos de la investigación sobre vitaminas y la salud celular, es una amenaza para la estabilidad financiera de la industria farmacéutica. Por eso, los fabulosos hallazgos en la terapia nutricional se consideran subversivos y se tratan como enemigos del «negocio de la enfermedad».

Sin embargo, las mentiras y los engaños que se necesitan para mantener la situación no son sostenibles a largo plazo. Tanto si al Codex le gusta como si no, el cambio llegará. Y cuando llegue, los consumidores exigirán responsabilidades a los que intentaron, a sabiendas, impedirles el acceso a los suplementos vitamínicos terapéuticos y a otros tratamientos naturales.

Mientras tanto, aunque sin duda las enfermedades cardiovasculares, el cáncer, el sida y otras enfermedades comunes de nuestros tiempos serán desconocidas para futuras generaciones, es nuestra responsabilidad hacer que este cambio se produzca más pronto que tarde.

El tratamiento de las enfermedades con medicamentos químicos sintéticos patentados, cuando existen tratamientos naturales más seguros y más efectivos, roza la locura y no se puede seguir tolerando en una sociedad civilizada que se pretenda digna de este adjetivo. Por eso, cuanto antes releguemos el negocio de la enfermedad a la papelera de la historia médica, donde realmente debería estar, mejor para la humanidad.

Si desea más información sobre el Codex y sobre cómo le afecta a usted y a su salud, haga clic aquí.
 
Para descargarse el informe oficial del Codex de esta reunión, haga clic aquí.



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AHANAOA A. C.
Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado
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martes, 19 de febrero de 2008

Salud Natural vs Industria Farmacéutica / Vitaminas & Minerales

Celíacos * Vegetarianos * Red N@tural * Alternativa Natural * Naturismo * Agro Ecología * Salud Natural * Productos Naturales
Productos Naturales
Sésamo El Ghee Alimentos Oriente  Hierbas Medicinales  Zumos y Caldos El Calcio Te Verde 
Consultas Natural Problemás Sexo La Próstata  IESN CHILE El Colon Cáncer de Pecho Ayurveda
Aromaterapia Reiki  másoterapia Naturopatía Musicoterapia Yoga Terapias Otras Terapias Cromoterapia
Lípidos
Aminoácidos
Vitaminas Naturales
Estudios I.E.S.N.
Minerales & Salud
Carbohidratos
Prod. Botánicos

Instituto de Estudios Salud Natural de Chile. IESN-Chile
http://www.geocities.com/iesnchile
iesnchile@latinmail.com
Consciencia Natural: Una estrategia de salud para toda la vida
Otro Informe del IESN - Junio 2001.


Vitaminas & Minerales
Salud Natural vs Industria Farmacéutica


¿Por que las empresas farmacéuticas antagonizan con los productos naturales? ¿Por qué la agresiva guerra hacia todo relacionado con salud natural? 
RESUMEN
Vitaminas, minerales y una dieta balanceada
Una bien balanceada dieta es esencial para una buena salud. Una nutrición saludable requiere una dieta apropiada de macronutrientes, tales como carbohidratos, grasas y proteínas y también de todos los nutrientes esenciales que incluyen vitaminas y minerales.
  Sin nutrientes naturales como las vitaminas, el cuerpo humano no sería capaz de aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por la alimentación.  
  Las vitaminas son sustancias orgánicas imprescindibles en los procesos metabólicos que tienen lugar en la nutrición de los seres vivos. No desempeñan funciones plásticas ni aportan energía, puesto que no se utilizan como combustible, pero sin ellas el organismo no es capaz de aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por la alimentación. Normalmente se utilizan en el interior de las células como precursoras de los coenzimas, a partir de los cuales se elaboran los miles de enzimas que regulan las reacciones químicas de las que viven las células.
  Sin minerales es poco lo que se puede aprovechar de las vitaminas. Los minerales ayudan a liberar las vitaminas para que cumplan cabalmente sus funciones. Las vitaminas también necesitan minerales. Y ambos requieren de las enzimas, que son proteínas catalizadoras.
  Ni las vitaminas ni los minerales por si sólos podrían actuar en el proceso de restauración de las funciones básicas, y este proceso es realizado por los procesos enzimáticos de la nutrición.
También las vitaminas son utilizadas en el interior de las células como precursoras de los coenzimas, integrando procesos enzimáticos, actuando como coenzimas o formando parte de la molécula de coenzimas. A partir de estos procesos se producen las reacciones químicas de las que viven las células.

  Para asegurar una buena salud y suficientes micronutrientes, muchas personas necesitan amplíar su dieta con suplementos de vitaminas y minerales.
Suplementos dietarios, una creciente demanda de los consumidores

Desde las últimas dos décadas, los consumidores y los profesionales de la salud moderna consideran que las vitaminas y los minerales son factores claves en el mantenimiento de la salud. Esto se ha visto reflejado en las altas y crecientes cifras en el mercado de estos productos. Una encuesta de Gallup, en 1996, concluyó que el 40% de los estadounidenses utilizaban suplementos de vitaminas y minerales, es decir 76 millones de personas en ese país, y prácticamente todos los días. Hoy, se estima que ese porcentaje ha saltado sobre el 50% en el 2000.

  A fines del mismo año, la Packaged Facts Inc., una consultora en investigación de mercado con sede en la ciudad de New York, calculaba que los consumidores norteamericanos habían gastado una cifra cercana a $6.5 billones de dólares en suplementos dietarios. Gran parte de estos consumidores buscan los métodos de la "salud alternativa" y muchos más desean tener más personal responsabilidad en su propia salud.

El Congreso de los EE.UU. abrió las compuertas al desarrollo de los productos naturales

El proceso parece ser irreversible, sobre todo porque la ploblación tiene una percepción creciente del fracaso farmacéutico como estrategia de vida. El cambio de la percepción del consumidor se ha estado produciendo sostenidamente, especialmente en los últimos 15 años. Es posible que este profundo cambio en su comportamiento hacia lo natural haya sido gatillado finalmente por la enmienda constitucional, conocida como "DSHEA" (Dietary Supplement Health and Education Act) aprobada por el Congreso de los EE.UU. en 1994, tras una larga y masiva campaña de las organizaciones de consumidores y productores de productos naturales y organizaciones naturo-ecologistas en ese país. Básicamente esta enmienda constitucional reconoció la necesidad de los suplementos alimentarios como compuestos de nutrientes esenciales (vitaminas, minerales, macronutrientes, botánicos) y en cualquiera fuera su forma -polvos, extractos líquidos, cápsulas, tabletas, infusiones, etc- más allá de toda tutela farmacéutica, es decir les confirió a los productos naturales la calidad de alimentos o compuestos de nutrientes esenciales para mantener los estados saludables de las personas. 
Factores antagonistas de los nutrientes esenciales. Otra importante causa que aumenta la necesidad de suplementos

Diversos factores antagonistas e inhibidores atentan permanentemente contra la adquisición y absorción de los nutrientes mediante nuestra dieta, especialmente de vitaminas y minerales, todo lo cual fundamenta la necesidad creciente de complementar nuestra dieta con suplementos dietarios.
  En una Propuesta de Salud Natural para Chile, la Coalición por el Derecho a la Salud Natural, un grupo activo de consumidores y productores de alimentos y suplementos naturales de Chle, identificaron 6 factores críticos anti-salud, generadores de carencia ya sea por inadecuada absorción de una necesaria masa diaria de nutrientes esenciales, o por ciertos inhibidores que actúan a nivel metabólico, especialmente de vitaminas y minerales. Estos factores corresponden a los malos hábitos alimentarios de la población (estilo de vida), los contaminantes ambientales, los aditivos químicos presentes en los alimentos procesados, los biocidas utilizados en la agriculura prevaleciente, los pseudos-alimentos transgénicos y los efectos de fármacos iatrogénicos.

  Un importante grupo depredadores de nutrientes son parte lo que se ha llamado la polución interna. Las substancias químicas que ingerimos a diario, son parte constitutivas de nuestro "estilo de vida". ¿Cuales son esos agresores? Tan sólo un nutriente, la Vitamina C es atacada fuertemente por varios antagonistas e inhibidores y afectan a todos consumidores, como: el alcohol, los anti-bióticos, los anti-conceptivos, la aspirina, la cortisona, los estrógenos, los barbitúricos, los insecticidas, los productos derivados del petróleo, etc. Es signifivativo que la empresa Bayer, conocido consorcio químico internacional, hasta hace poco haya tenido que incorporar Vitamina C a su muy famosa Aspirina, posiblemente a objeto de compensar el efecto depredador en el cuerpo humano de sus ácidos en ese imprescindible nutriente. Otra similar situación acontece con el importante grupo complejo de vitamisnas Bs; sus más encarnizados agresores lo constituyen: el alcohol, los anti-bióticos, los anti-conceptivos, la aspirina, el exceso de azúcar, los fungicidas, la cortisona, los estrógenos, varios tipos de fármacos (sulfas, avidin, ditatin), el café, etc.

En cantidades suficientes: la protectora acción de las vitaminas naturales

El Professor Dr. Fidanza, en su libro Le Vitamine, 1997, ha mostrado con suficiente fuerza científica que las causas más agresivas de la polución interna podemos encontrarla en el incremento del uso de moléculas sintéticas utilizadas en las terapias de la medicina prevaleciente, la introducción de tóxicas substancias provenientes del ambiente y el incremento de aditivos, colorantes y preservantes en los alimentos. 

  El Professor Dr. Fidanza, también confirma el creciente reconocimiento mundial del rol extremadamente importante de las vitaminas para proteger las diferentes células y sistemas biológicos del daño de los químicos, elementos físicos contaminantes y agentes bacterianos y virales.
  La solución contra la depredación de los químicos, para el Dr. Fidanza estriba en un buen suplemento nutricional que contenga vitaminas en suficientes cantidades diarias. El investigador coincide con gran parte de científicos ligados a la nutrición natural en que la suplementación hoy día debe ser muy alta si se desea eficacia. Normalmente como acción protectora, el científico recomienda las siguientes cuotas diarias: Vitamina A (1.000 mcg), Becacaroteno (25 mg), Vitamina D (20 mcg) Vitamina E (500 mg), Vitamina B1 (50 mg), Vitamina B2 (200 mg), Vitamina B3 (1.000 mg), Vitamina B6 (200 mg), Folate (1.000 mcg), Vitamina B12 (3.000 mcg), Biotina (2.500 mcg), Acido Pantoténico o V B5 (1.000 mg) y Vitamina C (1.500 mg). 

  Junto a este investigador, muchos médicos en el mundo occidental han rechazado los niveles diarios promedios recomendados por los organismos farmacéuticos. El Dr. Michael Janson, radicado en Boston, ha impungado fuertemente los niveles medios de nutrientes entregados por los organismos oficiales tanto de los EE.UU (FDA). como todos aquellos que han sido influídos por el Codex Alimentarius, es decir los institutos de investigación controlados por la industria farmacéutica, esto es la FAO (Organización de la Agricultura y Alimentos) y la WHO (Organización Mundial de la Salud). En contraste, los consumidores constatan a diario en los medios de prensa, como de dintintas formas, los consorcios farmacéuticos permanentemente se encuentran difundiendo dudas respecto a la inocuidad de las vitaminas y productos naturales. A menudo, esta presión es realizada indirectamente, a través de investigadores ligados a estamentos académicos o simplemente a través de los institutos de salud pública de los diferentes países. 

   Este médico, que promueve una mayor responsabilidad de los consumidores en su propia salud, incorpora el término de HDA o CDS (Healthy Dietary Allowance: Cuota Dietaria Saludable), que refleja el mínimo de ingesta diaria requerida que suma todos los nutrientes, provenientes tanto directamente de los alimentos como de nuestros suplementos dietarios. Los HDA son indicadores muy útiles en distintos propósitos; funcionan bien tanto para la medicina preventiva como protectiva contra los daños de los radicales libres como para el mejoramiento y mantenimiento de la salud de los consumidores. Con unas muy pocas excepciones, todos los valores mínimos HDA que recomienda el Dr. Janson muy cercanos a los dados por el Dr. Fidanza.

Vitaminas naturales Vs Vitaminas sintéticas

Esta es una importantísima distinción que los consumidores de productos naturales deben tener presente en sus decisiones de consumo. La evidencia científica acumulada demuestra que no todas las vitaminas son iguales. La distinción entre vitaminas sintéticas y naturales, obviamente no les gusta a la industria farmacéutica, y es una de las causas más críticas de su gran ofensiva en todos los países. Sin embargo, estas diferencias son reales y ha sido puestas de relieve por su incipiente competencia, la industria que apoya la salud natural.

  Todavía algunos científcos -generalmente muy relacionados con la actividad farmacéutica- insisten que las vitaminas sintéticas tienen idénticas estructuras moleculares y químicas que las vitaminas naturales. La naturaleza es mucho más sabia; efectivamente en el laboratorio puede duplicarse (replicarse) el agua de mar de manera tal que sea prácticamente idéntica al agua marina, sin embargo si Ud. pone peces en esta agua sintética todos morirán. 

  El edulcorante llamado Aspartame, un producto sintético lanzado al mercado en la década pasada, es otro caso de réplicas de la naturaleza; más dulce que el azúcar y la miel, es una proteína "construída" en laboratorio (10% de Methanol + 90% de 2 aminoácidos: phenilalanina y ácido aspártico), que presenta serias amenazas a la salud humana. Hace algunos años se re-descubrió un endulzante natural llamado Stevia, aún más dulce que el aspartame. Sin embargo, la FDA norteamericana y la industra farmoquímica aún mantienen fuerte resistencia a reconocerla en sustitución a los edulcorantes dietéticos sintéticos.

  Al igual que el agua de mar sintética, sólo un experto aromaterapista puede reconocer al Menthol químico derivado sintéticamente de entre 62 moléculas de petróleo, y diferenciarlo del aceite aromático mentolado de la Menta spp. Al nivel de efectos finos, los aromas sintéticos no producen los efectos que la Aromaterapia busca, especialmente en el sistema nervioso. El cuerpo no reacciona y a veces reacciona indeseadamente a las malas réplicas de la naturaleza.

   Familias enteras de Vitaminas A, B, C o E son conocidas como "vitaminas complex", indicando que ellas actúan conjuntamente sobre el organismo como un complejo integral de factores sinérgicos que solamente son encontrados en la naturaleza y no en los laboratorios. Las vitaminas sintéticas a veces podrán aliviar o mejorar una cierta condición de salud, pero lo hacen por un momento transitorio, mientras que los efectos de las vitaminas naturales o "vitaminas complex" se mantienen en el futuro. En el estado de la ciencias de hoy se cree que "desconocidos factores" o "co-factores" que se encuentran sólo en las vitaminas naturales -no encontrados en las formas sintéticas- actúan como catalizadores que hacen las vitaminas más efectivas. Como las vitaminas sintéticas no conllevan co-factores, en orden a completar su acción deben ir a propio cuerpo a "bajar" esos co-factores; cuando se consume, puede sentirse bien por un rato, pero después se percibirá aún peor en las fases ulteriores de su estado general; lo que ha sucedido, es que se ha producido una pérdida neta de elementos esenciales que el cuerpo tenía reservado para otras funciones. La prolongada acción de los sintéticos imita la acción de las drogas farmacéuticas; ellas sobre-estimulan más que alimentan nuestro cuerpo. Muchas enfermedades y dolencias, en consecuencia, son resultado de nuestra frecuente ignorancia o transgresión dietaria.

  Otras diferencias, básicamente apuntan a dos conceptos: origen o fuente del nutriente y el modelo de producción utilizado para su obtención o disponibilidad al consumo. La nueva mediciana reconoce sólo como vitaminas naturales, aquellas que tienen bio-origen vegetal; si son extraibles de éstos deben ser mediante medios igualmente naturales, así como la extracción mediante prensado en frío de los aceites naturales ricos en vitamina E, la lecitina, la levadura de cerveza rica en vitaminas del grupo B, u otros principios botánicos presentes en los vegetales. En cambio, las vitaminas sintéticas simplemente son sintetízadas en laboratorio mediante complejos químicos a partir básicamente de petroquímicos.

  Opticamente, las diferencias entre estas vitaminas pueden ser observadas a través de como responden ambas a la reflexión del rayo de la luz polarizada. La luz cuando pasa a través de una vitamina natural siempre virará o rotará hacia la derecha debido a su rotación molecular. Asi la letra "d" que generalmente acompaña el nombre científico de la vitamina natural representa el término "dextro" que significa derecha (ej. vitamina E natural=d-alfa-tocoferol). En cambio, el mismo rayo de luz cuando pasa a través de una vitamina sintética cuarterá en dos formas, una parte girará hacia la derecha y la otra hacia la izquierda. Asi que, dado que las vitaminas químicas son mitad "dextro" y mitad "levo" (izquierda), las letra "dl" a menudo aparecen en los envases al comienzo de los nombres de los sintéticos (ej. vitamina E sintética=dl-alfa-tocoferol). Es así como realmente una Vitamina sintética es parecida al reflejo en un espejo de la verdadera Vitamina natural. Parece real, pero no funciona como algo real. La mitad trabaja aparentemente bien en el cuerpo, pero la otra mitad "no trabaja tan bien".

  Un caso emblemático que muestra claramente lo anterior está relacionado con la Vitamina E.
  Un grupo de investigación científica en los EE.UU cita en un estudio efectuado en el 2000, dos interesantes investigaciones científicas relacionados con la Vitamina E. Uno conducido por Robert Acuff, PhD. del Centro Investigación de Nutrición de la Univesidad de Tennessee (East) y otro por la Dra. Maret Traber, Professor Asociado al Instituto Linus Pauling de la Universidad Estatal de Oregon.  Los estudios comparan las diferencias entre la vitamina E derivada de aceites vegetales y su réplicada, la Vitamina E sintética obtenida a partir de petro-químicos, producida comercialmente por una reacción química de trimethylhydroquinone (TMHQ) con isophytol. Una Vitamina E es un simple estero-isomero (d-alfa-tocoferol o RRR-alfa-tocoferol), mientras que la Vitamina E sintética (dl-alfa-tocoferol o All-rac-d-alfa-tocoferol) es una mixtura de 8 estero-isómeros, de los cuales sólo uno (el 12,5%) es el mismo que una vitamina E. Los otros 7 estero-isómeros tiene diferentes configuraciones y muestran baja actividad biológica en un rango entre un 21-90% de efectividad, la diferencia el cuerpo la rechaza de varias maneras.


Vitaminas, minerales y una dieta balanceada
Una bien balanceada dieta es esencial para una buena salud. Una nutrición saludable requiere una dieta apropiada de macronutrientes, tales como carbohidratos, grasas y proteínas y también de todos los nutrientes esenciales que incluyen vitaminas y minerales.

Para asegurar una buena salud y suficientes micronutrientes, muchas personas necesitan amplíar su dieta con suplementos de vitaminas y minerales.

¿Qué son las vitaminas?
A principios del siglo XX, las experiencias realizadas en el campo de la nutrición comenzaron a mostrar que los alimentos debían contener otros factores esenciales a los conocidos en la época: proteínas, hidratos de carbono, lípidos (grasas), las sales orgánicas, el agua y el aire. Sólo en 1911, Funk pudo aislar uno de esos factores y como el compuesto poseía amina, le dió el nombre de vitamina.

Aunque, mas complejas que los minerales, las vitaminas son moléculas relativamente simples. Constituyen simples stereoisomeros, denominados micronutrientes vitales, que son substancias orgánicas solubles que contienen átomos de carbón, oxígeno e hidrógeno. Todas las vitaminas son substancias necesarias para los procesos metabólicos que intervienen en la nutrición del ser humano.

Sin ellas, el cuerpo humano no sería capaz de aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por la alimentación. Normalmente se utilizan en el interior de las células como precursoras de los coenzimas, integrando procesos enzimáticos, actuando como coenzimas o formando parte de la molécula de coenzimas. A partir de estos procesos se elaboran los miles de enzimas que regulan las reacciones químicas de las que viven las células. De esto se entiende, que no desempeñan funciones plásticas ni aportan energía, puesto que no se utilizan como combustible.

Las vitaminas son clasificadas en lipo-solubles: Vitaminas A, D, E, F y K, o solubles en grasas y solventes orgánicos e hidro-solubles o solubles en agua: Vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B12, B15), C, H (biotina), y otros denominados viataminoides como el Ac. Pantothenic (V.B5), Biotin (V.H), Ac. Fólico, Colina, Inositol, PABA o Acido Paraminobenzoico y vitamina P o bioflavonoides.

Las vitaminas naturales deben ser aportadas a través de la alimentación, puesto que el organismo no puede sintetizarlas, a excepción de la vitamina D, que se puede formar en la piel con la exposición al sol, y las vitaminas K, B1, B12 y el ácido fólico, que se forman en pequeñas cantidades en la flora intestinal. En el estado de la ciencia, hoy se afirma que las vitaminas naturales están acompañadas de elementos aún no bien definidos denominados co-factores, pero que su presencia si se hace notar.

Las vitaminas sintéticas, no son vitaminas aunque posean la misma estructura química. Aunque las moléculas de las vitaminas de síntesis tengan los mismos elementos estructurales que las orgánicas, en muchos casos no tienen la misma configuración espacial, por lo que sus propiedades presentan distintos comportamientos que las naturales. Las vitaminas sintéticas no pueden sustituir a la orgánicas, es decir, a las contenidas en los alimentos (levaduras, germen de trigo, etc). Las vitaminas sintéticas no van acompañadas de co-factores.

Las vitaminas sólo juegan una parte en la nutrición general. Sin minerales es poco lo que se puede aprovechar de las vitaminas. Los minerales ayudan a liberar las vitaminas para que cumplan cabalmente sus funciones. Las vitaminas necesitan minerales. Y ambos requieren de las enzimas, que son proteínas catalizadoras. Ni las vitaminas ni los minerales por si sólos podrían actuar en el proceso de restauración de las funciones básicas, y este proceso es realizado por los procesos enzimáticos de la nutrición.

Suplementos dietarios, una creciente demanda de los consumidores
La importancia que los consumidores y los profesionales de la salud moderna atribuyen a las vitaminas y minerales como factores claves en el mantenimiento de la salud, se ve reflejada en las altas y crecientes cifras en el mercado de estos productos. Una encuesta de la conocida consultora de opinión pública Gallup, realizada a la población norteamericana en 1996, concluía que el 40% de los estadounidenses utilizan suplementos de vitaminas y minerales (usualmente vitaminas antioxidantes C y E, suplementos multivitamínicos, calcio, etc), es decir 76 millones de personas en ese país, y prácticamente todos los días. Hoy, se estima que ese porcentaje ha saltado sobre el 50% en el 2000.

Al terminar el mismo año que Gallup realizaba la encuenta, se calculaba que los consumidores norteamericanos habían gastado una cifra cercana a $6.5 billones de dólares en suplementos dietarios, de acuerdo a Packaged Facts Inc., una consultora en investigación de mercado con sede en la ciudad de New York. Gran parte de estos consumidores buscan los métodos de la "salud alternativa" y muchos más desean tener más personal responsabilidad en su propia salud.

El consumo de niveles suficientemente altos de vitaminas y minerales están reduciendo y pueden reducir aún más la necesidad de fármacos que siempre tienen relacionados complejos mecanismos adversos. El público consumidor ha tomado consciencia de estos productos y se está volcando gradual pero sostenidamente hacia los métodos de la salud natural. Esto representa para la industria farmacéutica, al mismo tiempo una nueva oportunidad de negocio, pero sobretodo una gran preocupación y ciertamente un importante riesgo comercial, posiblemente hasta de corto o mediano plazo. En términos de mercado, la industria de las enfermedades puede verse amenazada por "más nutrientes esenciales, mayor salud, menos fármacos".

El Congreso de los EE.UU. abre las compuertas al desarrollo de los productos naturales
El proceso parece ser irreversible, sobre todo porque la ploblación tiene una percepción creciente del fracaso farmacéutico como estrategia de vida. El cambio de la percepción del consumidor se ha producido firmemente, especialmente en los últimos 15 años. Es posible que este profundo cambio en su comportamiento hacia lo natural haya sido gatillado finalmente por la enmienda constitucional, conocida como "DSHEA" (Dietary Supplement Health and Education Act) aprobada en el Congreso de los EE.UU. en 1994, tras una larga y masiva campaña de las organizaciones de consumidores y productores de productos naturales y organizaciones naturo-ecologistas en este país. Básicamente esta enmienda constitucional reconoció la necesidad de los suplementos alimentarios como compuestos de nutrientes esenciales (vitaminas, minerales, macronutrientes, botánicos) y en cualquiera fuera su forma -polvos, extractos líquidos, cápsulas, tabletas, infusiones, etc- más allá de toda tutela farmacéutica, es decir les confirió a los productos naturales la calidad de alimentos o compuestos de nutrientes esenciales para mantener los estados saludables de las personas.

Nutrientes, alimentación segura
Las vitaminas y los minerales bioasimilables tienen además la cualidad de poseer un nivel muy alto de seguridad en su consumo. Los análisis realizados por el CRN-Counsil for Responsible Nutrition, la organización más grande de productores de suplementos nutricionales en los EE.UU. ratifican que las vitaminas y los minerales muestran ser seguros en un muy amplio rango de consumo diario sostenido. Los reportes de reacciones adversas de consumidores de suplementos dietarios son raros, y cuando se reportan, involucran extremadamente altas dosis. El Dr. M. Janson en 1993, en su exposición ante el Congreso de los EE.UU, tuvo la oportunidad de declarar que "de acuerdo a la AAPCC (American Association of Poison Control Centers), los suplementos (dietarios) son hasta 2.500 veces más seguros que cualquier fármaco que se comercializaba en los EE.UU. como OTC (over the counter)".

En materia de salud natural, se sostiene que existe suficiente evidencia científica acumulada en el mundo entero que muestra que la ingestión de ciertas vitaminas y minerales más allá de los niveles conocidos como DRI(1) muestran normalemente mejores efectos y hasta hoy se sostiene que pueden reducir el riesgo de algunos problemas crónicos de salud. De hecho, hoy se habla en sectores científicos relacionados con la FNB(2) y la NAS(3) de introducir un cierto factor RR de reducción de riesgos a la salud como atributos de los nutrientes alimenticios naturales.

El rol de los niveles referenciales de ingesta en los suplementos alimentarios
La Academia de Ciencias de los EE.UU. introdujo los DRI en 1997/1998 como conceptos que reflejan un promedio de nutrientes que una persona sana requiere obtener de su dieta diaria para evitar carencias nutricionales y mantenerse sostenidamente sana. Por consecuencia, los DRI han sido definidos como simples niveles de refencia de ingesta diaria con el propósito de mantener la salud y evitar enfermar y depender de fármacos que intenten corregir problemas de salud y que se presentan asociados generalmente a carecias sostenidas o crónicas de nutrientes que participan en los procesos fisiológicos normales.

En ningún caso los DRI fijan niveles de seguridad, ni tampoco son sus objetivos, fijarlos. Sin embargo, a menudo funcionarios vinculados con la salud pública en los países menos desarrollados, confunden las DRI o sus equivalentes con niveles farmacéuticos y construyen alrededor de éstos alambicadas normas administrativas pro-farmacéuticas, apartándose de los objetivos, originalmente alimentarios. Esto que es incomprensible al sentido común, o está influído por la industria farmacéutica o bien simplemente la beneficia.

Aún más, desde el punto de vista de la Medicina Ayurvédica, constituiría un serio error adminir normas rígidas para todas las personas, requerimientos con igualdad de nutrientes. Por el contrario, la medicina ayurvédica postula el reconocimiento de una infinita diversidad humana de requirimientos nutricionales según la combinación de las doshas o atributos fisiológicos, metabólicos y energéticos en las personas y el escenario en que se desenvuelven. El Ayurveda es el cuerpo científico más antiguo que se conoce en el mundo, poseedor de sistemas conceptuales muy bien estructurados (teoría de los marmas) que han influidos hasta en el uso de los meridianos de acupuntura de la medicina china. Los médicos practicantes del Ayurveda, sólo en la India representan unos 300.000 profesionales y todos sostienen que cada persona debe ser tratada como única y con específicos requerimientos nutricionales.

Mayores niveles se registran en el consumo de nutrientes que los valores referenciales promedios
La industria de los suplementos dietarios con mayor experiencia en el mundo es la norteamericana, la europea y la japonesa. Por lo general la industria de los suplementos en los EE.UU. expende productos dentro de los límites comprobados de no tener efectos adversos como son los niveles conocidos como NOAEL y LOAEL (ver tablas más abajo) tanto para las vitaminas hidrosolubles (vitaminas C y las del grupo B, biotina, ácido pantoténico, ácido fólico), como para las liposolubles (vitaminas A, D, E, K, betacaroteno). Similar anáñisis es aplicable para los minerales, tanto los macrominerales (calcio, fósforo, magnesio) como aquellos conocidos como elementos trazas (cromo, cobre, yodo, hierro, manganeso, molibdeno, selenio, zinc). Es usual leer en los rótulos de los envases, niveles de nutrientes dentro de los siguientes niveles NOAEL o límites seguros recomendados por la industria:

Vitaminas liposolubles Vitaminas hidrosolubles Minerales
Nutriente Límite seguro (*) Nutriente Límite seguro (*) Nutriente Límite seguro (*)
Vitamina A 3.000 mcg Vitamina C +1.000 mg Cacio 1.500 mg
Becacaroteno 25 mg Vitamina B1 50 mg Fósforo 1.500 mg
Vitamina D 20 mcg Vitamina B2 200 mg Magnesio 700 mg
Vitamina E 800 mg Acido nicotínico 500 mg Cobre 9 mg
Vitamina K 30 mg Nicotinamide 1.500 mg Cromo 1.000 mcg
Vitamina B 6 200 mg Yodo 1.000 mcg
Acido fólico 1.000 mg Hierro 65 mg
Vitamina B 12 3.000 mg Manganeso 10 mg
  Biotina 2.500 mg Molibdeno 350 mcg
  Acido Pantoténico 1.000 mg Selenio 200 mcg
    Zinc 30 mg
(*) NOAEL: No Observed Adverse Effect Levels.

Factores antagonistas de los nutrientes esenciales. Otra importante causa que aumenta la necesidad de suplementos
Diversos factores antagonistas e inhibidores atentan permanentemente contra la adquisición y absorción de los nutrientes mediante nuestra dieta, especialmente de vitaminas y minerales.

En una Propuesta de Salud Natural para Chile (6), un gran grupo activo de consumidores y productores de alimentos y suplementos naturales de Chle identifican 6 factores críticos anti-salud, generadores de carencia ya sea por inadecuada absorción de una necesaria masa diaria de nutrientes esenciales, o por ciertos inhibidores que actúan a nivel metabólico, especialmente de vitaminas y minerales. Estos factores corresponden a los malos hábitos alimentarios de la población (estilo de vida), los contaminantes ambientales, los aditivos químicos presentes en los alimentos procesados, los biocidas utilizados en la agriculura prevaleciente, los pseudos-alimentos transgénicos y los efectos de fármacos iatrogénicos.

Algunos antagonistas o inhibidores clásicos de las funciones de vitaminas y minerales se destancan especialmente por su agresividad dentro del cuerpo humano:

Antagonistas Nutrientes   Antagonistas Nutrientes
Alcohol Vitaminas B1, B2, B3, C, A, D, Acido fólico, Colina. Fósforo, Magnesio   Phenobarbital. Acido fólico
Antibióticos Vitaminas B1, B2, B3, C, E, K, Biotin, Inositol   Café Inositol
Exceso de azúcar Vitaminas B1, B3, Colina   Polución del aire Vitamina A, E, K
Anticonceptivos orales. Vitaminas B2, B6, B12, C, D, E, Acido fólico   Arsénico Vitamina A
Aspirina Vitaminas B5, C, A. Calcio, Fósforo, Potasio   Drogas corticosteroides (prednisone y cortisone) Vitamina A, D. Calcio, fósforo, magnesio, potasio
Fungicida alimentos (methlybromide) Vitaminas B5   Dicumarol Vitamina A
Cortisona Vitaminas B6, C   Aceites minerales, Vitamina A, E, K
Estrógeno Vitaminas B6, C   Nitratos Vitamina A
Ditatin Vitaminas B12, D   Phenobarbital Vitamina A
Baking soda Vitaminas C   Cloro Vitamina E
Barbiturates Vitaminas C   Drogas hipolidemicas Vitamina E
Anti-histamínicos Vitaminas C   Hierro inorgánico Vitamina E
DDT Vitaminas C   Ranciedad de los aceites y grasas Vitamina E, K
Petroleo Vitaminas C   Anti-coagulantes Vitamina K
Sulfonamides. Vitaminas C   Radiación Vitamina K
Avidin Biotin   Anti-ácidos Fósforo
Drogas sulfas Biotin   Diuréticos Fósforo, magnesio, potasio
Anti-convulsants, Acido fólico      

Nótese de la tabla anterior, a modo de ejemplo, cómo es agredido tan sólo un nutriente, la Vitamina C. Como se puede apreciar, esta vitamina es atacada fuertemente por varios antagonistas e inhibidores y afectan a todos consumidores. Los más agresivos son: el alcohol, los anti-bióticos, los anti-conceptivos, la aspirina, la cortisona, los estrógenos, los barbitúricos, los insecticidas, los productos derivados del petróleo, etc.

Es signifivativo que la empresa Bayer, conocido consorcio químico internacional, hasta hace poco haya tenido que incorporar Vitamina C a su muy famosa Aspirina, posiblemente a onjeto de compensar el efecto depredador en el cuerpo humano de sus ácidos en ese imprescindible nutriente.

La protectora acción de la vitaminas naturales
Los ultimos 20 años, y en especial en la últma década del siglo XX, han visto un excepcional avance científico en la identificación del importante rol que juegan los micronutrientes y en especial las vitaminas en el mantenimiento de los estados sanos. En la medicina natural moderna, prácticamente se habla de una nueva disciplina la Vitaminología.

Al igual que un ambiente contaminado que produce efectos adversos en la atmósfera, suelo y aguas, existen elementos que al ingresar al cuerpo humano desencadenan una penetrante y agresiva polución interna. Uno de los más destacables roles de las vitaminas es la función protectora que ejerce contra esos factores exógenos que contaminan nuestro organismo.

El Professor Dr. Fidanza, en su libro Le Vitamine, 1997, ha mostrado también con suficiente fuerza científica que las causas más agresivas de esta polución interna podemos encontrarla en el incremento del uso de moléculas sintéticas utilizadas en las terapias de la medicina prevaleciente, la introducción de tóxicas substancias provenientes del ambiente y el incremento de aditivos, colorantes y preservantes en los alimentos.

Estos tres factores antisalud -denunciados también por la ASNCh(4) y la CDSN(5)- terminan provocando daños a nivel del protoplasma celular. Todo esto, junto con erróneos hábitos alimenticios (dieta pobre en frutas y verduras y alta ingesta de grasas saturadas y tóxicos cárnicos) del nuevo estilo de vida de la gente, termina alterando los equilibrios bioquímicos del cuerpo y colapsa sus defensas si no llega a tiempo una ayuda externa, creando el escenario favorable a la acumulación de metabolitos intermedios perniciosos causantes de muchas enfermedades metabólicas y degenerativas.

El Professor Dr. Fidanza, también confirma el creciente reconocimiento mundial del rol extremadamente importante de las vitaminas para proteger las diferentes células y sistemas biológicos del daño de los químicos, elementos físicos contaminantes y agentes bacterianos y virales. Básicamente, el científico concluye que la acción de vitaminas consiste simplemente en la activación de las funciones fisiológicas y el fortalecimiento y preservación de las defensas orgánicas. Esto explica su incremento en su uso, tanto en nutrición como en terapia.

El científico fundamenta su posición en observaciones, realizadas con varios micronutrientes (vitaminas), en numerosos experimentos en vitro y en un gran acopio de investigaciones nutricionales, confirmado sus efectos neutralizadores de varios polutantes y su acción protectiva contra la asociada citotoxicidad.

Un buen suplemento nutricional que contenga estas vitaminas en suficientes cantidades diarias puede constituir una válida contribución a la prevención de daños causados por la polución ambiental e interna. La tabla siguiente del Dr. Fidanza es una interesante referencia a tener presente:

Vitaminas liposolubles Vitaminas hidrosolubles
Nutriente Ingesta diaria mínima Nutriente Ingesta diaria mínima
Vitamina A 1.000 mcg Vitamina B1 50 mg
Becacaroteno 25 mg Vitamina B2 200 mg
Vitamina D 20 mcg Vitamina B3 1.000 mg
Vitamina E 500 mg Vitamina B6 200 mg
Acido fólico 1.000 mcg
Vitamina B 12 3.000 mcg
Biotina 2.500 mcg
Acido Pantoténico (V B5) 1.000 mg
  Vitamina C 1.500 mg

Muchos eminentes cientifícos han cuestionado duramente las normas la FDA y de la FNB y le restan validez a esos organismos para regular promedios tan bajo como los que hemos visto en sus tablas de DRI.

Uno de estos científicos es el Dr. Michael Janson, quien ha impungado fuertemente los niveles medios de nutrientes entregados por los organismos oficiales tanto de los EE.UU. como todos aquellos que han sido influídos por el Codex Alimentarius, es decir los institutos de investigación controlados por la industria farmacéutica, esto es la FAO (Organización de la Agricultura y Alimentos) y la WHO (Organización Mundial de la Salud). Su clara posición científica, llevó al Congreso de los EE.UU. a invitarlo a exponer sobre el tema en 1993, un año antes de ese organismo diera su trascendental apoyo DSHEA a la salud natural, desregulado de todas las trabas burocráticas a los suplementos dietarios.

Este médico, que promueve la responsabilidad de los consumidores en su propia salud, incorpora al acerbo conceptual el término de HDA o CDS (Healthy Dietary Allowance: Cuota Dietaria Saludable), que refleja el mínimo de ingesta diaria requerida que suma todos los nutrientes, provenientes tanto directamente de los alimentos como de nuestros suplementos dietarios.

Los HDA son indicadores muy útiles en distintos propósitos; funcionan bien tanto para la medicina preventiva como protectiva contra los daños de los radicales libres y el mejoramiento y mantenimiento de la salud. Con unas muy pocas excepciones, todos los valores mínimos HDA que recomienda el Dr. Janson son claramente diferentes a los DRI de la FNB, como se muestran en la tabla siguiente:

Vitaminas liposolubles Vitaminas hidrosolubles Minerales
Nutriente Ingesta diaria mínima (HDA) Nutriente Ingesta diaria mínima (HDA) Nutriente Ingesta diaria mínima (HDA)
Vitamina A 25.000 UI Vitamina B1 100 mg Cacio 500 mg
Becacaroteno 25.000 UI Vitamina B2 50 mg Fósforo 1.000 mg
Vitamina D 400 UI Vitamina B3 150 mg Magnesio 500 mg
Vitamina E 400 UI Vitamina B6 100 mg Cobre 3 mg
Acido fólico 5.000 mg Sodio 1.000 mg
Vitamina B 12 100 mcg Yodo 150 mcg
Biotina 0,3 mg Hierro 18 mg
Acido Pantoténico (V B5) 100 mg Manganeso mg
  Molibdeno mcg
  Selenio mcg
    Zinc 30 mg
    Potasio 4.000 mg

¿Supuestos efectos secundarios?
En todas partes, los consumidores pueden verificar en los medios prensa, como de dintintas formas, los consorcios farmacéuticos permanentemente se encuentran difundiendo dudas respecto a la inocuidad de las vitaminas y productos naturales. A menudo, esta presión es realizada indirectamente, a través de investigadores ligados a estamentos académicos o simplemente a través de los institutos de salud pública de los diferentes países.

¿Efectos adversos en los suplementos alimentarios? .... Esto es una liviandad, tal como se ha visto no existe fundamento científico alguno que avale esas intervenciones en el mundo de salud de las personas; y si existiere algún efecto son extremadamente mínimos respecto a cualquier fármaco. Sólo merece la respuesta que aquí citamos, del científico que es uno de los mayores especialistas en el mundo sobre vitaminas y sus efectos moleculares nobles en el cuerpo humano, el Dr. Matthias Rath, sucesor de en la misma línea de pensamiento del dos veces Premio Nóbel (Química: 1954 y Paz: 1962), PhD. Linus Pauling. A contiuacion un pequeño segmento de su larga exposición de una denuncia interpuesta ante el Tribunal de Justicia de la Haya contra la acción monopólica de un grupo de empresas farmacéuticas:

"Como la primera reacción a mis descubrimientos, el cartel farmacéutico(7) intentó entre 1992 y 1994 dificultar el acceso a las vitaminas y otros elementos vitales a millones de norteamericanos impulsando iniciativas encaminadas a convertir por ley las vitaminas y demás complementos alimenticios en medicamentos. Sirviéndose de pretextos como la "protección del consumidor" contra supuestos efectos secundarios de las vitaminas y la necesidad de "internacionalización", en nombre de la cual se pretendía adaptar las cantidades recomendadas de vitaminas a un mínimo insuficiente, el cartel farmacéutico hizo todo lo posible por imponer esta inicialiva legislativa. Pero la estadística desveló la tentativa de engaño de los consorcios del sector y demostró que en los últimos diez años ni un solo americano falleció a causa de los efectos secundarios de la vitaminas u otros complementos alimenticios, en tanto cada año murieron más de 100.000 americanos como consecuencias de los efectos secundarios de los preparados farmacéuticos cuya comercialización está permitida por las autoridades sanitarias de los EEUU".

Vitaminas y los minerales naturales son orgánicos, tienen sinergias con otros nutrientes
Esta es otra importantísima característica de las vitaminas naturales y los minerales orgánicos, ligados al mundo vegetal. Mutuamente dependen, aportan y requieren de otros co-factores para su optimal rol en el cuerpo en todos los organismos vivos, y por supuesto, en el cuerpo humano. Asimismo participan en otros procesos en los cuales constituyen elementos que influyen ya sea como precursores enzimáticos y otras substancias.

Vitaminas liposolubles   Vitaminas hidrosolubles   Minerales
Nutriente Actúa sinérgicamente Nutriente Actúa sinérgicamente Nutriente Actúa sinérgicamente
Vitamina A & Becacaroteno Vitaminas: complejo B (colabora en almacenar la vitamina A), C (proteje posibilidad de efectos tóxicos de la vitamina A y colabora contra oxidación), D (se sugire relación vitaminas D y A, 1:10), E (actúa como anti-oxidante). Minerales. calcio, fósforo, zinc. Lípidos: UFA (ácidos grasos insaturados).
Vitamina C Actúa como coenzima de algunas peptidasas. Intervierviene también en la síntesis de colágeno.
Es importante para el sistema inmunitario.  Actúa como un muy importante antioxidante.  Ayuda a absorber el hierro desde los alimentos.  Interviene en la asimilación de ciertos aminoácidos, del ácido fólico y del hierro.
Calcio Vitaminas A (colabora en absorción), C (colabora en absorción), D. Minerales: hierro, magnesio, manganeso, fósforo. Lípidos: UFA (ácidos grasos insaturados). Acido hidrocloric.
Junto con el Potasio y el Magnesio, es esencial para la buena circulación de la sangre.
Vitamina B1 Vitaminas: complejo B, B2 (riboflavina), C (colabora contra oxidación), E,ácido fólico, Niacina. Minerales: azufre, manganeso.
Actúa como coenzina de los descarboxilasas y de las enzimas que transfieren grupos aldehidos.
Fósforo Vitaminas A, D. Minerales: calcio (fósforo:calcio => 1:2,5), hierro, manganeso. Lípidos UFA (ácidos grasos insaturados). Proteinas.
La presencia de Fósforo en la sangre está en relación con la del Calcio. Este mineral es absorbido en el intestino más fácilmente que el Calcio.
Vitamina D Vitaminas: A (relación viatminas D y A, 1:10), C (colabora contra toxicidad), colina (colabora contra toxicidad). Minerales. calcio, fósforo. Lípidos: UFA (ácidos grasos insaturados).
Muy importante para la absorción de minerales Calcio y Fósforo.
Vitamina B2 Vitaminas: complejo B, B6 (se sugiere dosis B2=B6), C (colabora contra oxidación), niacina.
Es un constituyente de los coenzinas FAD y FMN.
Contribuye a la producción de energía interna. Participa en los procesos de respiración celular, desintoxicación hepática, desarrollo del embrión y mantenimiento de la envoltura de los nervios.
Magnesio Vitaminas B6, C, D. Minerales: calcio (magnesio:calcio => 1:2), fósforo. Proteinas.
Imprescindible para la asimilación correcta de Calcio y de la Vitamina C. Equilibria el sistema nervioso central. Es esencial en muchos procesos metabólicos (activador enzimático). Aumenta la secreción de Bilis, por lo que favorece la digestión de las grasas y eliminación de tóxicos.
Vitamina E Vitaminas: complejo B, B1 (thiamina), A, C (colabora contra oxidación), inositol (colabora utilización vitamina E). Minerales. Manganeso (colabora utilización vitamina E), selenio. Lípidos: UFA (ácidos grasos insaturados).
Alta capacidad de captar oxígeno, actúa como potente antioxidante frente a los radicales libres presentes en nuestro organismo
Acido nicotínico & Nicotinamide Vitaminas: complejo B, B1 (rhiamina), B2 (riboflavina), C (colabora contra oxidación).
Constituyente de las coenzinas NAD y NADP.
Cobre Minerales: cobalto, hierro, zinc.
El Cobre es parte de la enzima Histaminase que está involucrada en el metabolismo de la Histamina.
Es necesario para convertir el Hierro almacenado en el organismo en hemoglobina, nuestra molécula transportadora de oxígeno (actúa como catalítico) y para asimilar correctamente los alimentos. También participa en la asimilación de la Vitamina C. El Cobre como buen metal conductor de la electricidad ayuda a las funciones del sistema nervioso.
Vitamina K Permite la coagulación de la sangre. Cromo Participa en el transporte de proteínas. Es parte esencial de la GTF (Glucose Tolerance Factor), vital molécula en la regulación del metabolismo de los carbohidratos (azúcares).
Vitamina B 6 Vitaminas: complejo B, B1 (thiamina, se sugiere dosis B1=B6), B2 (riboflavina, se sugiere dosis B2=B6), C (colabora contra oxidación), ácido patoténico. Minerales: magnesio, potasio, sodio. Lípidos: ácido linoleico.
Interviene en las reacciones de transferencia de grupos aminos.
Ayuda a formar los glóbulos rojos, convertir Tryptophan (Aminoácido) en Vitamina B3 o Niacin.  Esta vitamina es utilizada en el metabolismo de las proteínas y las grasas y contribuye a las funciones inmunitarias y del sistema nervioso.
Yodo La Thyroxine, hormona de la Tiroide está formada por un 65% de Iodo.
Acido fólico Vitaminas: complejo B, B12, C (colabora contra oxidación), biotina, ácido pantoténico.
Su coenzina THFA (Tetrahydrofolic) actúa similarmente a la V.B12 en la producción de las células sanguíneas. Participa en el proceso protéico en la conversión de varias aminas.  El ácido fólico es usado también en la formación de los ácidos nucléicos RNA y DNA, por lo cual tiene una importante rol en el crecimiento y reproducción de todas las células.
Hierro Vitaminas: B12, C, ácido fólico. Minerales: calcio, cobalto, cobre, fóforo. Acido hydrocloric.
Necesario para la introducción de Hemoglobina, molécula transportadora del oxigeno en el interior de los glóbulos rojos. Impresindible en la utilización de las Vitaminas B.
Vitamina B 12 Vitaminas: complejo B, B6 (pirodoxina, colabora absorción B12), C (colabora contra oxidación y absorción B12), ácido fólico, colina, . Minerales: calcio (colabora absorción B12), hierro, potasio, sodio.
Actúa como coenzima en la transferencia de grupos metilo.
Importante para el buen funcionamiento del sistema nervioso.  Ayuda a la formación de los glóbulos rojos y a metabolizar las proteínas y grasas.
Manganeso Vitaminas: B1 (thiamina), E. Minerales: calcio, fósforo.
Activa las enzimas que intervienen en la síntesis de las grasas y en el aprovechamiento de las Vitaminas B1, C y H.
Es esencial para el metabolismo de las proteínas, formación de los huesos y la síntesis de la L-dopamine, colesterol y mucopolysaccharides.
Biotina

Vitaminas: complejo B, B12, C, ácido fólico, ácido pantoténico. Minerales. Azufre.
Actúa como coenzima de las enzimas que transfieren grupos carboxilo, en metabolismo de aminoácidos.
Interviene en la formación de la glucosa a partir de los carbohidratos y de las grasas.

Molibdeno

Puede reducir la produción de Nitrosamines, conocidas causantes químicas del cáncer, especialmente del colon.
Es vital parte de 3 importantes sistemas de enzimas: Xanthine Oxidase, Aldehyde Oxidase y Sulfite Oxidase, por lo cual tiene un importante rol en la formación del Acido Urico y utilización del Hierro, metabolismo de los carbohidratos.

Acido Pantoténico Acido fólico. Selenio Selenio y Vitamina E trabajan conjuntamente (sinérgicamente) como antioxidantes e inmunoestimulantes.
Colina Vitaminas: complejo B, B12 (colabora síntesis colina), ácido fólico (colabora síntesis colina), inositol. Lípidos: ácido linoleico.
Es considerada la Vitamina de la Memoria, dado que es una importante parte del neurotransmisor Acetylcholine.

La Colina como Phosphatidycholine, componente de la Lecitina de Soya, ayuda a la emulsión de las grasas y del colesterol en el cuerpo.
Zinc Vitaminas A, B6, E. Minerales: calcio, cobre, fósforo.
Es necesario en formación de más de 100 enzimas y estaría involucrado en más funciones orgánicas que cualquier otro mineral (Think in Zinc).
Interviene en procesos metabólicos como la producción
de linfocitos, síntesis proteica y formación de la Insulina. El metabolismo de los carbohidratos está influído por el Zinc, el cual también particina en la síntesis de la DNA.
Inositol Vitaminas: complejo B, B12, C, E, colina. Lípidos: ácido linoleico.
La Colina como Phosphatidyinositol, y al igual que la Colina, componente de la Lecitina de Soya, ayuda a la emulsión de las grasas y del colesterol en el cuerpo.


Vitaminas naturales vs Vitaminas sintéticas
Esta es una importantísima distinción que los consumidores de productos naturales deben tener presente en sus decisiones de consumo. La evidencia científica acumulada demuestra que no todas las vitaminas son iguales. La distinción entre vitaminas sintéticas y naturales, obviamente no les gusta a la industria farmacéutica. Sin embargo, estas diferencias son reales y ha sido puestas de relieve por su incipiente competencia, la industria que apoya la salud natural.

Todavía algunos científcos -generalmente muy relacionados con la actividad farmacéutica- insisten que la vitaminas sintéticas tienen idénticas estructuras moleculares y químicas que las vitaminas naturales. La naturaleza es mucho más sabia; efectivamente en el laboratorio puede duplicarse (replicarse) el agua de mar de manera tal que sea prácticamente idéntica al agua marina, sin embargo si Ud. pone peces en esta agua sintética todos morirán.

El edulcorante llamado Aspartame, un producto sintético lanzado al mercado en la década pasada, es otro caso de réplicas de la naturaleza, más dulce que el azúcar y la miel, es una proteína "construída" en laboratorio (10% de Methanol + 90% de 2 aminoácidos: phenilalanina y ácido aspártico), que presenta serias amenazas a la salud humana. Hace algunos años se re-descubrió un endulzante natural llamado Stevia, aún más dulce que el aspartame. La Stevia rebaudiana es una planta de la familia de los crisantemos. Endulza aproximadamente 15 veces más que el azúcar refinado y sin sus efectos adversos (obesidad, depredadora de la vitamina C y B, debilitante del sistema inmune y descalcificación). La razón de su extraordinaria dulzura es la presencia de steviosidos (15% de la planta) y los rebaudisidos (3% que se encuentran mayoritariamente en sus hojas).  La Estevia es parte del acerbo naturista mundial y también y ha sido introducida al exigente mercado japonés, con el beneplácito de su autoridad sanitaria. Sin embargo, la FDA norteamericana aún mantiene fuerte resistencia a reconocerla en sustitución a los edulcorantes sintéticos; en Chile ha habido resistencia para su importación.

Al igual que el agua de mar sintética, sólo un experto aromaterapista puede reconocer al menthol químico derivado sintéticamente de entre 62 moléculas de petróleo, y diferenciarlo del aceite aromático mentolado de la Menta spp. Al nivel de efectos finos, los aromas sintéticos no producen los efectos que la Aromaterapia busca, especialmente en el sistema nervioso. El cuerpo no reacciona y a veces reacciona indeseadamente a las malas réplicas de la naturaleza.

Lo mismo originó justamente el descubrimiento de las vitaminas. La ciencia moderna de la nutrición natural, plantea que existe un "algo más", un principio aún no definido, pero que se manifiesta sinérgicamente. Al igual que una mala fotocopia, en que falta una sección, aunque sea pequeña, ya no es la misma y es posible que en ese sector se hubiera perdido alguna información que hace del texto ilegible para el lector. Este tema está también muy relacionado con el problema de las vacas locas o la encelopatía espongiforme bovina (EEB) y enfermedades relacionadas, donde proteínas defectuosas denominadas priones - si bien son normales en su composición molecular, son anormales en su modelo o configuración- sólo se diferencian por unos muy pocos enlaces de aminoácidos y en una posición precisa en largas cadenas de ellos.

Familias enteras de vitaminas B, C, A o E son conocidas como "vitaminas complex", indicando que ellas actúan conjuntamente sobre el organismo como un complejo integral de factores sinérgicos que solamente son encontrados en la naturaleza y no en los laboratorios. Las vitaminas sintéticas a veces podrán aliviar o mejorar una cierta condición de salud, pero lo hacen por un momento transitorio, mientras que los efectos de las vitaminas naturales o "vitaminas complex" se mantienen en el futuro. En el estado de la ciencias de hoy se cree que esos "desconocidos factores" o "co-factores" que se enccuentran sólo en las vitaminas naturales -y no encontradas en las formas sintéticas- actúan como catalizadores que hacen las vitaminas más efectivas. Como las vitaminas sintéticas no conllevan co-factores, en orden a completar su acción deben ir a propio cuerpo a "bajar" esos co-factores. Por ello que cuando Ud. toma una de esas vitaminas, puede sentirse bien por un rato, pero después se percibirá aún peor en las fases ulteriores de su estado general; lo que ha sucedido, es que se ha producido una pérdida neta de elementos esenciales que el cuerpo tenía reservado para otras funciones. La prolongada acción de los sintéticos imita la acción de las drogas farmacéuticas; ellas sobre-estimulan más que alimentan nuestro cuerpo. Muchas enfermedades y dolencias, en consecuencia, son resultado de nuestra frecuente ignorancia o transgresión dietaria.

Otras diferencias, básicamente apuntan a dos conceptos: origen o fuente del nutriente y el modelo de producción utilizado para su obtención o disponibilidad al consumo. Aquí entendemos como vitaminas naturales, aquellas con bio-origen vegetal; si son extraibles de éstos deben ser mediante medios igualmente naturales, así como la extracción mediante prensado en frío de los aceites naturales ricos en vitamina E, la lecitina, la levadura de cerveza rica en vitaminas del grupo B, u otros principios botánicos presentes en los vegetales. En cambio, las vitaminas sintéticas simplemente son sintetízadas en laboratorio mediante complejos químicos a partir básicamente de petroquímicos.

Opticamente, las diferencias entre estas vitaminas pueden ser observadas a través de como responden ambas a la reflexión del rayo de la luz polarizada. La luz cuando pasa a través de una vitamina natural siempre virará o rotará hacia la derecha debido a su rotación molecular. Asi la letra "d" que generalmente acompaña el nombre científico de la vitamina natural representa el término "dextro" que significa derecha (ej. vitamina E natural=d-alfa-tocoferol). En cambio, el mismo rayo de luz cuando pasa a través de una vitamina sintética cuarterá en dos formas, una parte girará hacia la derecha y la otra hacia la izquierda. Asi que, dado que las vitaminas químicas son mitad "dextro" y mitad "levo" (izquierda), las letra "dl" a menudo aparecen en los envases al comienzo de los nombres de los sintéticos (ej. vitamina E sintética=dl-alfa-tocoferol). Es así como realmente una Vitamina sintética es parecida al reflejo en un espejo de la verdadera Vitamina natural. Parece real, pero no funciona como algo real. La mitad trabaja aparentemente bien en el cuerpo, pero la otra mitad "no trabaja tan bien".

A continuación, algunos casos emblemáticos que muestran claramente lo anterior:

- Un grupo de investigación científica en los EE.UU(8) cita en estudio efectuado en el 2000, dos interesantes estudios científicos relacionados con la Vitamina E. Uno conducido por Robert Acuff, PhD. del Centro Investigación de Nutrición de la Univesidad de Tennessee (East) y otro por la Dra. Maret Traber, Professor Asociado al Instituto Linus Pauling de la Universidad Estatal de Oregon.
Los estudios comparan las diferencias entre la vitamina E derivada de aceites vegetales y su réplicada, la Vitamina E sintética obtenida a partir de petro-químicos, producida comercialmente por una reacción química de trimethylhydroquinone (TMHQ) con isophytol. Una Vitamina E es un simple estero-isomero (d-alfa-tocoferol o RRR-alfa-tocoferol), mientras que la Vitamina E sintética (dl-alfa-tocoferol o All-rac-d-alfa-tocoferol) es una mixtura de 8 estero-isómeros, de los cuales sólo uno (el 12,5%) es el mismo que una vitamina E. Los otros 7 estero-isómeros tiene diferentes configuraciones y muestran baja actividad biológica en un rango entre un 21-90% de efectividad, la diferencia el cuerpo la rechaza de varias maneras.

- En la naturaleza, el betacaroteno es parte de una familia de carotenoides. Nunca es escontrado sólo. Por ejemplo, zanahorias y tomates son muy ricos en esta familia de componentes, los contienen a todos. Los mayores carotenoides son alfa-caroteno, beta-caroteno, lutein, zeaxanthin, cryptoxathin y lycopene. Aunque el beta-caroteno es un gran anti-oxidante, otro caroteno, el cantozantheen ha llegado a reconocerse que es incluso más efectivo anti-oxidante. En otras palabras, cuando se aisla el beta.caroteno de la familia entera de caroteoides se pierden algunos beneficios del grupo. Casi todo el beta-caroteno que se expende en farmacias es un compuesto sintético aislado químicamente que proviene del gas acetileno, y se está acumulando evidencia de efectos nocivos en los consumidores.

- Un excelente ejemplo que ilustra bien la diferencia entre los nutrientes de alimentos integrales y los suplementos sintéticos es la Vitamina C, una de las vitaminas más estudiadas. La vitamina C, cumple inmportantes papeles: actúa como coenzima de algunas peptidasas; intervierviene también en la síntesis de colágeno; importante también para el sistema inmunitario;  actúa como un muy importante antioxidante; ayuda a absorber el hierro desde los alimentos; participa en la asimilación de ciertos aminoácidos, del ácido fólico y del hierro.  La mayoria de los libros y revistas influidas por la medicina pro-farmacéutica se refieren a la vitamina C como ácido ascórbico (C6H8O6); ambos términos lo usan intercambiadamente. Pero ella no es ácido ascórbico. Ella realmente sólo proviene del mundo vegetal; el pimiento verde, las frutas cítricas, el fruto de la acerola son sus fuentes naturales más ricas. La vitamina C sintética o ácido ascórbico, por ejemplo no contiene flavonoines. En cambio la Vitamina C complex naturalmente va acompañada de bioflavonoides(9) complejos, tyrosinase y varios otros factores. La Dra. L. Mason-Scarborough, en Synthetic or Natural Vitamins - What´s The Difference?, señala que una vitamina consiste no sólo en el nutriente orgánico identificado como la vitamina, sino también el término incluye a todos los demás elementos esenciales que la rodean, las enzimas, coenzimas, bioflavonoides, anti-oxidantes y elementos trazas activadores, y actúa como lo hace un automóvil, el cual no es sus cuatro ruedas, ni el motor, ni sus ventanas, sino todo el indisoluble conjunto; así el ácido ascórbico es sólo "la cáscara" de la vitamina C. Asi es, cuando Ud. está comprando en una farmacia ácido ascórbico esta adquiriendo un super-refinado, aislado químicamente del maiz dulce (transgénico?), sin co-factores. Es más una droga que un nutriente, y por tanto como una sanguijuela extraerá los factores faltantes desde su cuerpo con efectos indeseados.

- Otros importantes casos lo constituyen las Vitaminas B. En 1925 sólo se conocía una Vitamina B, hacia 1975, ya se reconocen 11 adicionales, conjunto conocido como complejo vitamínico B. El carbón de hulla es la fuente de varias sintéticas vitaminas B, como es el caso de la Thiamina (VB1) y la Piridoxina (VB6). Sin embaro, sabemos que el carbón de hulla no está vivo y las investigaciones confirman que no funciona bien en nuestros cuerpos como las maravillosas fuentes de la vitamina B, como la levadura de cerveza, el kelp y otros alimentos.

- Otro tanto acontece con los minerales. La naturaleza es sabia. En cada uno de sus frutos están presentes todos los nutrientes que actúan en conjunto en nuestros cuerpos. El hierro es necesario para la introducción de Hemoglobina, molécula transportadora del oxigeno en el interior de los glóbulos rojos; también es imprescindible en la utilización de las vitaminas B y la vitamina C es importante para la captación del hierro, sin embargo la absorción del hierro es un proceso lento, que toma al organismo entre 2 y 4 horas; la levadura de cerveza rica en hierro, también también posee vitamina B12 y C con los que actúa y que se potencian mutuamente. El manganeso es un mineral esencial para el metabolismo de las proteínas, formación de los huesos y la síntesis de la L-dopamine, colesterol y mucopolysaccharides; también importante para activar las enzimas que intervienen en la síntesis de las grasas y en el aprovechamiento de las Vitaminas B1, C y H; la naturaleza vegetal lo provee normalmente junto con fósforo y con las vitaminas B1 y E en el aceite de gérmen de trigo y en los granos integrales. El fósforo mismo está normalmente presente en los mismos alimentos donde está presente el calcio. Aislar absolutamente los minerales, desde el mundo inorgánico es potencialemente peligroso para la salud natural; el cromo participa en el transporte de proteínas; es parte esencial de la GTF (Glucose Tolerance Factor, es una familia de factores, compuesta de 1 molécula de Cromo, 2 de Niacina y 3 de Aminoácido Glycine, Cysteine y Acido Glutámico), vital molécula en la regulación del metabolismo de los carbohidratos. Util para el tratamiento de la diabetes; es considerado utra-traza puesto que es requerido en pequeñas cantidades para realizar sus esenciales funciones; es un mineral de difícil absorción; alimentos refinados y errores cometidos en la agricultura han reducido la presencia de cromo en los alimentos; su carencia es una poderosa causa de la diabetes, ansiedad, fatiga y arterioesclerosis; sus fuentes naturales son los aceites vegetales, la levadura de verveza, los granos integrales, cebolla, lechuga, papas (incluídas su piel), ajies frescos y berros, manzanas, pimienta, lácteos; casi todos los productos farmacéuticos de cromo en el mercado proviene del picolinato de cromo, que un simple compuesto aislado que es construído en laboratorio y no contiene el factor GTF que es el principal beneficio que aporta este micro-nutriente.

A continuación también se entregan algunas fuentes compiladas para los más importantes nutrientes:

Vitaminas liposolubles Vitaminas hidrosolubles Minerales
Nutriente Fuente natural Fuente sintética Nutriente Fuente natural Fuente sintética Nutriente Fuente
orgánica
Fuente
inorgánica
Vitamina A Lemon grass Acetate
Palmitate
Vitamina C

Frutas cítricas
Rose hips
Acerola
Pimiento verde

Acido ascórbico Calcio Fuentes óseas Di-calcio phosphate
Tri-calcio phosphate
Becacaroteno Zanahoria
Tomates
-- Vitamina B1 Levadura cerveza
Salvado de arroz
Melasa
Thiamine monohidrate
Thiamine hydrochloride
(usualmente carbón de hulla)
Fósforo Fuentes óseas Di-calcio phosphate
Tri-calcio phosphate
Vitamina D -- Ergosteral irradiado
Calciderol
Vitamina B2 Levadura
Salvado de arroz
Melasa
Riboflavin Magnesio -- Magnesium phosphate
Vitamina E

Aceites vegetales
Aceite de germen de trigo
Tocoferoles mixtos
d-alfa-tocoferol

dl-alfa-tocoferol Acido nicotínico Levadura
Salvado de arroz
Melasa
-- Cobre -- Copper glocinate
Vitamina K Alfalfa Menadione Nicotinamide Melasa
Salvado de arroz
Niacin Cromo -- --
Vitamina B 6 Levadura
Remolacha
Salvado de arroz
Melasa
Pyridoxine hydrochloride
(usualmente carbón de hulla)
Yodo Algas marinas
Kelp
Potassium iodide
Acido fólico Levadura Acido pteroylglutamic Hierro Alfalfa Ferrous gluconate
Ferrous suiphate
Vitamina B 12 Levadura
Salvado de arroz
Melasa

Cobalamin
Cyanocabalamin

Manganeso -- Manganedse glycerophosphate
Biotina -- d-biotin Molibdeno -- Molydenum trioxide
Acido Pantoténico Levadura
Salvado de arroz
Melasa
Calcio D-Pantothenate Selenio -- --
Colina Poroto de soya Choline bitartrate Zinc -- Zinc acetate
Zinc sulphate
Inositol Poroto de soya --

Ver: Fuentes naturales de vitaminas y minerales - http://www.geocities.com/iesnchile/fuentenutrientes.html
........


Conclusiones:
- Las vitaminas naturales y los minerales orgánicos poseen notables ventajas contra las vitaminas sintéticas y minerales inorgánicos; poseen atributos nutritivos que no pueden ser emulados en los laboratorios químicos.

- Los consorcios químicos mantienen todavía vitaminas sintéticas en el mercado, exclusivamente por la razón costos/beneficios, que la industria farmacéutica debe manejar muy bien. Los costos de producción de las vitaminas sintéticas son extremadamente más bajos que las vitaminas con origen orgánico y pueden ser comercializadas con un increíble margen de ganancias. Se imagina Ud, si la industria farmacéutica doblegara a la incipiente industria de la salud natural; sin competencia, en un mercado monopolista, mayores ganancias. En términos de productos sintéticos las ganancias son sólo económicas y las pérdidas la hace el cuerpo humano.

- Los productos naturales ponen en riesgo a un negocio de muchos billones de dólares: la industria farmo-química.

- Las empresas farmacéuticas presionan fuertemente para que los organismos oficiales de la salud pública fijen normas rígidas, que limiten los niveles de nutrientes en los alimentos y suplementos alimenticios. Esto permite que más allá de estos "umbrales" todo producto natural caiga en la esfera de los fármacos. Con ello, se pretende fármaco-monopolizar la salud.

- Los países en vías de desarrollo hemos estado mucho tiempo cerrados a la evidencia científica. Sin embargo, gracias a la red de la internet, hoy ya el conocimiento se ha globalizado y la medicina y la estrategia de salud natural de las personas se abre pasos aceleradamente. Ha sido vital en el despertar del consumidor, la gran contribución de todos las organizaciones ecologistas y vegetarianas que promueven el derecho a la salud natural en el mundo.

- Debe persistirse en fomentar que las personas se abstengan de consumir vitaminas de síntesis y minerales "no-orgánicos". Se hace necesario mayor difusión que la realizada hasta ahora respecto a obtener los nutrientes esenciales mediante el consumo de alimentos y suplementos alimenticios naturales.

- En los países más atrasados debemos abrir la Salud Pública al uso consciente de los nutrientes naturales orgánicos y biodisponibles. Mayor difusión de la salud natural, más salud, menos gasto social.



ANEXOS
Tablas comparativas de los niveles de referencia de requerimientos diarios y los niveles de seguridad en la ingesta de vitaminas y minerales.
1.- FUNCIONES Y NIVELES DE SEGURIDAD EN LAS VITAMINAS LIPOSOLUBLES
Nutriente Función DRI UL NOAEL LOAEL OTROS
Vitamina A Promueve el crecimiento y repación de los tejidos, interviene en formación de los huesos y en la salud de la piel y el cabello. Esencial para la visión nocturna.

(3.000 UI)
900 mcg

10.000 UI
(3.000 mcg)

10.000 UI
(3.000 mcg RE)
21.600 UI
(6.500 mcg RE)
--
Betacaroteno Sirve como antioxidante y ayuda a protegerse de ciertos cánceres, cataratas y males cardíacos. -- -- 25 mg No establecido 25.000 UI
(Dr. Kenneth Cooper)
Vitamina D Contribuye en la absorción del calcio y ayuda a construir la masa de los huesos y previene la pérdida ósea. Ayuda a mantener los niveles de calcio y fósforo. 600 UI
(15 mcg)
2.000 UI
(50 mcg)
800 UI
(20 mcg)
2.000 UI
(50 mcg)
--
Vitamina E Ayuda a protejer a las células de daños de los radicales libres. Sirve como antioxidante y ayuda a proteger contra males cardíacos, cataratas y cuertos cánceres. Es necesaria para el normal crecimiento. 15 mg 1.000 mg 1.200 UI
(800 mg a-TE)
No establecido 400 - 1200 UI, sostenidas durante años.
(Ph.D.Richard A. Passwater)
Vitamina K
(Phylloquinone)
Requerida para la normal coagulación de la sangre y la salud de los huesos. 120 mcg -- 30 mg No establecido --

2.- FUNCIONES Y NIVELES DE SEGURIDAD EN LAS VITAMINAS HIDROSOLUBLES
Nutriente Función DRI UL NOAEL LOAEL OTROS
Vitamina C Promueve el desarrollo saludable de la células, la curación de las heridas y la resistencia a las infecciones. Sirve como anti-oxidante y ayuda a proteger contra ciertos cánceres cataratas y afecciones cardíacas. 90 mg 2000 mg Más de 1.000 mg No establecido

2.500-10.000 mg.
(Premio 2Nobel, Ph.D.Linus Pauling)

Thiamin (B1) Esencial para convertir los carbohidratos en energía. Requerido para el normal funcionamiento del sistema nervioso y muscular, incluyendo el músculo cardíaco. 1.2 mg -- 50 mg No establecido

100 mg
(Dr.Michael Janson)

Riboflavina (B2) Ayuda a la formación de las células sanguíneas, funcionamiento del sistema nervioso, y liberar la energía de los alimentos. Necesario para la visión. Ayuda a proteher contra las cataratas. 1.3 mg -- 200 mg No establecido --
Acido Nicotínico Promueve la liberación de la energía proveniente de los alimentos y el buen funcionamiento del sistema nervioso. Alto consumo ayuda a bajar el colesterol elevado. -- -- 500 mg
(250 mg SR)
1.000 mg
(500 mg SR)
--
Nicotinamide Promueve la liberación de la energía preniente de los alimentos y el buen funcionamiento del sistema nervioso. -- -- 1.500 mg 3.000 mg --
Piridoxine (B6) Esencial para el metabolismo de las proteínas, sistema nervioso y la función inmune. Involucrado en la síntesis de hormonas y glóbulos rojos. 1.7 mg 100 mg 200 mg 500 mg --
Acido Fólico Requerido para el normal crecimiento y la formación de los glóbulos rojos. Reduce el riego de defectos en el tubo neural al nacimiento. Reduce riesgos de males cardíacos y displasia cervical. 400 mcg (food) 1.000 mcg 1.000 mcg No establecido 5.000 mg
(Dr.Michael Janson)
Vitamina B12 Vital para la formación de la sangre y la salud del sistema nervioso. 2.4 mcg -- 3.000 mcg No establecido --
Biotina Asiste en el metabolismo de los ácidos grasos y en la utilización de las vitaminas del grupo B. 30 mcg -- 2.500 mcg No establecido --
Acido Pantoténico Ayuda al normal crecimiento. 5 mg -- 1.000 mg No establecido --

3.- FUNCIONES Y NIVELES DE SEGURIDAD EN LOS MINERALES
Nutriente Función DRI UL NOAEL LOAEL OTROS
Calcio Esencial para el desarrollo y mantenimiento de la salud de los huesos y dientes. Asiste en la coagulación de la sangre, contracción muscular y en la transmisión nerviosa. Reduce el riesgo de osteoporosis y ayuda a reducir el riesgo de preeclampsia en el embarazo. 1.300 mg 2.000 mg 1.500 mg Más de 2.500 mg --
Fósforo Trabaja con el calcio para desarrollar y mantener huesos firmes y buena dentadura. Amplia el uso de otros nutrientes. Esencial para el metabolismo de la energía, estructura del DNA, y membranas celulares. 1.250 mg 4.000 mg 1.500 mg Más de 2.500 mg --
Magnesio Activa cerca de 100 enzimas y ayuda en las funciones nerviosas y musculares. 420 mg 350 mg 700 mg No establecido 600 - 700 mg
(Dr. Elson Hass)
Cobre Involucrado en el metabolismo del hierro, en el funcionamiento del sistema nervioso, salud ósea y la síntesis de proteínas. Juega un rolo en la pigmentación de la piel, cabellos y ojos. 0.9 mg 10 mg 9 mg No establecido --
Cromo Colabora en el metabolismo de la glucosa y ayuda a los diabéticos a regular los niveles de azúcar e insulina en la sangre. 35 mcg -- 1.000 mcg No establecido --
Yodo Parte de la hormona thyroid. Ayuda a regular el crecimiento, desarrollo y metabolismo energético. 150 mcg 1.000 mcg 1.000 mcg No establecido --
Hierro Necesario para la formación y buen funcionamiento de los glóbulos rojos. Altas cantidades son requeridas en el período de la maternidad. 18 mg 45 mg 65 mg 100 mg --
Manganeso Necesario para el normal desarrollo del esqueleto y tejidos conectivos. Involucrado en el metabolismo de los carbohidratos. 2.3 mg 11 mg 10 mg No establecido --
Molibdeno Requerido para el metabolismo del DNA y RNA, y la producción de ácido úrico. 45 mcg 2.000 mcg 350 mcg No establecido 150 - 500 mcg
(Dr. Elson Hass)
Selenio Componente esencial de una enzima anti-oxidante clave. Necesatio para el normal desarrollo y uso del yodo en la función de la tiroide. Ayuda a reducir el riesgo de ciertos cánceres. 55 mcg 400 mcg 200 mcg 910 mcg --
Zinc Parte esencial de más de 100 enzimas involucradas en la digestión, metabolismo, reproducción y curación de heridas.

11 mg

 

40 mg

 

30 mg 60 mg --
DRI (Dietary Reference Intake). No es un nivel de seguridad, es un promedio. Ingesta dietaria de referencia diaria. Constituye la mas reciente recomendación establecida por el FNB (Food Nutrition Board), Panel de Nutrición Alimetario del Instituto de Medicina de los EE.UU. 1997 - 2001. Estos niveles reemplazaron los previos RDA (Recommended Dietary Allowance). El valor indicado es el máximo entre distintos grupos.
UL (Upper Level). Es el máximo nivel de ingesta diaria segura establecida por el FNB.
NOAEL
(No Adverse Effect Level). Es el nivel de ingesta del nutriente en que no existe efecto adverso observado.
LOAEL (Lowest Adverse Effect Level). Es el nivel más bajo de ingesta del nutriente donde se ha observado Sefecto adverso.

mg = miligramo mcg = microgramo UI = unidades internacionales RE = Retinol equivalente


Referencias:
(1) DRI (Dietary Reference Intake), Ingesta dietaria de referencia constituyen la mas reciente recomendación establecida por el FNB (Food Nutrition Board), Panel de Nutrición Alimentario del Instituto de Medicina de los EE.UU. 1997 - 2001. Estos niveles reemplazaron los previos RDA (Recommended Dietary Allowance). El valor indicado es el máximo entre distintos grupos.
(2) FNB (Food and Nutrition Board), Panel de Nutrición Alimentario del Instituto de Medicina (IOM), ambos dependientes de la Academia Nacional de Ciencias de los EE.UU. (NAC).
(3) NAS (National Academy of Sciences), Academina Nacional de Ciencias de los EE.UU.
(4) ASN La Asociación de Salud Natural es una organización chilena que reune a un gran número de productores de alimentos naturales y suplementos alimenticios, casas naturistas, organizaciones vegetarianas, instituciones de estudio de salud natural, profesionales y consumidores de productos y suplementos naturales.
(5) CDSN Coalición por el Derecho a la Salud Natural en Chile. Organización nacional que aglutina a la Asociación de Salud Natural A.G., la Liga de los Consumidores Conscientes, el Instituto de Ecología Política y la Red Nacional de Acción Ecológica.
(6) Entregada al Presidente Lagos, el 18.06.01.
(7)
Originalmente fueron denunciados Bayer, Hoechst y BASF. Posteriormente la denuncia se extendió a los consorcios Merck, Bristol-Myers Squibb, Pfizer, Roche, Glaxo-Wellcome, Rhone-Poulenc y Novartis.
(8) VERIS Veris Research Information Service.
(9) BIOFLAVONOIDES Conjunto de substancias que incluye a componentes que actúan juntos: Citrin, Hesperidin, Rutin, Flavones, Flavonals y Catechin y Quercetin, que son fácilmente absorvidos en el tracto intestinal. Ayuda a la absorción de la Vitamina C.  Están involuvrados en la mantención del colágeno.  Interviene en la salud capilar. También mantiene sinergias con las Vitaminas: A, D, E (previene oxidación y agotamiento) y minerales: Fósforo.

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