ORTOMOLECULAR AUTOCUIDADO DE LA SALUD

La influencia de los grandes medios de comunicación

2008-06-23T09:11:00.001-07:00

La influencia de los grandes medios de comunicación

La periodista Rachel Johnson escribió un artículo titulado "Not so vital vitamins" (Vitaminas no tan vitales) para el Sunday Times en el Reino Unido, en el que citaba el estudio Cochrane y afirmaba que comprar vitaminas era malgastar el dinero, alegando que su consumo podía acortar la esperanza de vida. Sin embargo, más tarde confesó que "sabía que había algo turbio" en el estudio Cochrane pero que estaba "bajo presión para respaldarlo" aunque pensara "que era imposible sostener cualquiera de las conclusiones sobre el consumo de vitaminas".

Después de la oleada de protestas surgida a raíz de la reciente publicación de Cochrane, no tardaron en aparecer pruebas que demostraban que algunos editores de periódicos habían presionado a sus periodistas para que la respaldaran.

La escritora y periodista británica Rachel Johnson, por ejemplo, escribió un artículo titulado "Not so vital vitamins" (Vitaminas no tan vitales) para el Sunday Times en el que citaba al estudio, y decía que comprar vitaminas era malgastar el dinero, alegando que su consumo podía acortar la esperanza de vida.

Posteriormente sin embargo, tras haber sido obsequiada con un artículo (en el que se citaba una investigación publicada en el International Journal of Cancer) en el que una investigadora que afirmaba que las vitaminas podían acelerar el desarrollo del cáncer admitía haberse equivocado, Johnson confesó que "sabía que había algo turbio" en el estudio Cochrane pero que estaba "bajo presión para respaldarlo" aunque pensara "que era imposible sostener cualquiera de las conclusiones sobre el consumo de vitaminas".

¿Pero por qué Johnson estaba presionada? ¿Podía tener algo que ver con el hecho de que entre los anunciantes más recientes de las revistas Sunday Times había empresas como Garnier, una filial de L'Oréal (que es la empresa de cosméticos más grande del mundo y posee en la actualidad el 8,7% de las acciones de una de las empresas farmacéuticas más grandes del mundo, Sanofi-Aventis); Boots, el principal mayorista y minorista farmacéutico; y BUPA, el principal proveedor de seguros de salud del Reino Unido?

El último intento por calumniar las terapias a base de vitaminas: ¿Se trata de un delito?

2008-06-23T09:09:00.001-07:00

El último intento por calumniar las terapias a base de vitaminas: ¿Se trata de un delito?

Directivos del cártel químico y farmacéutico I.G Farben sentados en el banquillo de acusados del tribunal de crímenes de guerra de Núremberg durante la Segunda Guerra Mundial. Acusados de haber perpetrado masacres o crímenes contra la humanidad, trece de ellos fueron encarcelados durante periodos comprendidos entre los dieciocho meses y los ocho años.

En agosto de 1947, dos años después del fin de la Segunda Guerra Mundial, 24 directivos del cartel químico y farmacéutico I.G. Farben comparecieron ante un tribunal internacional de crímenes de guerra en Núremberg, Alemania, acusados de haber cometido crímenes de lesa humanidad y asesinatos colectivos. El tribunal emitió su veredicto 11 meses después, condenando a trece de los acusados de la I.G. Farben a penas de prisión de entre 18 meses y ocho años.

60 años más tarde, en abril del 2008, observamos que la mayoría de los medios de comunicación del mundo difunden un sinfín de noticias que afirman que tomar un suplemento vitamínico puede causar una muerte prematura. Según un estudio dirigido por investigadores de la Universidad de Copenhague, en Dinamarca, en nombre de Cochrane Collaboration, las pruebas en las que se utilizaron betacaroteno, vitamina A y vitamina E mostraron "un aumento significativo de la mortalidad", mientras que los ensayos con vitamina C "no tuvieron efectos relevantes".

Lea a continuación para descubrir lo que los medios de comunicación del mundo no le han contado sobre el estudio Cochrane, incluido el posible paralelismo histórico con los crímenes cometidos por los directivos del cartel I.G. Farben.

Conclusiones preconcebidas con posibles resultados genocidas

Según los datos de la Organización Mundial de la Salud, que atribuye 15,3 millones de muertes a enfermedades cardiovasculares y 6 millones al cáncer cada año, resulta evidente que el potencial genocida de las recomendaciones de los investigadores de Cochrane (si pasasen a ser normativas nacionales de salud según las cuales se restringiera la venta de complementos vitamínicos) podría, finalmente, hacer que aumentara el número total de muertes causadas por los directivos de I.G Farben, anteriormente mencionados, por orden de magnitud.

Lo primero que hay que saber es que el reciente estudio de >Cochrane Collaboration no es un estudio clínico, sino un meta-análisis. Se trata de una distinción importante, ya que un estudio clínico consiste en unas pruebas científicas para saber cómo afecta un tratamiento a las personas, mientras que un meta-análisis es simplemente una evaluación estadística de los datos obtenidos a partir de varios estudios ya existentes deliberadamente seleccionados, recopilado y presentado como trabajo independiente.

Este meta-análisis utilizó 67 pruebas aleatorias con suplementos antioxidantes (vitaminas A, C, E, betacaroteno y selenio) y llegó a la conclusión de que las vitaminas A y E y el betacaroteno aumentan el riesgo de mortalidad hasta en un 16%. Sin embargo, a pesar de haber contado con una gran cobertura mediática, se prestó muy poca atención al hecho de que este análisis ni tan siquiera era nuevo. De hecho, el mismo tema, los mismos estudios, y los mismos autores de Serbia, Dinamarca e Italia, fueron publicados hace un año en el Journal of the American Medical Association (JAMA). Por lo tanto, como cabía esperar, y como ha sido igualmente el caso con la versión de este año, el meta-análisis de JAMA ha suscitado las críticas de los científicos, nutricionistas y el sector de los complementos alimenticios. Como consecuencia, los autores admitieron más tarde que su boletín contenía errores y posteriormente JAMA publicó las correcciones del mismo.

Sin embargo, acabamos de constatar que se ha "amasado" de nuevo el mismo estudio y se ha publicado como "novedad".

Además, y como demuestra el siguiente artículo, este meta-análisis es simplemente el último de una creciente lista de publicaciones de los mismos autores en contra de los suplementos. En todas estas publicaciones queda claro que las conclusiones a las que habían llegado estaban básicamente preconcebidas incluso antes de escribir ni una sola palabra. Por ello, confiamos en que las pruebas que aquí presentamos demuestren sin ninguna duda que los autores en cuestión están tratando de convencer tanto a los gobiernos como a los centros médicos sobre la necesidad de adoptar medidas políticas urgentes para regular el consumo de vitaminas, clasificándolas como medicamentos peligrosos.

Sin embargo, según las investigaciones de la Salud Celular, que aconsejan el consumo diario de vitaminas como una medida básica preventiva y terapéutica para evitar las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y otras patologías, y los datos de la Organización Mundial de la Salud, que atribuye 15,3 millones de muertes a enfermedades cardiovasculares y 6 millones al cáncer cada año, resulta evidente que el potencial genocida de las recomendaciones de los investigadores de Cochrane (si pasasen a ser normativas nacionales de salud según las cuales se restringiera la venta de complementos vitamínicos) podría, finalmente, hacer que aumentara el número total de muertes causadas por los directivos de la I.G. Farben, anteriormente mencionados, por orden de magnitud.

Conclusiones incongruentes con las de los estudios analizados

Las estadísticas demuestran que los consumidores de suplementos vitamínicos tienen más posibilidades de fallecer por una descarga eléctrica o la picadura de una abeja o avispa, que por ingerir comprimidos de vitaminas.

Photo: Axel Rouvin, "CG lightning strike"
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Source: www.piqs.de

De los 815 estudios sobre vitaminas que se tuvieron en cuenta en total para la evaluación, los autores tan sólo seleccionaron 68 de ellos para su análisis del 2007 publicado en JAMA, y 67 para el estudio Cochrane de este año. Resulta interesante destacar que, si bien estos investigadores estudiaban los efectos de los antioxidantes seleccionados en la mortalidad, no incluyeron estudios en los que ninguna persona falleciera durante el periodo de prueba o de seguimiento. Además, los estudios seleccionados diferían en gran medida unos de otros en lo que respecta a un gran número de aspectos importantes con repercusión en los resultados:

El meta-análisis incluía 20 pruebas a las que fueron sometidos sujetos sanos y 47 estudios en los que se administraron vitaminas a personas que padecían enfermedades como Alzheimer, cardiopatías, degeneración macular, distintos tipos de cáncer y otras patologías. En el análisis no se investigaban las características específicas de las causas de la muerte, que no sólo se producía por enfermedades cardiovasculares, cáncer o roturas de cadera, sino también por accidentes, suicidios u otras causas. Es probable que las muertes estuvieran provocadas por enfermedades previamente diagnosticadas y no por la ingesta de suplementos antioxidantes. Si se hubiera evidenciado que alguna de las pruebas representaba un riesgo mortal para el paciente, el estudio se habría interrumpido. De hecho, esto no ocurrió, y tales conclusiones no fueron tan siquiera mencionadas por los autores de estas pruebas.
En muchos estudios, los participantes no sólo tomaban nutrientes que ya habían sido probados, sino también un gran número de suplementos y fármacos. Resulta evidente que los problemas de salud subyacentes, así como las diversas intervenciones médicas y tratamientos con fármacos y suplementos, podían interferir u ocultar los efectos que los autores atribuyeron a uno o a una combinación de los antioxidantes seleccionados.
Las dosis de suplementos utilizadas en distintas pruebas para el análisis eran significativamente diferentes. Por ejemplo, la vitamina E se administraba en dosis de 10 IU (CDR de 22 IU) y de 5.000 IU al día. De forma similar, la vitamina A se administraba en cantidades de 1333 IU a diario (la CDR es de 2.333 IU para las mujeres y de 3.000 IU para los hombres) y en dosis de 200.000 IU (muy superiores al límite superior tolerable de 10.000 IU). Se sabe que las mega-dosis de vitamina A, si se toman durante un largo periodo de tiempo, pueden causar efectos secundarios. A este respecto, es todavía peor el hecho de que la duración de la toma de suplementos variaba de forma considerable: en algunas pruebas era de 28 días y, en otras, de 12 años.

Es muy conocido el principio según el cual cuanto más similares son los estudios, mayor validez tiene el meta-análisis. Es casi como decir que uno obtiene resultados más acertados al comparar manzanas con manzanas en vez de manzanas con naranjas, por ejemplo. Sin embargo, en este caso los estudios eran muy divergentes, y las conclusiones a las que llegaron los autores no son coherentes con las de los estudios reales.

Hay que destacar en particular el hecho de que los autores observaran un efecto en la mortalidad estadísticamente significativo únicamente después de dividir estos 67 estudios en grupos de "alto riesgo" y "bajo riesgo" empleando sus propios criterios. Si no se procedía de esta manera no se obtenía ningún efecto. Incluso llegaron a reconocer que sus resultados contradecían estudios de observación, que demuestran los beneficios de los suplementos antioxidantes, y pruebas secundarias de prevención, como estudios sobre la prevención del cáncer publicados en revistas como Nutrition and Cancer, el Journal of the National Cancer Institute, y Diseases of the Colon & Rectum. Esto es un ejemplo de cómo la conclusión (los suplementos antioxidantes aumentan la mortalidad) estaba preconcebida, y de que los autores sólo llevaron a cabo la búsqueda de un método que apoyara tal conclusión.

Conclusiones incongruentes con pruebas reales

Las estadísticas demuestran que las conclusiones alcanzadas gracias a este meta-análisis no guardan relación alguna con pruebas del mundo real.

Por ejemplo, los datos recogidos en la memoria del 2003 de la Asociación Americana de Centros para el Control de las Intoxicaciones Sistema de Vigilancia de Intoxicaciones (American Association of Poison Control Centres Toxic Exposure Surveillance System), que han sido publicados en el American Journal of Emergency Medicine de septiembre del 2004, demuestran que en el 2003 hubo un total de tan sólo 4 muertes por ingesta de suplementos vitamínicos en Estados Unidos.

Un estudio publicado por el American Journal of Clinical Nutrition en el 2005 calculó que aproximadamente el 70% de la población estadounidense tomaba un suplemento alimenticio al menos de vez en cuando, y un 40% de forma regular. Esto permite hacerse una idea de la cifra anteriormente mencionada. Teniendo en cuenta que Estados Unidos tiene 300 millones de personas en la actualidad, esto se traduce en que 210 millones de estadounidenses toman de vez en cuando suplementos alimenticios y 120 de forma regular, por lo que los suplementos alimenticios son extremadamente seguros.

Además, dejando a un lado la cuestión sobre si fueron las vitaminas o no las causantes de esas cuatro muertes (en nuestra opinión, en al menos dos de ellas esto es discutible), resulta relevante destacar que ninguna de las muertes se produjo por la ingesta de betacaroteno, vitamina A o vitamina E, que según el estudio Cochrane, son tres nutrientes que aumentan la mortalidad al ser ingeridos como suplemento.

Las estadísticas de Nueva Zelanda y Canadá confirman de nuevo que el riesgo de muerte por suplementos en relación con otros factores es sorprendentemente bajo. En ambos países, la investigación muestra que los consumidores de suplementos vitamínicos tienen más posibilidades de fallecer por un rayo o la picadura de una abeja o avispa, que por ingerir comprimidos de vitaminas.

Y por ello, en respuesta a la afirmación de que los suplementos vitamínicos antioxidantes aumentan la mortalidad, debemos plantear una pregunta muy sencilla: ¿dónde están los cuerpos?

Es evidente que los hospitales no están abarrotados de pacientes que sufren o mueren debido a los efectos de las vitaminas y otras terapias naturales. En cambio, se sabe que las reacciones adversas a los medicamentos cuestan al Servicio Nacional de Sanidad del Reino Unido 2.000 millones de libras esterlinas (4.000 millones de dólares americanos/ 2.500 millones de euros) al año, y las investigaciones demuestran que dichas reacciones son, en la actualidad, entre la cuarta y sexta causa de muerte más común de los pacientes hospitalizados en Estados Unidos, y la séptima en Suecia. Por lo tanto, se desprende que las ventas de medicamentos sintéticos tóxicos patentados de la industria farmacéutica mundial son responsables en la actualidad de asesinatos colectivos a una escala casi sin precedentes en la historia de la Humanidad.

Sin embargo, si los investigadores responsables del estudio Cochrane logran su propósito, serán los suplementos vitamínicos investigados científicamente, y no los medicamentos mortales de la industria farmacéutica, los que sean objeto de medidas políticas que aprueben restricciones draconianas que impidan disponer libremente de ellos. Sin ningún género de duda, las muertes que resultaran de dichas restricciones serían un crimen de lesa humanidad de proporciones verdaderamente inimaginables.

Teniendo en cuenta este posible desenlace, y que en el pasado fueron condenados directivos de las principales industrias farmacéuticas y químicas por haber cometido asesinatos colectivos, nos preguntamos si los intentos aparentes de los investigadores de Cochrane por ayudar a la multimillonaria industria farmacéutica de hoy en día a prohibir las terapias a base de vitaminas no patentables les conducirá también hasta eso, y serán condenados por tales asesinatos.

Por qué el estudio se llevó a cabo en Dinamarca

No fue una casualidad que la Cochrane Collaboration eligiese el Knowledge and Research Centre for Alternative Medicine (ViFAB), en Dinamarca, y el Copenhagen Trial Unit's Centre for Clinical Intervention Research, situado en el hospital universitario de Copenhague, Rigshospitalet, también en Dinamarca, como sus fuentes para sustentar este meta-análisis.

La legislación danesa relativa a los suplementos alimenticios es muy conocida por su severidad y sus restricciones. Hasta tal punto que, de hecho, en los últimos años, las campañas a favor de la medicina natural han manifestado su preocupación por que los ataques totalitarios de su gobierno a la libre elección y a la libertad (disfrazados como "seguridad del consumidor") terminen eliminando finalmente por completo el concepto de los suplementos en ese país.

Es fundamentalmente por eso por lo que las dos organizaciones danesas de apoyo en cuestión tienen una serie de conflictos de interés (ambas en cuanto a sus fuentes de financiación y sus tendencias institucionales) que plantean importantes preguntas en relación con el resultado de este meta-análisis.

Por ejemplo, los gastos operacionales de Knowledge and Research Centre for Alternative Medicine están siendo financiados por una asignación estipulada en la ley financiera danesa. Entre los miembros de su consejo hay representantes de la Asociación de Médicos danesa, del Consejo Nacional de Sanidad danés y del Ministerio de Sanidad y Prevención de Dinamarca.

En cuanto al hospital universitario de Copenhague, hay que destacar que entre sus unidades especializadas están el Finsen Laboratory, especializado en la investigación del cáncer; un Departamento de Radiaciones Biológicas, cuyas investigaciones se desarrollan gracias a la financiación de fondos estatales, asociaciones contra el cáncer, y fundaciones privadas; el Bartholin Institute, que cuenta con grupos de investigación del Cáncer/Inmunología y Diabetes; un Departamento de Hematología, que se encarga de los desórdenes, como linfomas malignos, mielomas múltiples, leucemias agudas, así como linfomas crónicos y desórdenes mieloproliferativos; y un Laboratorio de Investigación de Terapia Genética; entre otros.

Así, estando muy lejos de ser independientes e imparciales, se puede observar que los patrocinadores de este estudio tienen una clara predisposición hacia la medicina farmacéutica y están muy cerca de la postura del gobierno danés, claramente en contra de los suplementos.

Drummond Rennie, uno de los directores del Cochrane Center en San Francisco y subredactor del Journal of the American Medical Association, lleva reconociendo desde hace tiempo los riesgos que conllevan los conflictos de intereses de esta naturaleza. Por ejemplo, en el 2004, en unas declaraciones en el British Medical Journal, los describió diciendo que era de ingenuos pensar que aquellos que tenían un conflicto de interés financiero no se dejarían influir al realizar un estudio. Más en particular, añadió que existían cientos de estudios en los que se demostraba que los estudios e investigaciones estaban influidos por los conflictos de intereses financieros, y que siempre estaban orientados para favorecer el punto de vista del patrocinador comercial.

Como veremos a continuación, resulta que en el caso de al menos uno de los autores del meta-análisis de Cochrane, el Dr. Christian Gluud, las observaciones de Rennie tienen especial importancia.

El conflicto de intereses del investigador de Cochrane Christian Gluud

Los campos de trabajo del investigador de Cochrane Christian Gluud son la investigación y el desarrollo farmacéutico. Teniendo en cuenta que también es Embajador y Miembro del Consejo de Asesoramiento Científico de Biologue, una organización danesa con una estrecha vinculación al Consorcio Farmacéutico danés, entre cuyos miembros están empresas farmacéuticas como AstraZeneca, ¿no es demasiada casualidad que pida que los suplementos antioxidantes estén regulados como los medicamentos?

Mientras que los medios de comunicación se han centrado sobre todo en el Dr. Goran Bjelakovic, jefe del equipo que ha elaborado el meta-análisis contra los suplementos, nos hemos dado cuenta de que se ha prestado menor atención a su principal co-autor, el Dr. Christian Gluud (teniendo en cuenta que este último parece tener varios conflictos de intereses y está relacionado con organizaciones que tienen una clara tendencia institucional hacia la medicina ortodoxa (por ejemplo, la farmacéutica)).

Además de su trabajo en el hospital universitario de Copenhague, Gluud también es Embajador y Miembro del Consejo de Asesoramiento Científico de BioLogue, en el que su campo de actividad es la investigación y desarrollo farmacéutico. La red BioLogue está muy integrada en el

El conflicto de intereses de Cochrane Collaboration

Cochrane Collaboration publicó el estudio del medicamento para migrañas Eletriptan, financiado en gran parte por Pfizer, el fabricante de Eletriptan, en un momento en el que el entonces presidente y consejero delegado de Pfizer, Henry McKinnell, también era el director de la editorial de The Cochrane Library, John Wiley and Sons.

Cochrane Collabloration se describe a sí misma como una "organización independiente", afirmando que fue fundada para "garantizar que la información actualizada y exacta sobre las intervenciones sanitarias está disponible a nivel mundial." Del mismo modo, ha declarado que sus principales tareas están siendo financiadas por los derechos de su editorial, John Wiley and Sons Limited, y que éstos provienen de las ventas de suscripciones a The Cochrane Library. Mientras tanto, parece ser que las entidades individuales de Cochrane Collaboration están siendo financiadas por una amplia variedad de organismos gubernamentales, institucionales y de fondos privados, vinculados mediante una política a nivel organizacional que limita la utilización de los fondos de los patrocinadores corporativos.

Sin embargo, como veremos, tras todas estas afirmaciones existe un número importante e incómodo de hechos que los grandes medios de comunicación, en su impaciencia aparente por informarnos sobre una posible muerte prematura por ingerir suplementos vitamínicos, han tratado curiosamente de ocultar.

En cuanto a la tan proclamada declaración de Cochrane, por ejemplo, en la que dice ser "independiente", resulta que la validez de esta afirmación es muy discutible desde hace tiempo. En octubre del 2003, el British Medical Journal (BMJ) señaló que la página web de Cochrane incluía dos estudios sobre medicamentos para la migraña (Eletriptan y Rizatriptan), que fueron en gran parte financiados por Pfizer, el fabricante de Eletriptan.

Mientras que el principal investigador de ambos estudios, Andrew Moore, ha afirmado que defiende firmemente el patrocinio de Pfizer, el hecho es que tanto él como otros investigadores de Eletriptan han trabajado como asesores para empresas farmacéuticas y otros organismos, y han recibido becas para la investigación por parte de la industria, el gobierno y organizaciones benéficas. Por tanto, existe un argumento de peso para decir que la defensa de Moore de los dos estudios de medicamentos para la migraña es de todo menos independiente.

Y para empeorar la situación, Cochrane publicó el estudio de Eletriptan en un momento en el que el entonces presidente y consejero delegado de Pfizer, Henry McKinnell, también era el director de la editorial de Cochrane Library, John Wiley and Sons.

Sin embargo, y a pesar de todos estos importantes conflictos de interés, en este mismo momento (mayo del 2008) tanto el estudio de Eletriptan como el de Rizatriptan están disponibles en la página web de Cochrane.

Es por eso que en noviembre del 2003, cuando el BMJ hizo público que Cochrane se enfrentaba a una encrucijada por el patrocinio de la empresa farmacéutica, y los miembros de Cochrane decían que las empresas farmacéuticas les ofrecían dinero en metálico por unos estudios favorables, la dirección de Cochrane no tuvo más remedio que anunciar que estaba actuando de esa manera para despejar los miedos sobre la influencia de la industria.

Sin embargo, aunque el tema del patrocinio de las empresas farmacéuticas predominó posteriormente en la conferencia anual de Cochrane del 2003 en Barcelona (los principales patrocinadores de ésta fueron empresas farmacéuticas como Merck Sharpe & Dohme, Novartis, y AstraZeneca, cuyos logos figuraban en la primera página del programa de la conferencia), la dirección de Cochrane no tomó una decisión y en vez de eso, optó por plantear una consulta compleja a sus miembros.

Posteriormente, en febrero del 2004 se propusieron unos límites a la financiación comercial, que quedaron plasmados en una nueva política publicada en abril del 2004. No obstante, al estudiar con detenimiento la política actual de Cochrane sobre el patrocinio comercial se puede observar que todavía existen importantes anomalías.

Por ejemplo, el personal empleado por una empresa farmacéutica sigue pudiendo participar en estudios relacionados con productos fabricados por dicha empresa. Es igual de importante señalar que tampoco existe ninguna norma que prohíba a las personas que trabajan para una empresa farmacéutica, o como asesores para empresas farmacéuticas, o que han recibido una beca de investigación por parte de empresas farmacéuticas, participar en estudios de productos de la competencia o sistemas de medicina, como las terapias de vitaminas.

Además, la política actual de Cochrane establece específicamente que los ministerios del gobierno, las compañías de seguros sin ánimo de lucro y las organizaciones de gestión sanitaria no se consideran fuentes comerciales. Por tanto, a pesar de que la mayoría de éstos están muy vinculados y suelen prestar todo su apoyo a la industria farmacéutica, pueden seguir patrocinando los estudios de Cochrane. Por ejemplo, aunque se sabe a nivel mundial que la Administración de Medicamentos y Comida de Estados Unidos (FDA) está estrechamente relacionada con la industria farmacéutica, la política de Cochrane no impide que ésta, o sus homólogas en otros países, patrocine los estudios. Resulta revelador entonces que Cochrane, en su Memoria y Cuentas Anuales del ejercicio anual que finalizó el 31 de marzo del 2006, publique que el 79% de la financiación para la realización de los estudios proviene en su totalidad de "fondos del gobierno nacional y transnacional (incluida la Unión Europea), normalmente de Sanidad y los ministerios relacionados".

Por tanto, la declaración de Cochrane, en la que decía que había sido fundada para "garantizar que la información actualizada y exacta sobre las intervenciones sanitarias está disponible a nivel mundial", debe contraponerse al hecho de que la mayoría de sus fondos provienen de organismos con un fuerte vínculo, y que ofrecen todo su apoyo, a la industria farmacéutica. En vista de esto, apenas resulta sorprendente que la mayoría de sus estudios se centre en la valoración de terapias a base de medicamentos. De hecho, teniendo en cuenta lo anterior, resulta especialmente significativo que la mayoría de los miembros del Comité de Dirección de Cochrane Collaboration, encargado de dirigir sus actividades, trabaje para departamentos médicos, hospitales o departamentos sanitarios del gobierno, puesto que todos ellos están estrechamente vinculados por su naturaleza al mundo de la medicina ortodoxa (es decir, farmacéutica).

Como consecuencia, teniendo en cuenta que las terapias naturales, tales como los suplementos vitamínicos, están siendo sometidas en la actualidad a una presión cada vez mayor a nivel mundial por parte de gobiernos y sus respectivos ministerios de sanidad, no es muy difícil imaginar que Cochrane Collaboration no mordería la mano que le da de comer desde el punto de vista financiero, sobre todo después de las declaraciones en su Memoria y Cuentas Anuales, que afirman que "un importante número" de Centros y Grupos de Investigación de Cochrane Collaboration "están haciendo frente a una importante presión financiera" y que "otros están luchando por mantener la totalidad o parte de sus fondos".

Los intereses farmacéuticos y químicos de la editorial de Cochrane Library, John Wiley & Sons Ltd.

Cochrane Collaboration ha declarado que sus principales tareas están siendo financiadas por los derechos de su editorial, John Wiley and Sons Limited, y que éstos provienen de las ventas de suscripciones a The Cochrane Library. Incluso en este caso resulta que las cosas no son tan sencillas como parecían en un principio.

Por ejemplo, el negocio científico, técnico, médico y académico de Wiley es conocido como Wiley-Blackwell, y publica más de 300 revistas médicas, entre las que hay que destacar: Cancer, la principal revista de la American Cancer Society; Cancer Science, la revista oficial de la Asociación contra el Cáncer japonesa; el European Journal of Cancer Care; Diabetic Medicine, la publicación de Diabetes UK; HIV Medicine, la revista oficial de la British HIV Association (BHIVA) y la European AIDS Clinical Society (EACS); el International Journal of Gynaecological Cancer, la revista oficial de la International Gynaecological Cancer Society y la European Society of Gynaecological Oncology; y el Journal of Interventional Cardiology.

Además, también hay que destacar la adquisición por parte de Wiley en 1996 del VCH Publishing Group, la publicación de las empresas farmacéuticas y químicas alemanas, haciendo de ella una de las editoriales de química más grandes del mundo.

Así pues, resulta evidente que Wiley, como editorial de The Cochrane Library, tiene un claro interés personal en la promoción de la medicina química y farmacéutica. Desde su punto de vista, dar publicidad a alternativas naturales no patentables, como las terapias de vitaminas, podría ser una amenaza para sus futuros beneficios.

El objetivo final de los investigadores de Cochrane: "medidas políticas urgentes" para regular de forma estricta los suplementos antioxidantes

Sorprendentemente, debido a la agitación mediática provocada por la publicación del estudio Cochrane, se prestó muy poca atención al objetivo final de los investigadores.

En unas declaraciones en un artículo del Medical News Today, los investigadores solicitaron "la instauración de medidas políticas urgentes" para una regulación estricta de los suplementos antioxidantes. Resulta todavía más interesante que el artículo del Medical News Today parece deducir que Christian Gluud (más que Goran Bjelakovic) fue el principal autor del estudio, y cita en particular a Gluud diciendo que "sin duda": "Tendríamos que pedir que las autoridades legislativas se atreviesen a regular la industria para que no sea dependiente desde el punto de vista financiero de la propia industria."

Por supuesto, si la crítica de Gluud hubiese estado dirigida a las empresas farmacéuticas (en el sentido en que las autoridades legislativas de prácticamente todo el mundo son muy dependientes de los derechos de patentes y otros ingresos de la industria farmacéutica), se trataría entonces de una crítica razonable. Por el contrario, tradicionalmente, en la mayoría de los países las compañías de vitaminas han contribuido muy poco o casi nada, desde el punto de vista financiero, a las autoridades gubernamentales encargadas de su regulación. Es importante señalar por tanto que Gluud olvidó mencionar este hecho relevante.

Por tanto, los periodistas más emprendedores (y por emprendedores entendemos periodistas que prefieren hacer sus propias investigaciones, no aquellos que toman el camino fácil y simplemente se limitan a tomar la conferencia de prensa de Cochrane Collaboration como base para sus artículos) deberían darse cuenta de que la reivindicación de estos investigadores pidiendo una regulación más estricta no es nueva, puesto que llevan haciendo las mismas declaraciones desde hace cuatro años ahora.

Del mismo modo, por ejemplo, en un estudio anterior de Cochrane, publicado en octubre del 2004, los mismos investigadores se las arreglaron para demostrar que no existían pruebas concluyentes sobre los efectos beneficiosos de los suplementos antioxidantes en cánceres gastrointestinales o en la mortalidad en general, y que el betacaroteno, la vitamina A, la vitamina C, y/o la vitamina E aumentaban la mortalidad en general. De forma significativa, declararon abiertamente en su estudio que "los suplementos antioxidantes deberían estar sometidos a la misma regulación que los medicamentos". También, durante ese mismo mes, Bjelakovic, Gluud y otros dos componentes de su equipo publicaron un estudio en Lancet, en el que dijeron que "no habían podido encontrar pruebas que demostraran que los suplementos antioxidantes pudiesen prevenir el cáncer gastrointestinal" y que, "por el contrario, parecían aumentar la mortalidad en general".

La coordinación de ambas publicaciones en octubre del 2004 fue muy importante, puesto que centraron la atención de los medios de comunicación de todo el mundo tan sólo unas semanas antes de que tuviese lugar una reunión crucial del Codex Committee on Nutrition and Foods for Special Dietary Uses (CCNFSDU), cuyo orden del día en esa ocasión incluía una reflexión sobre unas pautas restrictivas globales propuestas relativas a los suplementos vitamínicos y minerales. Patrocinados por la Organización Mundial de la Salud y la Organización para las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, las principales funciones de los comités Codex consisten en elaborar normas y directrices para las industrias alimenticias y de suplementos alimenticios de todo el mundo. Los textos de Codex son vinculantes de acuerdo con la Organización Mundial del Comercio (OMC), que los utiliza como punto de referencia a la hora de deliberar en conflictos comerciales internacionales relacionados con productos alimenticios. Es por ello que los países miembro de la OMC suelen basar su legislación nacional sobre alimentos en las normas y directrices Codex, no sólo como medio de promoción del comercio internacional, sino también para evitar que se presenten onerosos conflictos comerciales contra ellos en la OMC.

Por tanto, resulta significativo que las directrices propuestas para los suplementos vitamínicos y minerales por Codex hayan estado sometidas a virulentas protestas en todo el mundo durante muchos años, y, como consecuencia, su aprobación está paralizada básicamente desde mediados de los años 1990. Sin embargo, puede que debido en parte a los esfuerzos de Bjekalovic, Gluud y su equipo, la reunión del CCNFSDU del 2004 decidió que las directrices debían progresar para su aprobación final en el Paso 8.

Finalmente, en lo referente al objetivo final de los investigadores de Cochrane, hay que resaltar también que Bjelakovic y Gluud escribieron un editorial especialmente revelador el 16 de mayo del 2007, publicado en el Journal of the National Cancer Institute. Hablando sobre un estudio en el que se afirmaba que el consumo de complejos multivitamínicos podía aumentar el riesgo de contraer un cáncer de próstata avanzado o mortal, declararon que los autores de dicho estudio "añadían datos a las cada vez más numerosas pruebas que cuestionaban los beneficios de los comprimidos de vitaminas para las poblaciones bien nutridas y subrayaban la posibilidad de que los suplementos antioxidantes tuviesen consecuencias inesperadas para nuestra salud". En la conclusión de su editorial, Bjekalovic y Gluud sugirieron que los suplementos deberían someterse a unas pruebas para saber cuáles eran sus beneficios y perjuicios antes de entrar en el mercado, e insinuaron que debían recibir el mismo trato que los productos farmacéuticos. Como era de esperar, por supuesto, olvidaron mencionar que dichas pruebas tendrían un coste prohibitivo para sustancias no patentables, como las vitaminas, y que sólo las sustancias patentables, como los productos químicos sintéticos, daban la posibilidad de recuperar el alto coste invertido.

Como tal, teniendo en cuenta la absurda deducción de Gluud, que decía que las autoridades legislativas eran "dependientes desde el punto de vista financiero" de la "industria (de las vitaminas)", en contraposición a la industria multimillonaria de medicamentos químicos sintéticos, parecería que tanto él como Bjelakovic están desarrollando una costumbre de ignorar no sólo los estudios relevantes, sino también datos importantes.

La influencia de los grandes medios de comunicación

Conclusión

Y si finalmente se prohíbe a las personas tener libre acceso a las terapias medicinales naturales y seguras, los medicamentos farmacéuticos serán la única opción que les quede disponible.

Como ocurrió también en el caso del estudioCochrane y del Lancet en el 2004, la publicación de este último meta-análisis de Cochrane llega en un momento crítico de la batalla internacional por mantener el libre acceso a las terapias de vitaminas no patentables.

La Comisión Europea, con la ayuda y el apoyo de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, siglas en inglés), está en la última fase para establecer unos niveles máximos permitidos para los suplementos vitamínicos y minerales. En la actualidad, se espera que dichos niveles se anuncien en algún momento antes de enero del 2009 y, en muchos casos, las dosis permitidas serán bastante inferiores a las necesarias para prevenir enfermedades crónicas y promover una salud sana.

Mientras, en Canadá, Nueva Zelanda, Estados Unidos y muchos otros países, también están tomando medidas legislativas para aprobar restricciones para la disponibilidad de terapias naturales. Por lo tanto, si estas medidas llegaran a buen término y, posteriormente, los pacientes se viesen obligados a comulgar en el altar mortal de la farma medicina, se producirían millones de muertes que de otro modo podrían haberse evitado mediante la aplicación de la investigación en la Salud Celular.

Teniendo todo esto en cuenta, la pregunta que debería plantearse es si las medidas deliberadas de los investigadores de Cochrane (al apoyar y alentar a aquellos que quieren adoptar medidas draconianas para los suplementos vitamínicos) son potencialmente punibles como delito.

Hagamos un breve resumen para responder a esta pregunta.

Primero, sabemos que la investigación en Salud Celular puede posiblemente salvar millones de vidas. También sabemos que la mayoría de los medicamentos prescritos no funcionan para la mayoría de las personas, y que las reacciones adversas a los medicamentos se encuentran entre las causas de muerte número 4 y 6 en pacientes hospitalizados en Estados Unidos. Y si finalmente se prohíbe a las personas tener libre acceso a las terapias medicinales naturales y seguras, los medicamentos farmacéuticos serán la única opción que les quede disponible.

En lo que se refiere al reciente meta-análisis de Cochrane, sabemos que las dos organizaciones que lo apoyaron (el Knowledge and Research Centre for Alternative Medicine (ViFAB) en Dinamarca, y el Copenhagen Trial Unit's Centre for Clinical Intervention Research, situado en el hospital universitario de Copenhague, Rigshospitalet, también en Dinamarca) tienen una clara tendencia hacia la medicina farmacéutica y una vinculación muy cercana al gobierno danés, que está en contra de los suplementos.

Además, también sabemos que la mayoría de los fondos de Cochrane Collaboration provienen de organismos con una fuerte vinculación y apoyo a la industria farmacéutica, y que Wiley, la editorial de The Cochrane Library, tiene un interés personal en promocionar la medicina química y farmacéutica.

Finalmente, y puede que sea el dato más importante de todos, sabemos que las principales áreas de trabajo de Christian Gluud, uno de los principales autores del metanálisis de Cochrane, son la investigación y el desarrollo farmacéutico, y que tiene varios conflictos de interés y relaciones con organizaciones con una clara tendencia institucional hacia la medicina ortodoxa.

Por lo tanto, teniendo en cuenta todo lo anterior, cuando Gluud y sus colegas demandan "medidas políticas urgentes" para la regulación severa de los suplementos, ¿qué podemos concluir? ¿Debemos creer que todos los conflictos de interés anteriormente citados son pura coincidencia, y que los actuales esfuerzos de Gluud y sus colegas para desacreditar a las terapias de vitaminas no patentables no intentan salvaguardar de alguna manera los intereses de la industria farmacéutica mundial y su Inversión "Negocio con Enfermedad"?

Francamente, creemos que los datos aquí presentados tienen suficiente peso como para que cualquier persona razonable rechace las reivindicaciones de plano. De hecho, esperamos que los encargados de organizar la campaña "las vitaminas provocan una muerte prematura" rindan cuentas por sus actos.

La justicia prevalecerá. La salud y las vidas de millones de personas dependen de ella.

Si quiere más información sobre este tema, visite:

ANH refuta el último metanálisis anti-vitaminas

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AHANAOA A. C.
Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado
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¿COMPLOT?... ¿Existe, o no un complot de poderosos oligopolios químico-farmacéuticos en contra de los métodos terapéuticos naturales, y los complementos nutritivos y herbolarios?...

2008-02-22T17:01:00.001-08:00

¿COMPLOT?... ¿Existe, o no un complot de poderosos oligopolios químico-farmacéuticos en contra de los métodos terapéuticos naturales, y los complementos nutritivos y herbolarios?... Métodos y productos no patentables y no monopolizables por las corporaciones industriales.

Existen tantos casos, ejemplos y hechos reales, como para escribir varios volúmenes de sobre este tema.

Este es un caso más o menos reciente. Pero, hay muchísimos casos más. Simplemente revisemos lo que a acontecido en México en los últimos años, durante los cuales se han retirado del mercado muchos excelentes complementos nutritivos que yo antes recomendaba a mis pacientes y clientes, y vendía en mis tiendas naturistas. De un plumazo, salubridad los prohibió acatando los dictados y consignas de la Comisión del Codex Alimentarius.

Se llevo a la quiebra a varios distribuidores de estos productos y desaparecieron incluso algunas cadenas de tiendas de complementos nutritivos como Vitamin World, El Kibalion, y muchas otras. Y se ha impedido a mucha gente enferma que podría verse altamente beneficiada, de tomar complementos nutritivos que ya no se pueden conseguir en México. Yo he sido testigo, en carne propia y de primera mano, pues he sufrido las consecuencias, de la embestida contra los complementos nutritivos y contra las terapias naturales.

Tengo innumerables casos que puedo relatar.

Pero por lo pronto, envío la información de un caso que sucedió recientemente en Europa.

¿Amnistía Internacional?

Amnistía Internacional niega su apoyo al Dr. Hamer ante la vulneración sistemática de los derechos humanos a que ha estado y está siendo sometido.
¿En qué se convierte la política selectiva de Amnistía Internacional ante la defensa de los derechos humanos?
¿En qué países su "política neutral" le permite defender los derechos humanos?
¿Acaso no son tan independientes como pregonan?

El Dr. Hamer extraditado a Francia por el Gobierno Español y condenado a 3 años de prisión por el Gobierno Francés

No sólo está en juego la libertad de este gran médico y científico, honrado y generoso; sino la libertad de expresión de todos, tan cacareada por las democracias, la libertad de elección de tratamiento médico y el progreso mismo de la medicina y de la ciencia. Estas libertades, que hemos tenido que luchar para conseguir, también hemos de saber luchar para mantenerlas.

El Dr. Ryke Geerd Hamer necesita apoyo económico para pagar a los abogados. Cuenta para las ayudas:

Entidad: UNICAJA Oficina: 3027 Alhaurín El Grande, 2
Titular: Ryke Geerd Hamer
Ingresos desde España, cuenta:
2103-3027-06-0030003294 EUR
Ingresos desde fuera de España, cuenta:
IBAN: ES29-2103-3027-06-0030003294 BIC CECA ESMM103

Testimonio que el Dr. François A. Monnot, de Cannes, aportó el 31 de enero del 2000, en el transcurso de la audiencia del proceso interpuesto por el Colegio Oficial de Médicos de Saboya contra el Dr. Hamer y la Sra. Sixt.

El Dr. Hamer y Andrée Sixt se equivocaron en tener razón demasiado pronto. - (en francés).
Testimonio del Dr. François A. Monnot - 06 Cannes

A causa de esta honesta verificación, el oficial médico Stangl fue "arruinado", tal como me ha explicado. No podía utilizar un sello de médico oficial… y además no se puede confirmar algo parecido.

Declaraciones del Dr. Willibald Stangl ante la verificación de la Nueva Medicina y las presiones que le obligaron a retirarlas.
Confirmación en Burgau,
27 de enero de 1993

Carta del Dr. Willibald Stangl a la Embajada de Alemania en Madrid.

Declaración Universal de los Derechos humanos
Artículo 19
Todo individuo tiene derecho a la libertad de opinión y de expresión; este derecho incluye el de no ser molestado a causa de sus opiniones, el de investigar y recibir informaciones y opiniones, y el de difundirlas, sin limitación de fronteras, por cualquier medio de expresión.

Reclamado por un tribunal francés, se encuentra en la madrileña prisión de Soto del Real

RYKE GEERD HAMER, EL MÉDICO QUE REVOLUCIONÓ LA MEDICINA Y EL TRATAMIENTO DEL CÁNCER,
PUEDE IR A LA CÁRCEL

Declaraciones de su abogado, Javier Iglesias Redondo
Jose Antonio Campoy (Director de Discovery DSALUD)

El 14-15 de Mayo del 2005, durante la celebración en Madrid del I Congreso Científico Internacional sobre Tratamientos Complementarios y Alternativos del Cáncer, el Sr. José Antonio Campoy, director de la revista Discovery DSALUD, propuso al Dr. Hamer como aspirante al Premio Nobel de Medicina. Propuesta que está abierta a todo aquel que quiera sumarse a ella. Si es su caso, rellene por favor el formulario de la web de Discovery DSALUD para poder entregarlo formalmente a los responsables de las instituciones a las que va dirigido.

Propuesta dirigida al Claustro de Profesores del Karolinska Institutet de Estocolmo y a los integrantes de la Sección de Medicina de la Real Academia Sueca de Ciencias.

SOLICITUD DE CONCESIÓN DEL PREMIO NOBEL DE MEDICINA AL
DR. RYKE GEERD HAMER.

Detalles relativos al arresto del
Dr. En Medicina Ryke Geerd Hamer
Esta misma información disponible en francés:
Précisions concernant l'arrestation du
Dr en médecine Ryke Geerd Hamer

Noticias del 13.11.2004
Carta del Dr. Hamer

Informe de Amici di Dirk
sobre la decisión del Juez de extraditar al
Dr. Hamer a Francia
Por Bona García Ortín

REQUERIMIENTO EN FAVOR DEL Dr.HAMER
¡Primera señal de vida del Dr. Hamer!
¡Finalmente hoy, 1º de noviembre, hemos recibido la primera carta del Dr. Hamer, fechada el 21 de octubre del 2004!

LLAMAMIENTO A TODOS LOS AMIGOS DE LA

NUEVA MEDICINA GERMÁNICA®

Invitación a la manifestación del
14 Mayo 2005 en Tübingen

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El Instituto de Investigación de la Medicina Celular Dr. Rath

2008-02-20T21:21:00.001-08:00

El Instituto de Investigación de la Medicina Celular Dr. Rath

El Instituto de Investigación de la Medicina Celular Dr. Rath.

El objetivo del Instituto de Investigación de la Medicina Celular fundado por el Dr. Rath es promover la medicina celular y los revolucionarios descubrimientos científicos del Dr. Rath en lo referente al control natural de las enfermedades cardiocirculatorias y el cáncer. La medicina celular es una nueva rama de la medicina que considera que la carencia de nutrientes esenciales a nivel celular es responsable de la aparición de enfermedades crónicas. Los trabajos de investigación de los científicos del instituto se basan en el principio de la sinergia de los nutrientes esenciales y examinan el papel de éstos en la prevención y el tratamiento de enfermedades.

El equipo de investigaciones está compuesto por científicos altamente cualificados de las ramas de la medicina, la bioquímica, la biología celular y la alimentación. Este equipo realiza, entre otras cosas, estudios experimentales sobre los efectos de la sinergia de nutrientes esenciales en la metástasis del cáncer y otros procesos inflamatorios aterogénicos. En el marco de sus trabajos de investigación más sensacionales hasta la fecha, el equipo científico del Instituto de Investigación de la Medicina Celular ha examinado in vivo la efectividad de las combinaciones de nutrientes esenciales en el crecimiento de células tumorales.

La Dra. Aleksandra Niedzwiecki y el Dr. Roomi analizan pruebas.

Bajo la dirección de la Dra. Aleksandra Niedzwiecki, estos científicos de alto nivel realizan sus innovadores trabajos de investigación en un moderno laboratorio de unos 2.500 m² situado en Silicon Valley (California).

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El Codex sigue negando los beneficios sanitarios de las vitaminas, los micronutrientes y la nutrición en la batalla contra las enfermedades más comunes de nuestros tiempos

2008-02-20T21:19:00.001-08:00

CODEX ALIMENTARIUS: EL CONTROL Y LA NEGACIÓN DE LA CIENCIA

Página principal > Especiales > Codex

El informe de primera mano que nos ofrece Paul Anthony Taylor describe cómo Codex sigue negando los beneficios sanitarios de las vitaminas, los micronutrientes y la nutrición en la batalla contra las enfermedades más comunes de nuestros tiempos y explica que los principales beneficiarios de este planteamiento son las grandes multinacionales de la alimentación, la biotecnología y el sector farmacéutico.

Por Paul Anthony Taylor

No queremos cambiar. Cada cambio es una amenaza a la estabilidad. Ese es otro de los motivos por los que somos tan precavidos a la hora de aplicar nuevos inventos. Cada descubrimiento realmente cientifico tendría un potencial subversivo. A veces, hasta la ciencia debe ser tratada como un posible enemigo. - Aldous Huxley, Un mundo feliz.

La reunión 29 del Comité del Codex sobre Nutrición y Alimentos para Regímenes Especiales se celebró en Bad Neuenahr-Ahrweiler, Alemania, del 12 al 16 de noviembre de 2007. Este comité es un órgano de la Comisión del Codex Alimentarius financiada por la FAO/OMS. Los defensores de la salud natural consideran que las actividades que desarrolla este órgano son una de las mayores amenazas internacionales para la disponibilidad futura de los suplementos vitamínicos terapéuticos y otras terapias sanitarias naturales basadas en el consumo de micronutrientes. El director de Relaciones exteriores de la fundación Dr. Rath Health Foundation, Paul Anthony Taylor, asistió a la reunión en calidad de delegado de la National Health Federation, la única organización sanitaria orientada al consumidor y defensora de la salud natural del mundo que tiene el estatus de observador oficial en las reuniones del Codex. El informe de primera mano que nos ofrece Paul describe cómo Codex sigue negando los beneficios sanitarios de las vitaminas, los micronutrientes y la nutrición en la batalla contra las enfermedades más comunes de nuestros tiempos y explica que los principales beneficiarios de este planteamiento son las grandes multinacionales de la alimentación, la biotecnología y el sector farmacéutico.

Un flagrante desprecio por las preocupaciones de los consumidores sobre los alimentos modificados genéticamente

El Comité del Codex sobre Nutrición y Alimentos para regímenes especiales, reunión en Bad Neuenahr-Ahrweiler, Alemania, noviembre de 2007.

Parece obvio que la gran mayoría de los consumidores se oponen claramente al consumo de alimentos modificados genéticamente. Una y otra vez, las encuestas y estudios en países de todo el mundo lo demuestran más allá de cualquier duda razonable. Sin embargo, el hecho de que las semillas modificadas genéticamente se puedan patentar porque, a diferencia de las semillas normales, se crean en laboratorios y no se producen en la naturaleza, las convierte en una propuesta de inversión muy atractiva para las empresas de biotecnología y farmacia que las fabrican. Las patentes sobre semillas modificadas genéticamente, así como los multimillonarios beneficios potenciales y el control del mercado que se derivan de su uso, son unos incentivos muy poderosos para que estos fabricantes busquen la forma de que estos alimentos lleguen a los platos de los consumidores, independientemente de los riesgos que puedan entrañar para la salud humana.

Hay que destacar que a la reunión anual del Comité ha asistido el Dr. H. Yoshikura, Presidente del Grupo de Acción Intergubernamental Especial del Codex sobre Alimentos Obtenidos por Medios Biotecnológicos, un grupo que ya ha producido diversas directrices sobre los alimentos modificados genéticamente. Las directrices producidas por este Grupo de Acción fueron cruciales para el inicio, y el éxito, de un pleito comercial que enfrentaba a Estados Unidos, Canadá y Argentina con la Unión Europea, ante la Organización Mundial de Comercio. Esos países pudieron argumentar, con éxito, que la UE había estado aplicando una moratoria sobre la aprobación e importación de alimentos con contenido modificado genéticamente y que esto contravenía las normas de la OMC.

Yoshikura había sido invitado a esta reunión del Codex porque su Grupo de Acción ha estado trabajando en un anexo de una directriz internacional sobre alimentos modificados genéticamente para que (según se dice) proporcionen unos beneficios sanitarios o nutricionales. Dado que el texto del anexo contiene referencias a conceptos relativos a la nutrición, se invitó al Comité a repasar el borrador del anexo y aportar sus comentarios.

Aparte de unos pocos comentarios, sin embargo, el Comité decidió aprobar el texto del anexo sin ningún cambio.

En respuesta y observando que ningún país se había manifestado en defensa de los intereses de los consumidores sobre este asunto, la National Health Federation elaboró la siguiente declaración:

El Dr. Rolf Grossklaus, Presidente del Comité del Codex sobre Nutrición y Alimentos para regímenes especiales, afirma que los consumidores no se dan cuenta de los beneficios de los alimentos modificados genéticamente y que, con el tiempo, cambiarán de opinión sobre ellos.

«Sr. Presidente, la NHF querría hacer constar en acta que, mientras se debate la cuestión de la evaluación de los riesgos de los alimentos obtenidos por medios biotecnológicos, el 95% de los consumidores europeos y millones de consumidores de otras partes del mundo siguen manifestando su rechazo a estos alimentos. Por este motivo, nos gustaría saber cómo pretende el Grupo de Acción equilibrar la necesidad de realizar estudios de riesgo en poblaciones representativas, cuando hay un rechazo tan extendido a estos alimentos.»

Dicho de otro modo, la Federación estaba preguntando cómo pensaba el Grupo de Acción realizar estudios sobre la seguridad para los humanos de los alimentos modificados genéticamente cuando hay tan poca gente dispuesta a probarlos.

El Presidente del Comité, el Dr. Rolf Grossklaus, respondió con un sorprendente desdén a esta pregunta y, poco deseoso de admitir que no se iban a realizar estudios amplios sobre los riesgos para los seres humanos antes de la comercialización de estos productos, declaró que estos asuntos no se podían debatir durante esta reunión. Sin embargo, lo más sorprendente es que luego afirmó que los consumidores no se dan cuenta de los beneficios que aportan estos alimentos y que cree que los consumidores, con el tiempo, irán cambiando de opinión.

Más tarde, a finales de semana, durante la reunión para aceptar el informe oficial del Comité, solicité en nombre de la National Health Federation que el informe mencionara la declaración de la Federación sobre este asunto. Dr. Grossklaus se negó a ello, argumentando que no se había debatido el tema y que incluir una mención de todos los asuntos que no se habían llegado a debatir produciría un informe demasiado largo.

Resumiendo: esto probablemente sea el ejemplo más flagrante de cómo se desestiman las preocupaciones de los consumidores que yo haya tenido ocasión de presenciar en una reunión del Codex.

Recomendaciones sobre los fundamentos científicos de las afirmaciones sobre la salud: diseñadas para las grandes multinacionales

Otro de los asuntos clave que se debatió en la reunión de este año, fue un texto que trataba sobre las Recomendaciones sobre los fundamentos científicos de las afirmaciones sobre la salud.

Don Gert Lindemann, Secretario de Estado del Ministerio Federal de Alimentación Agricultura y Protección de los consumidores, Alemania, hablando ante el Comité, en la inauguración de la reunión.

En los últimos años, en sus reuniones el Comité ha dedicado poco tiempo y ningún debate de peso a este asunto. Sin embargo, aunque en la reunión de este año se desarrolló un debate mucho más profundo, la inercia general de las conversaciones dejó claro que, sin un cambio drástico de dirección, los principales beneficiados por estas recomendaciones serán las grandes corporaciones multinacionales de la alimentación, la biotecnología y la farmacia. Son ellas las que podrán afrontar con mayor facilidad los costes financieros de superar los distintos requisitos normativos y científicos que establece el Comité.

Por eso, es probable que veamos cada vez más cereales de desayuno, alimentos modificados genéticamente y productos con las CDR de vitaminas fabricados por las empresas farmacéuticas con las correspondientes aseveraciones sanitarias. Mientras tanto, los suplementos elaborados por fabricantes de vitaminas innovadores, si es que no vienen regulados de origen, probablemente no podrán incluir estas afirmaciones.

Dicho esto, sin embargo, y a pesar de que en esta reunión se dedicó mucho más tiempo a debatir este punto, apenas se logró un mínimo avance y muchas de las preguntas cruciales (por ejemplo, la definición de un nivel mínimo de evidencia científica que sustente las afirmaciones sanitarias) quedaron sin respuesta. Si el Comité insistiera en que se realizaran estudios en humanos y pruebas clínicas, por ejemplo, incluso algunas de las afirmaciones sanitarias que se suelen hacer sobre alimentos como las frutas y las verduras tendrían que prohibirse, porque se han basado en estudios de observación e investigaciones epidemiológicas, lo cual sería una situación bastante absurda.

Cuando el debate llegó claramente a un punto muerto, el Comité acordó que el texto debería volver al paso 2 del proceso de aprobación del Codex, que se compone de 8 pasos. La delegación de Francia deberá volver a redactarlo, a la vista de los argumentos del debate. En consecuencia, es improbable que la Comisión del Codex Alimentarius apruebe y finalice las Recomendaciones sobre las afirmaciones sanitarias antes de julio de 2010, como muy pronto.

Análisis de los riesgos nutricionales: haciendo las reglas sobre la marcha

Otro asunto al que se ha dedicado poco tiempo en las últimas reuniones de este Comité del Codex es el análisis de los riesgos nutricionales. Como saben las personas que suelen estar al tanto de las actividades del Codex, este asunto tiene una gran importancia para el desarrollo futuro de las restrictivas Directrices del Codex para los suplementos de vitaminas y minerales, ya que dichas directrices estipulan que los niveles máximos seguros de vitaminas y minerales de los suplementos se establecerán mediante una valoración científica de los riesgos.

Aunque el lobby profarmacéutico, especialmente los extremistas antisuplementos de la Comisión Europea, están intentando desesperadamente tranquilizar a todo el mundo afirmando que la evaluación de los riesgos impondrá unos límites máximos seguros se realizará con métodos científicos, lo cierto es que la mayoría de los métodos actuales para valorar el supuesto «riesgo» del consumo de suplementos nutricionales no tiene nada de científico y, en realidad, presenta graves defectos.

En este sentido, cabe destacar que en los debates de este año, el representante de la Organización Mundial de la Salud (OMS) señaló que la OMS y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) deben ser la principal fuente, si no la única, de asesoría científica del Comité, so pretexto de que los grupos de expertos internacionales podrían no ofrecer una asesoría científica independiente y objetiva. Sin tener en cuenta la cuestión de la objetividad e independencia reales de la OMS y la FAO, a medida que avanzaba el debate se iba viendo con cada vez mayor claridad que la mayoría del Comité no tenía ni el más mínimo interés en recibir una asesoría científica independiente ni objetiva sobre este asunto.

Basil Mathioudakis, el representante senior de la Comisión Europea en la reunión. Los extremistas antisuplementos que hay en la Comisión Europea reclaman, hipócritamente, que los niveles máximos de seguridad de las vitaminas y minerales de los suplementos alimenticios se calculen de forma científica.

Por ejemplo, en un momento del debate, la National Health Federation solicitó explícitamente que una parte fundamental del texto hiciera mención a las «fuentes independientes de asesoría científica» para la evaluación de los riesgos. Sin embargo, es digno de mención el hecho de que Basil Mathioudakis, de la Comisión Europea, declaró que se oponía al uso de la palabra «independiente» dentro del texto, por lo que finalmente no se incluyó.

En una intervención de gran relevancia, la National Health Federation solicitó que se introdujera un texto que reconociera la pérdida de nutrientes en los terrenos de cultivo y los alimentos que se ha ido produciendo en el curso de los últimos cincuenta años, aproximadamente. Cuando el Presidente, Dr. Grossklaus, escuchó esta solicitud respondió que el instituto para el que trabaja, el Instituto Federal Alemán para la Evaluación de Riesgos, ha elaborado una declaración sobre este asunto donde se afirma que no hay evidencias científicas que respalden esta idea. Como de costumbre, intentó pasar rápidamente página y no le dio al Comité ni un segundo para comentar el tema.

Después, la National Health Federation volvió a intervenir para solicitar que los comentarios se incluyeran en el informe y, a ser posible, que el Comité los tuviera en cuenta para que el acta fuera precisa y completa. El Dr. Grossklaus no lo permitió, aduciendo que dado que la Federación es una organización no gubernamental y que ningún Estado Miembro respaldaba su postura, sus comentarios no se podían incluir en el informe.

Igual que en años anteriores, el Dr. Grossklaus se inventaba las normas sobre la marcha. Esto queda especialmente claro en el párrafo 131 del informe oficial de la reunión que elabora el Comité, que menciona otra intervención de la National Health Federation que tampoco había recibido el respaldo de ningún Estado Miembro.

Al final de estos debates, el Comité decidió que había hecho unos grandes avances y que debía recomendar a la Comisión del Codex Alimentarius que el texto (Proposed Draft Nutritional Risk Analysis Principles and Guidelines for Application to the Work of the Committee on Nutrition and Foods for Special Dietary Uses [Borrador propuesto de los Principios y directrices del análisis de riesgos nutricionales para su aplicación en el trabajo del Comité sobre Nutrición y Alimentos para regímenes especiales]) fuera ya al paso 5. Una vez que esto ocurra, en la reunión del próximo año del Comité apenas se podrán realizar cambios mínimos y en julio de 2009 la Comisión del Codex Alimentarius podría haberla aprobado y finalizado.

Propuestas sobre los valores de referencia de los nutrientes: muy lejos de la ciencia moderna

A la vista de la investigación más reciente en el área de nutrición, parece bastante posible que el actual enfoque del Comité sobre la fijación de unos valores de referencia de nutrientes en el etiquetado sea considerado por los futuros estudiosos de la historia de la nutrición como un anacronismo casi cómico.

Por ejemplo, la genética ya nos ha enseñado que todos somos únicos genéticamente y ahora contamos con evidencias convincentes de que factores como la edad, el sexo, el uso de anticonceptivos, la raza, las costumbres en el vestir, la ubicación geográfica, la donación frecuente de sangre, el consumo de medicamentos, las mutaciones genéticas o la individualidad bioquímica pueden afectar a las necesidades y el estado de las nutrientes de una persona, en ocasiones de una forma drástica.

Sin embargo, en lugar de proteger la salud de los consumidores que, después de todo, es uno de los objetivos declarados del Codex, el Comité propone definir un único valor de referencia para cada vitamina y mineral y aplicarlo a toda la población mundial, a partir de los tres años. Después, cuando se acabe esta labor, se desarrollarán otros valores de referencia de vitaminas y minerales para aplicarlo a los niños de 6 meses a 3 años de edad.

Por eso, cabe pensar que la intención del Comité es solo proporcionar un aval claro al concepto actual de «cantidad diaria recomendada», ya obsoleto y descartado científicamente.

Así, aunque la National Health Federation intentó intervenir en este monumental error de falta de miras proponiendo el establecimiento de un valor de referencia adicional para cada vitamina y mineral que representase a los grupos de población que más lo necesitaban, el Presidente lo descartó, pero sin motivos científicos válidos.

Por este motivo es obvio que aunque las propuestas sobre los valores de referencia de nutrientes siguen estando en unas fases incipientes, cualquiera que pretenda lograr un resultado que refleje la ciencia más moderna o que promueva una nutrición óptima puede esperar sentado…

¿Sigue esperando que el Codex logre una «fantástica victoria»? Pues no es el único…

Los defensores de la salud natural que tengan buena memoria seguramente recordarán la denominada «Natural Solutions Foundation» (Fundación de soluciones naturales). En su informe de una reunión del Comité del Codex sobre el etiquetado de alimentos celebrada en mayo de 2006 afirmaba que el resultado de las conversaciones sobre el papel propuesto para el Codex en la implementación de la estrategia internacional de la Organización Mundial de la Salud sobre régimen alimentario, actividad física y salud era una «fantástica victoria» para la libertad en el ámbito de la salud.

Bueno, desde luego esta afirmación no era cierta entonces y sigue sin serlo hoy, especialmente si tenemos en cuenta el resultado de las discusiones de esta reunión. Dieciocho meses después de la supuesta «fantástica victoria», mientras el Codex sigue hablando de la estrategia global, no hay ningún indicio visible de una acción de importancia.

Por ejemplo, aunque la Presidenta del Comité del Codex para el Etiquetado de los alimentos, la Dr. Anne MacKenzie, hizo una presentación en PowerPoint sobre la estrategia global donde se planteaba la pregunta de qué mecanismos existían para la comunicación y cooperación entre los comités y se sugería pedir asistencia a la OMS y la FAO, su valiente contribución quedó relegada a una posición relativamente menor en el calendario de trabajo del Comité, en el apartado de «Otros asuntos y trabajos futuros».

Después del debate que siguió, un tanto inespecífico y confuso, y en el cual un representante de la Secretaría del Codex, el Dr. Jeronimas Maskeliunas, llegó a afirmar sentirse «absolutamente confundido» sobre lo que estaba hablando el Comité, se acordó que se debería formar un Grupo de expertos que tratase la estrategia global justo antes de la reunión del próximo año del Comité y que, tras las reuniones, enviaran un informe al Comité. Más palabras, pero ningún indicio de acción.

En la presente coyuntura, cualquier debate del Codex sobre la estrategia internacional de la Organización Mundial de la Salud sobre régimen alimentario, actividad física y salud parecería a años luz de cualquier tipo de victoria, por no hablar de una victoria «fantástica».

Conclusión

Al igual que los controladores mundiales de la novela Un mundo feliz de Aldous Huxley, la Comisión del Codex Alimentarius no quiere cambiar. Desde su perspectiva, el cambio, en forma de un nuevo sistema sanitario mundial basado en los avances científicos en los campos de la investigación sobre vitaminas y la salud celular, es una amenaza para la estabilidad financiera de la industria farmacéutica. Por eso, los fabulosos hallazgos en la terapia nutricional se consideran subversivos y se tratan como enemigos del «negocio de la enfermedad».

Sin embargo, las mentiras y los engaños que se necesitan para mantener la situación no son sostenibles a largo plazo. Tanto si al Codex le gusta como si no, el cambio llegará. Y cuando llegue, los consumidores exigirán responsabilidades a los que intentaron, a sabiendas, impedirles el acceso a los suplementos vitamínicos terapéuticos y a otros tratamientos naturales.

Mientras tanto, aunque sin duda las enfermedades cardiovasculares, el cáncer, el sida y otras enfermedades comunes de nuestros tiempos serán desconocidas para futuras generaciones, es nuestra responsabilidad hacer que este cambio se produzca más pronto que tarde.

El tratamiento de las enfermedades con medicamentos químicos sintéticos patentados, cuando existen tratamientos naturales más seguros y más efectivos, roza la locura y no se puede seguir tolerando en una sociedad civilizada que se pretenda digna de este adjetivo. Por eso, cuanto antes releguemos el negocio de la enfermedad a la papelera de la historia médica, donde realmente debería estar, mejor para la humanidad.

Si desea más información sobre el Codex y sobre cómo le afecta a usted y a su salud, haga clic aquí.

Para descargarse el informe oficial del Codex de esta reunión, haga clic aquí.

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Salud Natural vs Industria Farmacéutica / Vitaminas & Minerales

2008-02-19T06:30:00.001-08:00

Celíacos * Vegetarianos * Red N@tural * Alternativa Natural * Naturismo * Agro Ecología * Salud Natural * Productos Naturales

Productos Naturales	Sésamo	El Ghee	Alimentos Oriente	Hierbas Medicinales	Zumos y Caldos	El Calcio	Te Verde
Consultas Natural	Problemás Sexo	La Próstata	IESN CHILE		El Colon	Cáncer de Pecho	Ayurveda
Aromaterapia	Reiki	másoterapia	Naturopatía	Musicoterapia	Yoga Terapias	Otras Terapias	Cromoterapia
Lípidos	Aminoácidos	Vitaminas Naturales	Estudios I.E.S.N.		Minerales & Salud	Carbohidratos	Prod. Botánicos

Instituto de Estudios Salud Natural de Chile. IESN-Chile
http://www.geocities.com/iesnchile
iesnchile@latinmail.com
Consciencia Natural: Una estrategia de salud para toda la vida
Otro Informe del IESN - Junio 2001.

Vitaminas & Minerales
Salud Natural vs Industria Farmacéutica

¿Por que las empresas farmacéuticas antagonizan con los productos naturales? ¿Por qué la agresiva guerra hacia todo relacionado con salud natural?
RESUMEN
Vitaminas, minerales y una dieta balanceada
Una bien balanceada dieta es esencial para una buena salud. Una nutrición saludable requiere una dieta apropiada de macronutrientes, tales como carbohidratos, grasas y proteínas y también de todos los nutrientes esenciales que incluyen vitaminas y minerales.
Sin nutrientes naturales como las vitaminas, el cuerpo humano no sería capaz de aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por la alimentación.
Las vitaminas son sustancias orgánicas imprescindibles en los procesos metabólicos que tienen lugar en la nutrición de los seres vivos. No desempeñan funciones plásticas ni aportan energía, puesto que no se utilizan como combustible, pero sin ellas el organismo no es capaz de aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por la alimentación. Normalmente se utilizan en el interior de las células como precursoras de los coenzimas, a partir de los cuales se elaboran los miles de enzimas que regulan las reacciones químicas de las que viven las células.
Sin minerales es poco lo que se puede aprovechar de las vitaminas. Los minerales ayudan a liberar las vitaminas para que cumplan cabalmente sus funciones. Las vitaminas también necesitan minerales. Y ambos requieren de las enzimas, que son proteínas catalizadoras.
Ni las vitaminas ni los minerales por si sólos podrían actuar en el proceso de restauración de las funciones básicas, y este proceso es realizado por los procesos enzimáticos de la nutrición. También las vitaminas son utilizadas en el interior de las células como precursoras de los coenzimas, integrando procesos enzimáticos, actuando como coenzimas o formando parte de la molécula de coenzimas. A partir de estos procesos se producen las reacciones químicas de las que viven las células.
Para asegurar una buena salud y suficientes micronutrientes, muchas personas necesitan amplíar su dieta con suplementos de vitaminas y minerales.
Suplementos dietarios, una creciente demanda de los consumidores
Desde las últimas dos décadas, los consumidores y los profesionales de la salud moderna consideran que las vitaminas y los minerales son factores claves en el mantenimiento de la salud. Esto se ha visto reflejado en las altas y crecientes cifras en el mercado de estos productos. Una encuesta de Gallup, en 1996, concluyó que el 40% de los estadounidenses utilizaban suplementos de vitaminas y minerales, es decir 76 millones de personas en ese país, y prácticamente todos los días. Hoy, se estima que ese porcentaje ha saltado sobre el 50% en el 2000.
A fines del mismo año, la Packaged Facts Inc., una consultora en investigación de mercado con sede en la ciudad de New York, calculaba que los consumidores norteamericanos habían gastado una cifra cercana a $6.5 billones de dólares en suplementos dietarios. Gran parte de estos consumidores buscan los métodos de la "salud alternativa" y muchos más desean tener más personal responsabilidad en su propia salud.
El Congreso de los EE.UU. abrió las compuertas al desarrollo de los productos naturales
El proceso parece ser irreversible, sobre todo porque la ploblación tiene una percepción creciente del fracaso farmacéutico como estrategia de vida. El cambio de la percepción del consumidor se ha estado produciendo sostenidamente, especialmente en los últimos 15 años. Es posible que este profundo cambio en su comportamiento hacia lo natural haya sido gatillado finalmente por la enmienda constitucional, conocida como "DSHEA" (Dietary Supplement Health and Education Act) aprobada por el Congreso de los EE.UU. en 1994, tras una larga y masiva campaña de las organizaciones de consumidores y productores de productos naturales y organizaciones naturo-ecologistas en ese país. Básicamente esta enmienda constitucional reconoció la necesidad de los suplementos alimentarios como compuestos de nutrientes esenciales (vitaminas, minerales, macronutrientes, botánicos) y en cualquiera fuera su forma -polvos, extractos líquidos, cápsulas, tabletas, infusiones, etc- más allá de toda tutela farmacéutica, es decir les confirió a los productos naturales la calidad de alimentos o compuestos de nutrientes esenciales para mantener los estados saludables de las personas.
Factores antagonistas de los nutrientes esenciales. Otra importante causa que aumenta la necesidad de suplementos
Diversos factores antagonistas e inhibidores atentan permanentemente contra la adquisición y absorción de los nutrientes mediante nuestra dieta, especialmente de vitaminas y minerales, todo lo cual fundamenta la necesidad creciente de complementar nuestra dieta con suplementos dietarios.
En una Propuesta de Salud Natural para Chile, la Coalición por el Derecho a la Salud Natural, un grupo activo de consumidores y productores de alimentos y suplementos naturales de Chle, identificaron 6 factores críticos anti-salud, generadores de carencia ya sea por inadecuada absorción de una necesaria masa diaria de nutrientes esenciales, o por ciertos inhibidores que actúan a nivel metabólico, especialmente de vitaminas y minerales. Estos factores corresponden a los malos hábitos alimentarios de la población (estilo de vida), los contaminantes ambientales, los aditivos químicos presentes en los alimentos procesados, los biocidas utilizados en la agriculura prevaleciente, los pseudos-alimentos transgénicos y los efectos de fármacos iatrogénicos.
Un importante grupo depredadores de nutrientes son parte lo que se ha llamado la polución interna. Las substancias químicas que ingerimos a diario, son parte constitutivas de nuestro "estilo de vida". ¿Cuales son esos agresores? Tan sólo un nutriente, la Vitamina C es atacada fuertemente por varios antagonistas e inhibidores y afectan a todos consumidores, como: el alcohol, los anti-bióticos, los anti-conceptivos, la aspirina, la cortisona, los estrógenos, los barbitúricos, los insecticidas, los productos derivados del petróleo, etc. Es signifivativo que la empresa Bayer, conocido consorcio químico internacional, hasta hace poco haya tenido que incorporar Vitamina C a su muy famosa Aspirina, posiblemente a objeto de compensar el efecto depredador en el cuerpo humano de sus ácidos en ese imprescindible nutriente. Otra similar situación acontece con el importante grupo complejo de vitamisnas Bs; sus más encarnizados agresores lo constituyen: el alcohol, los anti-bióticos, los anti-conceptivos, la aspirina, el exceso de azúcar, los fungicidas, la cortisona, los estrógenos, varios tipos de fármacos (sulfas, avidin, ditatin), el café, etc.
En cantidades suficientes: la protectora acción de las vitaminas naturales
El Professor Dr. Fidanza, en su libro Le Vitamine, 1997, ha mostrado con suficiente fuerza científica que las causas más agresivas de la polución interna podemos encontrarla en el incremento del uso de moléculas sintéticas utilizadas en las terapias de la medicina prevaleciente, la introducción de tóxicas substancias provenientes del ambiente y el incremento de aditivos, colorantes y preservantes en los alimentos.
El Professor Dr. Fidanza, también confirma el creciente reconocimiento mundial del rol extremadamente importante de las vitaminas para proteger las diferentes células y sistemas biológicos del daño de los químicos, elementos físicos contaminantes y agentes bacterianos y virales.
La solución contra la depredación de los químicos, para el Dr. Fidanza estriba en un buen suplemento nutricional que contenga vitaminas en suficientes cantidades diarias. El investigador coincide con gran parte de científicos ligados a la nutrición natural en que la suplementación hoy día debe ser muy alta si se desea eficacia. Normalmente como acción protectora, el científico recomienda las siguientes cuotas diarias: Vitamina A (1.000 mcg), Becacaroteno (25 mg), Vitamina D (20 mcg) Vitamina E (500 mg), Vitamina B1 (50 mg), Vitamina B2 (200 mg), Vitamina B3 (1.000 mg), Vitamina B6 (200 mg), Folate (1.000 mcg), Vitamina B12 (3.000 mcg), Biotina (2.500 mcg), Acido Pantoténico o V B5 (1.000 mg) y Vitamina C (1.500 mg).
Junto a este investigador, muchos médicos en el mundo occidental han rechazado los niveles diarios promedios recomendados por los organismos farmacéuticos. El Dr. Michael Janson, radicado en Boston, ha impungado fuertemente los niveles medios de nutrientes entregados por los organismos oficiales tanto de los EE.UU (FDA). como todos aquellos que han sido influídos por el Codex Alimentarius, es decir los institutos de investigación controlados por la industria farmacéutica, esto es la FAO (Organización de la Agricultura y Alimentos) y la WHO (Organización Mundial de la Salud). En contraste, los consumidores constatan a diario en los medios de prensa, como de dintintas formas, los consorcios farmacéuticos permanentemente se encuentran difundiendo dudas respecto a la inocuidad de las vitaminas y productos naturales. A menudo, esta presión es realizada indirectamente, a través de investigadores ligados a estamentos académicos o simplemente a través de los institutos de salud pública de los diferentes países.
Este médico, que promueve una mayor responsabilidad de los consumidores en su propia salud, incorpora el término de HDA o CDS (Healthy Dietary Allowance: Cuota Dietaria Saludable), que refleja el mínimo de ingesta diaria requerida que suma todos los nutrientes, provenientes tanto directamente de los alimentos como de nuestros suplementos dietarios. Los HDA son indicadores muy útiles en distintos propósitos; funcionan bien tanto para la medicina preventiva como protectiva contra los daños de los radicales libres como para el mejoramiento y mantenimiento de la salud de los consumidores. Con unas muy pocas excepciones, todos los valores mínimos HDA que recomienda el Dr. Janson muy cercanos a los dados por el Dr. Fidanza.
Vitaminas naturales Vs Vitaminas sintéticas
Esta es una importantísima distinción que los consumidores de productos naturales deben tener presente en sus decisiones de consumo. La evidencia científica acumulada demuestra que no todas las vitaminas son iguales. La distinción entre vitaminas sintéticas y naturales, obviamente no les gusta a la industria farmacéutica, y es una de las causas más críticas de su gran ofensiva en todos los países. Sin embargo, estas diferencias son reales y ha sido puestas de relieve por su incipiente competencia, la industria que apoya la salud natural.
Todavía algunos científcos -generalmente muy relacionados con la actividad farmacéutica- insisten que las vitaminas sintéticas tienen idénticas estructuras moleculares y químicas que las vitaminas naturales. La naturaleza es mucho más sabia; efectivamente en el laboratorio puede duplicarse (replicarse) el agua de mar de manera tal que sea prácticamente idéntica al agua marina, sin embargo si Ud. pone peces en esta agua sintética todos morirán.
El edulcorante llamado Aspartame, un producto sintético lanzado al mercado en la década pasada, es otro caso de réplicas de la naturaleza; más dulce que el azúcar y la miel, es una proteína "construída" en laboratorio (10% de Methanol + 90% de 2 aminoácidos: phenilalanina y ácido aspártico), que presenta serias amenazas a la salud humana. Hace algunos años se re-descubrió un endulzante natural llamado Stevia, aún más dulce que el aspartame. Sin embargo, la FDA norteamericana y la industra farmoquímica aún mantienen fuerte resistencia a reconocerla en sustitución a los edulcorantes dietéticos sintéticos.
Al igual que el agua de mar sintética, sólo un experto aromaterapista puede reconocer al Menthol químico derivado sintéticamente de entre 62 moléculas de petróleo, y diferenciarlo del aceite aromático mentolado de la Menta spp. Al nivel de efectos finos, los aromas sintéticos no producen los efectos que la Aromaterapia busca, especialmente en el sistema nervioso. El cuerpo no reacciona y a veces reacciona indeseadamente a las malas réplicas de la naturaleza.
Familias enteras de Vitaminas A, B, C o E son conocidas como "vitaminas complex", indicando que ellas actúan conjuntamente sobre el organismo como un complejo integral de factores sinérgicos que solamente son encontrados en la naturaleza y no en los laboratorios. Las vitaminas sintéticas a veces podrán aliviar o mejorar una cierta condición de salud, pero lo hacen por un momento transitorio, mientras que los efectos de las vitaminas naturales o "vitaminas complex" se mantienen en el futuro. En el estado de la ciencias de hoy se cree que "desconocidos factores" o "co-factores" que se encuentran sólo en las vitaminas naturales -no encontrados en las formas sintéticas- actúan como catalizadores que hacen las vitaminas más efectivas. Como las vitaminas sintéticas no conllevan co-factores, en orden a completar su acción deben ir a propio cuerpo a "bajar" esos co-factores; cuando se consume, puede sentirse bien por un rato, pero después se percibirá aún peor en las fases ulteriores de su estado general; lo que ha sucedido, es que se ha producido una pérdida neta de elementos esenciales que el cuerpo tenía reservado para otras funciones. La prolongada acción de los sintéticos imita la acción de las drogas farmacéuticas; ellas sobre-estimulan más que alimentan nuestro cuerpo. Muchas enfermedades y dolencias, en consecuencia, son resultado de nuestra frecuente ignorancia o transgresión dietaria.
Otras diferencias, básicamente apuntan a dos conceptos: origen o fuente del nutriente y el modelo de producción utilizado para su obtención o disponibilidad al consumo. La nueva mediciana reconoce sólo como vitaminas naturales, aquellas que tienen bio-origen vegetal; si son extraibles de éstos deben ser mediante medios igualmente naturales, así como la extracción mediante prensado en frío de los aceites naturales ricos en vitamina E, la lecitina, la levadura de cerveza rica en vitaminas del grupo B, u otros principios botánicos presentes en los vegetales. En cambio, las vitaminas sintéticas simplemente son sintetízadas en laboratorio mediante complejos químicos a partir básicamente de petroquímicos.
Opticamente, las diferencias entre estas vitaminas pueden ser observadas a través de como responden ambas a la reflexión del rayo de la luz polarizada. La luz cuando pasa a través de una vitamina natural siempre virará o rotará hacia la derecha debido a su rotación molecular. Asi la letra "d" que generalmente acompaña el nombre científico de la vitamina natural representa el término "dextro" que significa derecha (ej. vitamina E natural=d-alfa-tocoferol). En cambio, el mismo rayo de luz cuando pasa a través de una vitamina sintética cuarterá en dos formas, una parte girará hacia la derecha y la otra hacia la izquierda. Asi que, dado que las vitaminas químicas son mitad "dextro" y mitad "levo" (izquierda), las letra "dl" a menudo aparecen en los envases al comienzo de los nombres de los sintéticos (ej. vitamina E sintética=dl-alfa-tocoferol). Es así como realmente una Vitamina sintética es parecida al reflejo en un espejo de la verdadera Vitamina natural. Parece real, pero no funciona como algo real. La mitad trabaja aparentemente bien en el cuerpo, pero la otra mitad "no trabaja tan bien".
Un caso emblemático que muestra claramente lo anterior está relacionado con la Vitamina E. Un grupo de investigación científica en los EE.UU cita en un estudio efectuado en el 2000, dos interesantes investigaciones científicas relacionados con la Vitamina E. Uno conducido por Robert Acuff, PhD. del Centro Investigación de Nutrición de la Univesidad de Tennessee (East) y otro por la Dra. Maret Traber, Professor Asociado al Instituto Linus Pauling de la Universidad Estatal de Oregon. Los estudios comparan las diferencias entre la vitamina E derivada de aceites vegetales y su réplicada, la Vitamina E sintética obtenida a partir de petro-químicos, producida comercialmente por una reacción química de trimethylhydroquinone (TMHQ) con isophytol. Una Vitamina E es un simple estero-isomero (d-alfa-tocoferol o RRR-alfa-tocoferol), mientras que la Vitamina E sintética (dl-alfa-tocoferol o All-rac-d-alfa-tocoferol) es una mixtura de 8 estero-isómeros, de los cuales sólo uno (el 12,5%) es el mismo que una vitamina E. Los otros 7 estero-isómeros tiene diferentes configuraciones y muestran baja actividad biológica en un rango entre un 21-90% de efectividad, la diferencia el cuerpo la rechaza de varias maneras.

Vitaminas, minerales y una dieta balanceada
Una bien balanceada dieta es esencial para una buena salud. Una nutrición saludable requiere una dieta apropiada de macronutrientes, tales como carbohidratos, grasas y proteínas y también de todos los nutrientes esenciales que incluyen vitaminas y minerales.

Para asegurar una buena salud y suficientes micronutrientes, muchas personas necesitan amplíar su dieta con suplementos de vitaminas y minerales.

¿Qué son las vitaminas?
A principios del siglo XX, las experiencias realizadas en el campo de la nutrición comenzaron a mostrar que los alimentos debían contener otros factores esenciales a los conocidos en la época: proteínas, hidratos de carbono, lípidos (grasas), las sales orgánicas, el agua y el aire. Sólo en 1911, Funk pudo aislar uno de esos factores y como el compuesto poseía amina, le dió el nombre de vitamina.

Aunque, mas complejas que los minerales, las vitaminas son moléculas relativamente simples. Constituyen simples stereoisomeros, denominados micronutrientes vitales, que son substancias orgánicas solubles que contienen átomos de carbón, oxígeno e hidrógeno. Todas las vitaminas son substancias necesarias para los procesos metabólicos que intervienen en la nutrición del ser humano.

Sin ellas, el cuerpo humano no sería capaz de aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por la alimentación. Normalmente se utilizan en el interior de las células como precursoras de los coenzimas, integrando procesos enzimáticos, actuando como coenzimas o formando parte de la molécula de coenzimas. A partir de estos procesos se elaboran los miles de enzimas que regulan las reacciones químicas de las que viven las células. De esto se entiende, que no desempeñan funciones plásticas ni aportan energía, puesto que no se utilizan como combustible.

Las vitaminas son clasificadas en lipo-solubles: Vitaminas A, D, E, F y K, o solubles en grasas y solventes orgánicos e hidro-solubles o solubles en agua: Vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B12, B15), C, H (biotina), y otros denominados viataminoides como el Ac. Pantothenic (V.B5), Biotin (V.H), Ac. Fólico, Colina, Inositol, PABA o Acido Paraminobenzoico y vitamina P o bioflavonoides.

Las vitaminas naturales deben ser aportadas a través de la alimentación, puesto que el organismo no puede sintetizarlas, a excepción de la vitamina D, que se puede formar en la piel con la exposición al sol, y las vitaminas K, B1, B12 y el ácido fólico, que se forman en pequeñas cantidades en la flora intestinal. En el estado de la ciencia, hoy se afirma que las vitaminas naturales están acompañadas de elementos aún no bien definidos denominados co-factores, pero que su presencia si se hace notar.

Las vitaminas sintéticas, no son vitaminas aunque posean la misma estructura química. Aunque las moléculas de las vitaminas de síntesis tengan los mismos elementos estructurales que las orgánicas, en muchos casos no tienen la misma configuración espacial, por lo que sus propiedades presentan distintos comportamientos que las naturales. Las vitaminas sintéticas no pueden sustituir a la orgánicas, es decir, a las contenidas en los alimentos (levaduras, germen de trigo, etc). Las vitaminas sintéticas no van acompañadas de co-factores.

Las vitaminas sólo juegan una parte en la nutrición general. Sin minerales es poco lo que se puede aprovechar de las vitaminas. Los minerales ayudan a liberar las vitaminas para que cumplan cabalmente sus funciones. Las vitaminas necesitan minerales. Y ambos requieren de las enzimas, que son proteínas catalizadoras. Ni las vitaminas ni los minerales por si sólos podrían actuar en el proceso de restauración de las funciones básicas, y este proceso es realizado por los procesos enzimáticos de la nutrición.

Suplementos dietarios, una creciente demanda de los consumidores
La importancia que los consumidores y los profesionales de la salud moderna atribuyen a las vitaminas y minerales como factores claves en el mantenimiento de la salud, se ve reflejada en las altas y crecientes cifras en el mercado de estos productos. Una encuesta de la conocida consultora de opinión pública Gallup, realizada a la población norteamericana en 1996, concluía que el 40% de los estadounidenses utilizan suplementos de vitaminas y minerales (usualmente vitaminas antioxidantes C y E, suplementos multivitamínicos, calcio, etc), es decir 76 millones de personas en ese país, y prácticamente todos los días. Hoy, se estima que ese porcentaje ha saltado sobre el 50% en el 2000.

Al terminar el mismo año que Gallup realizaba la encuenta, se calculaba que los consumidores norteamericanos habían gastado una cifra cercana a $6.5 billones de dólares en suplementos dietarios, de acuerdo a Packaged Facts Inc., una consultora en investigación de mercado con sede en la ciudad de New York. Gran parte de estos consumidores buscan los métodos de la "salud alternativa" y muchos más desean tener más personal responsabilidad en su propia salud.

El consumo de niveles suficientemente altos de vitaminas y minerales están reduciendo y pueden reducir aún más la necesidad de fármacos que siempre tienen relacionados complejos mecanismos adversos. El público consumidor ha tomado consciencia de estos productos y se está volcando gradual pero sostenidamente hacia los métodos de la salud natural. Esto representa para la industria farmacéutica, al mismo tiempo una nueva oportunidad de negocio, pero sobretodo una gran preocupación y ciertamente un importante riesgo comercial, posiblemente hasta de corto o mediano plazo. En términos de mercado, la industria de las enfermedades puede verse amenazada por "más nutrientes esenciales, mayor salud, menos fármacos".

El Congreso de los EE.UU. abre las compuertas al desarrollo de los productos naturales
El proceso parece ser irreversible, sobre todo porque la ploblación tiene una percepción creciente del fracaso farmacéutico como estrategia de vida. El cambio de la percepción del consumidor se ha producido firmemente, especialmente en los últimos 15 años. Es posible que este profundo cambio en su comportamiento hacia lo natural haya sido gatillado finalmente por la enmienda constitucional, conocida como "DSHEA" (Dietary Supplement Health and Education Act) aprobada en el Congreso de los EE.UU. en 1994, tras una larga y masiva campaña de las organizaciones de consumidores y productores de productos naturales y organizaciones naturo-ecologistas en este país. Básicamente esta enmienda constitucional reconoció la necesidad de los suplementos alimentarios como compuestos de nutrientes esenciales (vitaminas, minerales, macronutrientes, botánicos) y en cualquiera fuera su forma -polvos, extractos líquidos, cápsulas, tabletas, infusiones, etc- más allá de toda tutela farmacéutica, es decir les confirió a los productos naturales la calidad de alimentos o compuestos de nutrientes esenciales para mantener los estados saludables de las personas.

Nutrientes, alimentación segura
Las vitaminas y los minerales bioasimilables tienen además la cualidad de poseer un nivel muy alto de seguridad en su consumo. Los análisis realizados por el CRN-Counsil for Responsible Nutrition, la organización más grande de productores de suplementos nutricionales en los EE.UU. ratifican que las vitaminas y los minerales muestran ser seguros en un muy amplio rango de consumo diario sostenido. Los reportes de reacciones adversas de consumidores de suplementos dietarios son raros, y cuando se reportan, involucran extremadamente altas dosis. El Dr. M. Janson en 1993, en su exposición ante el Congreso de los EE.UU, tuvo la oportunidad de declarar que "de acuerdo a la AAPCC (American Association of Poison Control Centers), los suplementos (dietarios) son hasta 2.500 veces más seguros que cualquier fármaco que se comercializaba en los EE.UU. como OTC (over the counter)".

En materia de salud natural, se sostiene que existe suficiente evidencia científica acumulada en el mundo entero que muestra que la ingestión de ciertas vitaminas y minerales más allá de los niveles conocidos como DRI(1) muestran normalemente mejores efectos y hasta hoy se sostiene que pueden reducir el riesgo de algunos problemas crónicos de salud. De hecho, hoy se habla en sectores científicos relacionados con la FNB(2) y la NAS(3) de introducir un cierto factor RR de reducción de riesgos a la salud como atributos de los nutrientes alimenticios naturales.

El rol de los niveles referenciales de ingesta en los suplementos alimentarios
La Academia de Ciencias de los EE.UU. introdujo los DRI en 1997/1998 como conceptos que reflejan un promedio de nutrientes que una persona sana requiere obtener de su dieta diaria para evitar carencias nutricionales y mantenerse sostenidamente sana. Por consecuencia, los DRI han sido definidos como simples niveles de refencia de ingesta diaria con el propósito de mantener la salud y evitar enfermar y depender de fármacos que intenten corregir problemas de salud y que se presentan asociados generalmente a carecias sostenidas o crónicas de nutrientes que participan en los procesos fisiológicos normales.

En ningún caso los DRI fijan niveles de seguridad, ni tampoco son sus objetivos, fijarlos. Sin embargo, a menudo funcionarios vinculados con la salud pública en los países menos desarrollados, confunden las DRI o sus equivalentes con niveles farmacéuticos y construyen alrededor de éstos alambicadas normas administrativas pro-farmacéuticas, apartándose de los objetivos, originalmente alimentarios. Esto que es incomprensible al sentido común, o está influído por la industria farmacéutica o bien simplemente la beneficia.

Aún más, desde el punto de vista de la Medicina Ayurvédica, constituiría un serio error adminir normas rígidas para todas las personas, requerimientos con igualdad de nutrientes. Por el contrario, la medicina ayurvédica postula el reconocimiento de una infinita diversidad humana de requirimientos nutricionales según la combinación de las doshas o atributos fisiológicos, metabólicos y energéticos en las personas y el escenario en que se desenvuelven. El Ayurveda es el cuerpo científico más antiguo que se conoce en el mundo, poseedor de sistemas conceptuales muy bien estructurados (teoría de los marmas) que han influidos hasta en el uso de los meridianos de acupuntura de la medicina china. Los médicos practicantes del Ayurveda, sólo en la India representan unos 300.000 profesionales y todos sostienen que cada persona debe ser tratada como única y con específicos requerimientos nutricionales.

Mayores niveles se registran en el consumo de nutrientes que los valores referenciales promedios
La industria de los suplementos dietarios con mayor experiencia en el mundo es la norteamericana, la europea y la japonesa. Por lo general la industria de los suplementos en los EE.UU. expende productos dentro de los límites comprobados de no tener efectos adversos como son los niveles conocidos como NOAEL y LOAEL (ver tablas más abajo) tanto para las vitaminas hidrosolubles (vitaminas C y las del grupo B, biotina, ácido pantoténico, ácido fólico), como para las liposolubles (vitaminas A, D, E, K, betacaroteno). Similar anáñisis es aplicable para los minerales, tanto los macrominerales (calcio, fósforo, magnesio) como aquellos conocidos como elementos trazas (cromo, cobre, yodo, hierro, manganeso, molibdeno, selenio, zinc). Es usual leer en los rótulos de los envases, niveles de nutrientes dentro de los siguientes niveles NOAEL o límites seguros recomendados por la industria:

Vitaminas liposolubles		Vitaminas hidrosolubles		Minerales
Nutriente	Límite seguro (*)	Nutriente	Límite seguro (*)	Nutriente	Límite seguro (*)
Vitamina A	3.000 mcg	Vitamina C	+1.000 mg	Cacio	1.500 mg
Becacaroteno	25 mg	Vitamina B1	50 mg	Fósforo	1.500 mg
Vitamina D	20 mcg	Vitamina B2	200 mg	Magnesio	700 mg
Vitamina E	800 mg	Acido nicotínico	500 mg	Cobre	9 mg
Vitamina K	30 mg	Nicotinamide	1.500 mg	Cromo	1.000 mcg
		Vitamina B 6	200 mg	Yodo	1.000 mcg
		Acido fólico	1.000 mg	Hierro	65 mg
		Vitamina B 12	3.000 mg	Manganeso	10 mg
		Biotina	2.500 mg	Molibdeno	350 mcg
		Acido Pantoténico	1.000 mg	Selenio	200 mcg
				Zinc	30 mg
(*) NOAEL: No Observed Adverse Effect Levels.

Factores antagonistas de los nutrientes esenciales. Otra importante causa que aumenta la necesidad de suplementos
Diversos factores antagonistas e inhibidores atentan permanentemente contra la adquisición y absorción de los nutrientes mediante nuestra dieta, especialmente de vitaminas y minerales.

En una Propuesta de Salud Natural para Chile (6), un gran grupo activo de consumidores y productores de alimentos y suplementos naturales de Chle identifican 6 factores críticos anti-salud, generadores de carencia ya sea por inadecuada absorción de una necesaria masa diaria de nutrientes esenciales, o por ciertos inhibidores que actúan a nivel metabólico, especialmente de vitaminas y minerales. Estos factores corresponden a los malos hábitos alimentarios de la población (estilo de vida), los contaminantes ambientales, los aditivos químicos presentes en los alimentos procesados, los biocidas utilizados en la agriculura prevaleciente, los pseudos-alimentos transgénicos y los efectos de fármacos iatrogénicos.

Algunos antagonistas o inhibidores clásicos de las funciones de vitaminas y minerales se destancan especialmente por su agresividad dentro del cuerpo humano:

Antagonistas	Nutrientes	Antagonistas	Nutrientes
Alcohol	Vitaminas B1, B2, B3, C, A, D, Acido fólico, Colina. Fósforo, Magnesio	Phenobarbital.	Acido fólico
Antibióticos	Vitaminas B1, B2, B3, C, E, K, Biotin, Inositol	Café	Inositol
Exceso de azúcar	Vitaminas B1, B3, Colina	Polución del aire	Vitamina A, E, K
Anticonceptivos orales.	Vitaminas B2, B6, B12, C, D, E, Acido fólico	Arsénico	Vitamina A
Aspirina	Vitaminas B5, C, A. Calcio, Fósforo, Potasio	Drogas corticosteroides (prednisone y cortisone)	Vitamina A, D. Calcio, fósforo, magnesio, potasio
Fungicida alimentos (methlybromide)	Vitaminas B5	Dicumarol	Vitamina A
Cortisona	Vitaminas B6, C	Aceites minerales,	Vitamina A, E, K
Estrógeno	Vitaminas B6, C	Nitratos	Vitamina A
Ditatin	Vitaminas B12, D	Phenobarbital	Vitamina A
Baking soda	Vitaminas C	Cloro	Vitamina E
Barbiturates	Vitaminas C	Drogas hipolidemicas	Vitamina E
Anti-histamínicos	Vitaminas C	Hierro inorgánico	Vitamina E
DDT	Vitaminas C	Ranciedad de los aceites y grasas	Vitamina E, K
Petroleo	Vitaminas C	Anti-coagulantes	Vitamina K
Sulfonamides.	Vitaminas C	Radiación	Vitamina K
Avidin	Biotin	Anti-ácidos	Fósforo
Drogas sulfas	Biotin	Diuréticos	Fósforo, magnesio, potasio
Anti-convulsants,	Acido fólico

Nótese de la tabla anterior, a modo de ejemplo, cómo es agredido tan sólo un nutriente, la Vitamina C. Como se puede apreciar, esta vitamina es atacada fuertemente por varios antagonistas e inhibidores y afectan a todos consumidores. Los más agresivos son: el alcohol, los anti-bióticos, los anti-conceptivos, la aspirina, la cortisona, los estrógenos, los barbitúricos, los insecticidas, los productos derivados del petróleo, etc.

Es signifivativo que la empresa Bayer, conocido consorcio químico internacional, hasta hace poco haya tenido que incorporar Vitamina C a su muy famosa Aspirina, posiblemente a onjeto de compensar el efecto depredador en el cuerpo humano de sus ácidos en ese imprescindible nutriente.

La protectora acción de la vitaminas naturales
Los ultimos 20 años, y en especial en la últma década del siglo XX, han visto un excepcional avance científico en la identificación del importante rol que juegan los micronutrientes y en especial las vitaminas en el mantenimiento de los estados sanos. En la medicina natural moderna, prácticamente se habla de una nueva disciplina la Vitaminología.

Al igual que un ambiente contaminado que produce efectos adversos en la atmósfera, suelo y aguas, existen elementos que al ingresar al cuerpo humano desencadenan una penetrante y agresiva polución interna. Uno de los más destacables roles de las vitaminas es la función protectora que ejerce contra esos factores exógenos que contaminan nuestro organismo.

El Professor Dr. Fidanza, en su libro Le Vitamine, 1997, ha mostrado también con suficiente fuerza científica que las causas más agresivas de esta polución interna podemos encontrarla en el incremento del uso de moléculas sintéticas utilizadas en las terapias de la medicina prevaleciente, la introducción de tóxicas substancias provenientes del ambiente y el incremento de aditivos, colorantes y preservantes en los alimentos.

Estos tres factores antisalud -denunciados también por la ASNCh(4) y la CDSN(5)- terminan provocando daños a nivel del protoplasma celular. Todo esto, junto con erróneos hábitos alimenticios (dieta pobre en frutas y verduras y alta ingesta de grasas saturadas y tóxicos cárnicos) del nuevo estilo de vida de la gente, termina alterando los equilibrios bioquímicos del cuerpo y colapsa sus defensas si no llega a tiempo una ayuda externa, creando el escenario favorable a la acumulación de metabolitos intermedios perniciosos causantes de muchas enfermedades metabólicas y degenerativas.

El Professor Dr. Fidanza, también confirma el creciente reconocimiento mundial del rol extremadamente importante de las vitaminas para proteger las diferentes células y sistemas biológicos del daño de los químicos, elementos físicos contaminantes y agentes bacterianos y virales. Básicamente, el científico concluye que la acción de vitaminas consiste simplemente en la activación de las funciones fisiológicas y el fortalecimiento y preservación de las defensas orgánicas. Esto explica su incremento en su uso, tanto en nutrición como en terapia.

El científico fundamenta su posición en observaciones, realizadas con varios micronutrientes (vitaminas), en numerosos experimentos en vitro y en un gran acopio de investigaciones nutricionales, confirmado sus efectos neutralizadores de varios polutantes y su acción protectiva contra la asociada citotoxicidad.

Un buen suplemento nutricional que contenga estas vitaminas en suficientes cantidades diarias puede constituir una válida contribución a la prevención de daños causados por la polución ambiental e interna. La tabla siguiente del Dr. Fidanza es una interesante referencia a tener presente:

Vitaminas liposolubles		Vitaminas hidrosolubles
Nutriente	Ingesta diaria mínima	Nutriente	Ingesta diaria mínima
Vitamina A	1.000 mcg	Vitamina B1	50 mg
Becacaroteno	25 mg	Vitamina B2	200 mg
Vitamina D	20 mcg	Vitamina B3	1.000 mg
Vitamina E	500 mg	Vitamina B6	200 mg
		Acido fólico	1.000 mcg
		Vitamina B 12	3.000 mcg
		Biotina	2.500 mcg
		Acido Pantoténico (V B5)	1.000 mg
		Vitamina C	1.500 mg

Muchos eminentes cientifícos han cuestionado duramente las normas la FDA y de la FNB y le restan validez a esos organismos para regular promedios tan bajo como los que hemos visto en sus tablas de DRI.

Uno de estos científicos es el Dr. Michael Janson, quien ha impungado fuertemente los niveles medios de nutrientes entregados por los organismos oficiales tanto de los EE.UU. como todos aquellos que han sido influídos por el Codex Alimentarius, es decir los institutos de investigación controlados por la industria farmacéutica, esto es la FAO (Organización de la Agricultura y Alimentos) y la WHO (Organización Mundial de la Salud). Su clara posición científica, llevó al Congreso de los EE.UU. a invitarlo a exponer sobre el tema en 1993, un año antes de ese organismo diera su trascendental apoyo DSHEA a la salud natural, desregulado de todas las trabas burocráticas a los suplementos dietarios.

Este médico, que promueve la responsabilidad de los consumidores en su propia salud, incorpora al acerbo conceptual el término de HDA o CDS (Healthy Dietary Allowance: Cuota Dietaria Saludable), que refleja el mínimo de ingesta diaria requerida que suma todos los nutrientes, provenientes tanto directamente de los alimentos como de nuestros suplementos dietarios.

Los HDA son indicadores muy útiles en distintos propósitos; funcionan bien tanto para la medicina preventiva como protectiva contra los daños de los radicales libres y el mejoramiento y mantenimiento de la salud. Con unas muy pocas excepciones, todos los valores mínimos HDA que recomienda el Dr. Janson son claramente diferentes a los DRI de la FNB, como se muestran en la tabla siguiente:

Vitaminas liposolubles		Vitaminas hidrosolubles		Minerales
Nutriente	Ingesta diaria mínima (HDA)	Nutriente	Ingesta diaria mínima (HDA)	Nutriente	Ingesta diaria mínima (HDA)
Vitamina A	25.000 UI	Vitamina B1	100 mg	Cacio	500 mg
Becacaroteno	25.000 UI	Vitamina B2	50 mg	Fósforo	1.000 mg
Vitamina D	400 UI	Vitamina B3	150 mg	Magnesio	500 mg
Vitamina E	400 UI	Vitamina B6	100 mg	Cobre	3 mg
		Acido fólico	5.000 mg	Sodio	1.000 mg
		Vitamina B 12	100 mcg	Yodo	150 mcg
		Biotina	0,3 mg	Hierro	18 mg
		Acido Pantoténico (V B5)	100 mg	Manganeso	mg
				Molibdeno	mcg
				Selenio	mcg
				Zinc	30 mg
				Potasio	4.000 mg

¿Supuestos efectos secundarios?
En todas partes, los consumidores pueden verificar en los medios prensa, como de dintintas formas, los consorcios farmacéuticos permanentemente se encuentran difundiendo dudas respecto a la inocuidad de las vitaminas y productos naturales. A menudo, esta presión es realizada indirectamente, a través de investigadores ligados a estamentos académicos o simplemente a través de los institutos de salud pública de los diferentes países.

¿Efectos adversos en los suplementos alimentarios? .... Esto es una liviandad, tal como se ha visto no existe fundamento científico alguno que avale esas intervenciones en el mundo de salud de las personas; y si existiere algún efecto son extremadamente mínimos respecto a cualquier fármaco. Sólo merece la respuesta que aquí citamos, del científico que es uno de los mayores especialistas en el mundo sobre vitaminas y sus efectos moleculares nobles en el cuerpo humano, el Dr. Matthias Rath, sucesor de en la misma línea de pensamiento del dos veces Premio Nóbel (Química: 1954 y Paz: 1962), PhD. Linus Pauling. A contiuacion un pequeño segmento de su larga exposición de una denuncia interpuesta ante el Tribunal de Justicia de la Haya contra la acción monopólica de un grupo de empresas farmacéuticas:

"Como la primera reacción a mis descubrimientos, el cartel farmacéutico(7) intentó entre 1992 y 1994 dificultar el acceso a las vitaminas y otros elementos vitales a millones de norteamericanos impulsando iniciativas encaminadas a convertir por ley las vitaminas y demás complementos alimenticios en medicamentos. Sirviéndose de pretextos como la "protección del consumidor" contra supuestos efectos secundarios de las vitaminas y la necesidad de "internacionalización", en nombre de la cual se pretendía adaptar las cantidades recomendadas de vitaminas a un mínimo insuficiente, el cartel farmacéutico hizo todo lo posible por imponer esta inicialiva legislativa. Pero la estadística desveló la tentativa de engaño de los consorcios del sector y demostró que en los últimos diez años ni un solo americano falleció a causa de los efectos secundarios de la vitaminas u otros complementos alimenticios, en tanto cada año murieron más de 100.000 americanos como consecuencias de los efectos secundarios de los preparados farmacéuticos cuya comercialización está permitida por las autoridades sanitarias de los EEUU".

Vitaminas y los minerales naturales son orgánicos, tienen sinergias con otros nutrientes
Esta es otra importantísima característica de las vitaminas naturales y los minerales orgánicos, ligados al mundo vegetal. Mutuamente dependen, aportan y requieren de otros co-factores para su optimal rol en el cuerpo en todos los organismos vivos, y por supuesto, en el cuerpo humano. Asimismo participan en otros procesos en los cuales constituyen elementos que influyen ya sea como precursores enzimáticos y otras substancias.

Vitaminas liposolubles		Vitaminas hidrosolubles		Minerales
Nutriente	Actúa sinérgicamente	Nutriente	Actúa sinérgicamente	Nutriente	Actúa sinérgicamente
Vitamina A & Becacaroteno	Vitaminas: complejo B (colabora en almacenar la vitamina A), C (proteje posibilidad de efectos tóxicos de la vitamina A y colabora contra oxidación), D (se sugire relación vitaminas D y A, 1:10), E (actúa como anti-oxidante). Minerales. calcio, fósforo, zinc. Lípidos: UFA (ácidos grasos insaturados).	Vitamina C	Actúa como coenzima de algunas peptidasas. Intervierviene también en la síntesis de colágeno. Es importante para el sistema inmunitario. Actúa como un muy importante antioxidante. Ayuda a absorber el hierro desde los alimentos. Interviene en la asimilación de ciertos aminoácidos, del ácido fólico y del hierro.	Calcio	Vitaminas A (colabora en absorción), C (colabora en absorción), D. Minerales: hierro, magnesio, manganeso, fósforo. Lípidos: UFA (ácidos grasos insaturados). Acido hidrocloric. Junto con el Potasio y el Magnesio, es esencial para la buena circulación de la sangre.
Vitamina A & Becacaroteno		Vitamina B1	Vitaminas: complejo B, B2 (riboflavina), C (colabora contra oxidación), E,ácido fólico, Niacina. Minerales: azufre, manganeso. Actúa como coenzina de los descarboxilasas y de las enzimas que transfieren grupos aldehidos.	Fósforo	Vitaminas A, D. Minerales: calcio (fósforo:calcio => 1:2,5), hierro, manganeso. Lípidos UFA (ácidos grasos insaturados). Proteinas. La presencia de Fósforo en la sangre está en relación con la del Calcio. Este mineral es absorbido en el intestino más fácilmente que el Calcio.
Vitamina D	Vitaminas: A (relación viatminas D y A, 1:10), C (colabora contra toxicidad), colina (colabora contra toxicidad). Minerales. calcio, fósforo. Lípidos: UFA (ácidos grasos insaturados). Muy importante para la absorción de minerales Calcio y Fósforo.	Vitamina B2	Vitaminas: complejo B, B6 (se sugiere dosis B2=B6), C (colabora contra oxidación), niacina. Es un constituyente de los coenzinas FAD y FMN. Contribuye a la producción de energía interna. Participa en los procesos de respiración celular, desintoxicación hepática, desarrollo del embrión y mantenimiento de la envoltura de los nervios.	Magnesio	Vitaminas B6, C, D. Minerales: calcio (magnesio:calcio => 1:2), fósforo. Proteinas. Imprescindible para la asimilación correcta de Calcio y de la Vitamina C. Equilibria el sistema nervioso central. Es esencial en muchos procesos metabólicos (activador enzimático). Aumenta la secreción de Bilis, por lo que favorece la digestión de las grasas y eliminación de tóxicos.
Vitamina E	Vitaminas: complejo B, B1 (thiamina), A, C (colabora contra oxidación), inositol (colabora utilización vitamina E). Minerales. Manganeso (colabora utilización vitamina E), selenio. Lípidos: UFA (ácidos grasos insaturados). Alta capacidad de captar oxígeno, actúa como potente antioxidante frente a los radicales libres presentes en nuestro organismo	Acido nicotínico & Nicotinamide	Vitaminas: complejo B, B1 (rhiamina), B2 (riboflavina), C (colabora contra oxidación). Constituyente de las coenzinas NAD y NADP.	Cobre	Minerales: cobalto, hierro, zinc. El Cobre es parte de la enzima Histaminase que está involucrada en el metabolismo de la Histamina. Es necesario para convertir el Hierro almacenado en el organismo en hemoglobina, nuestra molécula transportadora de oxígeno (actúa como catalítico) y para asimilar correctamente los alimentos. También participa en la asimilación de la Vitamina C. El Cobre como buen metal conductor de la electricidad ayuda a las funciones del sistema nervioso.
Vitamina K	Permite la coagulación de la sangre.	Acido nicotínico & Nicotinamide		Cromo	Participa en el transporte de proteínas. Es parte esencial de la GTF (Glucose Tolerance Factor), vital molécula en la regulación del metabolismo de los carbohidratos (azúcares).
		Vitamina B 6	Vitaminas: complejo B, B1 (thiamina, se sugiere dosis B1=B6), B2 (riboflavina, se sugiere dosis B2=B6), C (colabora contra oxidación), ácido patoténico. Minerales: magnesio, potasio, sodio. Lípidos: ácido linoleico. Interviene en las reacciones de transferencia de grupos aminos. Ayuda a formar los glóbulos rojos, convertir Tryptophan (Aminoácido) en Vitamina B3 o Niacin. Esta vitamina es utilizada en el metabolismo de las proteínas y las grasas y contribuye a las funciones inmunitarias y del sistema nervioso.	Yodo	La Thyroxine, hormona de la Tiroide está formada por un 65% de Iodo.
		Acido fólico	Vitaminas: complejo B, B12, C (colabora contra oxidación), biotina, ácido pantoténico. Su coenzina THFA (Tetrahydrofolic) actúa similarmente a la V.B12 en la producción de las células sanguíneas. Participa en el proceso protéico en la conversión de varias aminas. El ácido fólico es usado también en la formación de los ácidos nucléicos RNA y DNA, por lo cual tiene una importante rol en el crecimiento y reproducción de todas las células.	Hierro	Vitaminas: B12, C, ácido fólico. Minerales: calcio, cobalto, cobre, fóforo. Acido hydrocloric. Necesario para la introducción de Hemoglobina, molécula transportadora del oxigeno en el interior de los glóbulos rojos. Impresindible en la utilización de las Vitaminas B.
		Vitamina B 12	Vitaminas: complejo B, B6 (pirodoxina, colabora absorción B12), C (colabora contra oxidación y absorción B12), ácido fólico, colina, . Minerales: calcio (colabora absorción B12), hierro, potasio, sodio. Actúa como coenzima en la transferencia de grupos metilo. Importante para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Ayuda a la formación de los glóbulos rojos y a metabolizar las proteínas y grasas.	Manganeso	Vitaminas: B1 (thiamina), E. Minerales: calcio, fósforo. Activa las enzimas que intervienen en la síntesis de las grasas y en el aprovechamiento de las Vitaminas B1, C y H. Es esencial para el metabolismo de las proteínas, formación de los huesos y la síntesis de la L-dopamine, colesterol y mucopolysaccharides.
		Biotina	Vitaminas: complejo B, B12, C, ácido fólico, ácido pantoténico. Minerales. Azufre. Actúa como coenzima de las enzimas que transfieren grupos carboxilo, en metabolismo de aminoácidos. Interviene en la formación de la glucosa a partir de los carbohidratos y de las grasas.	Molibdeno	Puede reducir la produción de Nitrosamines, conocidas causantes químicas del cáncer, especialmente del colon. Es vital parte de 3 importantes sistemas de enzimas: Xanthine Oxidase, Aldehyde Oxidase y Sulfite Oxidase, por lo cual tiene un importante rol en la formación del Acido Urico y utilización del Hierro, metabolismo de los carbohidratos.
		Acido Pantoténico	Acido fólico.	Selenio	Selenio y Vitamina E trabajan conjuntamente (sinérgicamente) como antioxidantes e inmunoestimulantes.
		Colina	Vitaminas: complejo B, B12 (colabora síntesis colina), ácido fólico (colabora síntesis colina), inositol. Lípidos: ácido linoleico. Es considerada la Vitamina de la Memoria, dado que es una importante parte del neurotransmisor Acetylcholine. La Colina como Phosphatidycholine, componente de la Lecitina de Soya, ayuda a la emulsión de las grasas y del colesterol en el cuerpo.	Zinc	Vitaminas A, B6, E. Minerales: calcio, cobre, fósforo. Es necesario en formación de más de 100 enzimas y estaría involucrado en más funciones orgánicas que cualquier otro mineral (Think in Zinc). Interviene en procesos metabólicos como la producción de linfocitos, síntesis proteica y formación de la Insulina. El metabolismo de los carbohidratos está influído por el Zinc, el cual también particina en la síntesis de la DNA.
		Inositol	Vitaminas: complejo B, B12, C, E, colina. Lípidos: ácido linoleico. La Colina como Phosphatidyinositol, y al igual que la Colina, componente de la Lecitina de Soya, ayuda a la emulsión de las grasas y del colesterol en el cuerpo.

Vitaminas naturales vs Vitaminas sintéticas
Esta es una importantísima distinción que los consumidores de productos naturales deben tener presente en sus decisiones de consumo. La evidencia científica acumulada demuestra que no todas las vitaminas son iguales. La distinción entre vitaminas sintéticas y naturales, obviamente no les gusta a la industria farmacéutica. Sin embargo, estas diferencias son reales y ha sido puestas de relieve por su incipiente competencia, la industria que apoya la salud natural.

Todavía algunos científcos -generalmente muy relacionados con la actividad farmacéutica- insisten que la vitaminas sintéticas tienen idénticas estructuras moleculares y químicas que las vitaminas naturales. La naturaleza es mucho más sabia; efectivamente en el laboratorio puede duplicarse (replicarse) el agua de mar de manera tal que sea prácticamente idéntica al agua marina, sin embargo si Ud. pone peces en esta agua sintética todos morirán.

El edulcorante llamado Aspartame, un producto sintético lanzado al mercado en la década pasada, es otro caso de réplicas de la naturaleza, más dulce que el azúcar y la miel, es una proteína "construída" en laboratorio (10% de Methanol + 90% de 2 aminoácidos: phenilalanina y ácido aspártico), que presenta serias amenazas a la salud humana. Hace algunos años se re-descubrió un endulzante natural llamado Stevia, aún más dulce que el aspartame. La Stevia rebaudiana es una planta de la familia de los crisantemos. Endulza aproximadamente 15 veces más que el azúcar refinado y sin sus efectos adversos (obesidad, depredadora de la vitamina C y B, debilitante del sistema inmune y descalcificación). La razón de su extraordinaria dulzura es la presencia de steviosidos (15% de la planta) y los rebaudisidos (3% que se encuentran mayoritariamente en sus hojas). La Estevia es parte del acerbo naturista mundial y también y ha sido introducida al exigente mercado japonés, con el beneplácito de su autoridad sanitaria. Sin embargo, la FDA norteamericana aún mantiene fuerte resistencia a reconocerla en sustitución a los edulcorantes sintéticos; en Chile ha habido resistencia para su importación.

Al igual que el agua de mar sintética, sólo un experto aromaterapista puede reconocer al menthol químico derivado sintéticamente de entre 62 moléculas de petróleo, y diferenciarlo del aceite aromático mentolado de la Menta spp. Al nivel de efectos finos, los aromas sintéticos no producen los efectos que la Aromaterapia busca, especialmente en el sistema nervioso. El cuerpo no reacciona y a veces reacciona indeseadamente a las malas réplicas de la naturaleza.

Lo mismo originó justamente el descubrimiento de las vitaminas. La ciencia moderna de la nutrición natural, plantea que existe un "algo más", un principio aún no definido, pero que se manifiesta sinérgicamente. Al igual que una mala fotocopia, en que falta una sección, aunque sea pequeña, ya no es la misma y es posible que en ese sector se hubiera perdido alguna información que hace del texto ilegible para el lector. Este tema está también muy relacionado con el problema de las vacas locas o la encelopatía espongiforme bovina (EEB) y enfermedades relacionadas, donde proteínas defectuosas denominadas priones - si bien son normales en su composición molecular, son anormales en su modelo o configuración- sólo se diferencian por unos muy pocos enlaces de aminoácidos y en una posición precisa en largas cadenas de ellos.

Familias enteras de vitaminas B, C, A o E son conocidas como "vitaminas complex", indicando que ellas actúan conjuntamente sobre el organismo como un complejo integral de factores sinérgicos que solamente son encontrados en la naturaleza y no en los laboratorios. Las vitaminas sintéticas a veces podrán aliviar o mejorar una cierta condición de salud, pero lo hacen por un momento transitorio, mientras que los efectos de las vitaminas naturales o "vitaminas complex" se mantienen en el futuro. En el estado de la ciencias de hoy se cree que esos "desconocidos factores" o "co-factores" que se enccuentran sólo en las vitaminas naturales -y no encontradas en las formas sintéticas- actúan como catalizadores que hacen las vitaminas más efectivas. Como las vitaminas sintéticas no conllevan co-factores, en orden a completar su acción deben ir a propio cuerpo a "bajar" esos co-factores. Por ello que cuando Ud. toma una de esas vitaminas, puede sentirse bien por un rato, pero después se percibirá aún peor en las fases ulteriores de su estado general; lo que ha sucedido, es que se ha producido una pérdida neta de elementos esenciales que el cuerpo tenía reservado para otras funciones. La prolongada acción de los sintéticos imita la acción de las drogas farmacéuticas; ellas sobre-estimulan más que alimentan nuestro cuerpo. Muchas enfermedades y dolencias, en consecuencia, son resultado de nuestra frecuente ignorancia o transgresión dietaria.

Otras diferencias, básicamente apuntan a dos conceptos: origen o fuente del nutriente y el modelo de producción utilizado para su obtención o disponibilidad al consumo. Aquí entendemos como vitaminas naturales, aquellas con bio-origen vegetal; si son extraibles de éstos deben ser mediante medios igualmente naturales, así como la extracción mediante prensado en frío de los aceites naturales ricos en vitamina E, la lecitina, la levadura de cerveza rica en vitaminas del grupo B, u otros principios botánicos presentes en los vegetales. En cambio, las vitaminas sintéticas simplemente son sintetízadas en laboratorio mediante complejos químicos a partir básicamente de petroquímicos.

Opticamente, las diferencias entre estas vitaminas pueden ser observadas a través de como responden ambas a la reflexión del rayo de la luz polarizada. La luz cuando pasa a través de una vitamina natural siempre virará o rotará hacia la derecha debido a su rotación molecular. Asi la letra "d" que generalmente acompaña el nombre científico de la vitamina natural representa el término "dextro" que significa derecha (ej. vitamina E natural=d-alfa-tocoferol). En cambio, el mismo rayo de luz cuando pasa a través de una vitamina sintética cuarterá en dos formas, una parte girará hacia la derecha y la otra hacia la izquierda. Asi que, dado que las vitaminas químicas son mitad "dextro" y mitad "levo" (izquierda), las letra "dl" a menudo aparecen en los envases al comienzo de los nombres de los sintéticos (ej. vitamina E sintética=dl-alfa-tocoferol). Es así como realmente una Vitamina sintética es parecida al reflejo en un espejo de la verdadera Vitamina natural. Parece real, pero no funciona como algo real. La mitad trabaja aparentemente bien en el cuerpo, pero la otra mitad "no trabaja tan bien".

A continuación, algunos casos emblemáticos que muestran claramente lo anterior:

- Un grupo de investigación científica en los EE.UU(8) cita en estudio efectuado en el 2000, dos interesantes estudios científicos relacionados con la Vitamina E. Uno conducido por Robert Acuff, PhD. del Centro Investigación de Nutrición de la Univesidad de Tennessee (East) y otro por la Dra. Maret Traber, Professor Asociado al Instituto Linus Pauling de la Universidad Estatal de Oregon.
Los estudios comparan las diferencias entre la vitamina E derivada de aceites vegetales y su réplicada, la Vitamina E sintética obtenida a partir de petro-químicos, producida comercialmente por una reacción química de trimethylhydroquinone (TMHQ) con isophytol. Una Vitamina E es un simple estero-isomero (d-alfa-tocoferol o RRR-alfa-tocoferol), mientras que la Vitamina E sintética (dl-alfa-tocoferol o All-rac-d-alfa-tocoferol) es una mixtura de 8 estero-isómeros, de los cuales sólo uno (el 12,5%) es el mismo que una vitamina E. Los otros 7 estero-isómeros tiene diferentes configuraciones y muestran baja actividad biológica en un rango entre un 21-90% de efectividad, la diferencia el cuerpo la rechaza de varias maneras.

- En la naturaleza, el betacaroteno es parte de una familia de carotenoides. Nunca es escontrado sólo. Por ejemplo, zanahorias y tomates son muy ricos en esta familia de componentes, los contienen a todos. Los mayores carotenoides son alfa-caroteno, beta-caroteno, lutein, zeaxanthin, cryptoxathin y lycopene. Aunque el beta-caroteno es un gran anti-oxidante, otro caroteno, el cantozantheen ha llegado a reconocerse que es incluso más efectivo anti-oxidante. En otras palabras, cuando se aisla el beta.caroteno de la familia entera de caroteoides se pierden algunos beneficios del grupo. Casi todo el beta-caroteno que se expende en farmacias es un compuesto sintético aislado químicamente que proviene del gas acetileno, y se está acumulando evidencia de efectos nocivos en los consumidores.

- Un excelente ejemplo que ilustra bien la diferencia entre los nutrientes de alimentos integrales y los suplementos sintéticos es la Vitamina C, una de las vitaminas más estudiadas. La vitamina C, cumple inmportantes papeles: actúa como coenzima de algunas peptidasas; intervierviene también en la síntesis de colágeno; importante también para el sistema inmunitario; actúa como un muy importante antioxidante; ayuda a absorber el hierro desde los alimentos; participa en la asimilación de ciertos aminoácidos, del ácido fólico y del hierro. La mayoria de los libros y revistas influidas por la medicina pro-farmacéutica se refieren a la vitamina C como ácido ascórbico (C6H8O6); ambos términos lo usan intercambiadamente. Pero ella no es ácido ascórbico. Ella realmente sólo proviene del mundo vegetal; el pimiento verde, las frutas cítricas, el fruto de la acerola son sus fuentes naturales más ricas. La vitamina C sintética o ácido ascórbico, por ejemplo no contiene flavonoines. En cambio la Vitamina C complex naturalmente va acompañada de bioflavonoides(9) complejos, tyrosinase y varios otros factores. La Dra. L. Mason-Scarborough, en Synthetic or Natural Vitamins - What´s The Difference?, señala que una vitamina consiste no sólo en el nutriente orgánico identificado como la vitamina, sino también el término incluye a todos los demás elementos esenciales que la rodean, las enzimas, coenzimas, bioflavonoides, anti-oxidantes y elementos trazas activadores, y actúa como lo hace un automóvil, el cual no es sus cuatro ruedas, ni el motor, ni sus ventanas, sino todo el indisoluble conjunto; así el ácido ascórbico es sólo "la cáscara" de la vitamina C. Asi es, cuando Ud. está comprando en una farmacia ácido ascórbico esta adquiriendo un super-refinado, aislado químicamente del maiz dulce (transgénico?), sin co-factores. Es más una droga que un nutriente, y por tanto como una sanguijuela extraerá los factores faltantes desde su cuerpo con efectos indeseados.

- Otros importantes casos lo constituyen las Vitaminas B. En 1925 sólo se conocía una Vitamina B, hacia 1975, ya se reconocen 11 adicionales, conjunto conocido como complejo vitamínico B. El carbón de hulla es la fuente de varias sintéticas vitaminas B, como es el caso de la Thiamina (VB1) y la Piridoxina (VB6). Sin embaro, sabemos que el carbón de hulla no está vivo y las investigaciones confirman que no funciona bien en nuestros cuerpos como las maravillosas fuentes de la vitamina B, como la levadura de cerveza, el kelp y otros alimentos.

- Otro tanto acontece con los minerales. La naturaleza es sabia. En cada uno de sus frutos están presentes todos los nutrientes que actúan en conjunto en nuestros cuerpos. El hierro es necesario para la introducción de Hemoglobina, molécula transportadora del oxigeno en el interior de los glóbulos rojos; también es imprescindible en la utilización de las vitaminas B y la vitamina C es importante para la captación del hierro, sin embargo la absorción del hierro es un proceso lento, que toma al organismo entre 2 y 4 horas; la levadura de cerveza rica en hierro, también también posee vitamina B12 y C con los que actúa y que se potencian mutuamente. El manganeso es un mineral esencial para el metabolismo de las proteínas, formación de los huesos y la síntesis de la L-dopamine, colesterol y mucopolysaccharides; también importante para activar las enzimas que intervienen en la síntesis de las grasas y en el aprovechamiento de las Vitaminas B1, C y H; la naturaleza vegetal lo provee normalmente junto con fósforo y con las vitaminas B1 y E en el aceite de gérmen de trigo y en los granos integrales. El fósforo mismo está normalmente presente en los mismos alimentos donde está presente el calcio. Aislar absolutamente los minerales, desde el mundo inorgánico es potencialemente peligroso para la salud natural; el cromo participa en el transporte de proteínas; es parte esencial de la GTF (Glucose Tolerance Factor, es una familia de factores, compuesta de 1 molécula de Cromo, 2 de Niacina y 3 de Aminoácido Glycine, Cysteine y Acido Glutámico), vital molécula en la regulación del metabolismo de los carbohidratos. Util para el tratamiento de la diabetes; es considerado utra-traza puesto que es requerido en pequeñas cantidades para realizar sus esenciales funciones; es un mineral de difícil absorción; alimentos refinados y errores cometidos en la agricultura han reducido la presencia de cromo en los alimentos; su carencia es una poderosa causa de la diabetes, ansiedad, fatiga y arterioesclerosis; sus fuentes naturales son los aceites vegetales, la levadura de verveza, los granos integrales, cebolla, lechuga, papas (incluídas su piel), ajies frescos y berros, manzanas, pimienta, lácteos; casi todos los productos farmacéuticos de cromo en el mercado proviene del picolinato de cromo, que un simple compuesto aislado que es construído en laboratorio y no contiene el factor GTF que es el principal beneficio que aporta este micro-nutriente.

A continuación también se entregan algunas fuentes compiladas para los más importantes nutrientes:

Vitaminas liposolubles			Vitaminas hidrosolubles			Minerales
Nutriente	Fuente natural	Fuente sintética	Nutriente	Fuente natural	Fuente sintética	Nutriente	Fuente orgánica	Fuente inorgánica
Vitamina A	Lemon grass	Acetate Palmitate	Vitamina C	Frutas cítricas Rose hips Acerola Pimiento verde	Acido ascórbico	Calcio	Fuentes óseas	Di-calcio phosphate Tri-calcio phosphate
Becacaroteno	Zanahoria Tomates	--	Vitamina B1	Levadura cerveza Salvado de arroz Melasa	Thiamine monohidrate Thiamine hydrochloride (usualmente carbón de hulla)	Fósforo	Fuentes óseas	Di-calcio phosphate Tri-calcio phosphate
Vitamina D	--	Ergosteral irradiado Calciderol	Vitamina B2	Levadura Salvado de arroz Melasa	Riboflavin	Magnesio	--	Magnesium phosphate
Vitamina E	Aceites vegetales Aceite de germen de trigo Tocoferoles mixtos d-alfa-tocoferol	dl-alfa-tocoferol	Acido nicotínico	Levadura Salvado de arroz Melasa	--	Cobre	--	Copper glocinate
Vitamina K	Alfalfa	Menadione	Nicotinamide	Melasa Salvado de arroz	Niacin	Cromo	--	--
			Vitamina B 6	Levadura Remolacha Salvado de arroz Melasa	Pyridoxine hydrochloride (usualmente carbón de hulla)	Yodo	Algas marinas Kelp	Potassium iodide
			Acido fólico	Levadura	Acido pteroylglutamic	Hierro	Alfalfa	Ferrous gluconate Ferrous suiphate
			Vitamina B 12	Levadura Salvado de arroz Melasa	Cobalamin Cyanocabalamin	Manganeso	--	Manganedse glycerophosphate
			Biotina	--	d-biotin	Molibdeno	--	Molydenum trioxide
			Acido Pantoténico	Levadura Salvado de arroz Melasa	Calcio D-Pantothenate	Selenio	--	--
			Colina	Poroto de soya	Choline bitartrate	Zinc	--	Zinc acetate Zinc sulphate
			Inositol	Poroto de soya	--

Ver: Fuentes naturales de vitaminas y minerales - http://www.geocities.com/iesnchile/fuentenutrientes.html
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Conclusiones:
- Las vitaminas naturales y los minerales orgánicos poseen notables ventajas contra las vitaminas sintéticas y minerales inorgánicos; poseen atributos nutritivos que no pueden ser emulados en los laboratorios químicos.

- Los consorcios químicos mantienen todavía vitaminas sintéticas en el mercado, exclusivamente por la razón costos/beneficios, que la industria farmacéutica debe manejar muy bien. Los costos de producción de las vitaminas sintéticas son extremadamente más bajos que las vitaminas con origen orgánico y pueden ser comercializadas con un increíble margen de ganancias. Se imagina Ud, si la industria farmacéutica doblegara a la incipiente industria de la salud natural; sin competencia, en un mercado monopolista, mayores ganancias. En términos de productos sintéticos las ganancias son sólo económicas y las pérdidas la hace el cuerpo humano.

- Los productos naturales ponen en riesgo a un negocio de muchos billones de dólares: la industria farmo-química.

- Las empresas farmacéuticas presionan fuertemente para que los organismos oficiales de la salud pública fijen normas rígidas, que limiten los niveles de nutrientes en los alimentos y suplementos alimenticios. Esto permite que más allá de estos "umbrales" todo producto natural caiga en la esfera de los fármacos. Con ello, se pretende fármaco-monopolizar la salud.

- Los países en vías de desarrollo hemos estado mucho tiempo cerrados a la evidencia científica. Sin embargo, gracias a la red de la internet, hoy ya el conocimiento se ha globalizado y la medicina y la estrategia de salud natural de las personas se abre pasos aceleradamente. Ha sido vital en el despertar del consumidor, la gran contribución de todos las organizaciones ecologistas y vegetarianas que promueven el derecho a la salud natural en el mundo.

- Debe persistirse en fomentar que las personas se abstengan de consumir vitaminas de síntesis y minerales "no-orgánicos". Se hace necesario mayor difusión que la realizada hasta ahora respecto a obtener los nutrientes esenciales mediante el consumo de alimentos y suplementos alimenticios naturales.

- En los países más atrasados debemos abrir la Salud Pública al uso consciente de los nutrientes naturales orgánicos y biodisponibles. Mayor difusión de la salud natural, más salud, menos gasto social.

ANEXOS

Tablas comparativas de los niveles de referencia de requerimientos diarios y los niveles de seguridad en la ingesta de vitaminas y minerales.

1.- FUNCIONES Y NIVELES DE SEGURIDAD EN LAS VITAMINAS LIPOSOLUBLES
Nutriente	Función	DRI	UL	NOAEL	LOAEL	OTROS
Vitamina A	Promueve el crecimiento y repación de los tejidos, interviene en formación de los huesos y en la salud de la piel y el cabello. Esencial para la visión nocturna.	(3.000 UI) 900 mcg	10.000 UI (3.000 mcg)	10.000 UI (3.000 mcg RE)	21.600 UI (6.500 mcg RE)	--
Betacaroteno	Sirve como antioxidante y ayuda a protegerse de ciertos cánceres, cataratas y males cardíacos.	--	--	25 mg	No establecido	25.000 UI (Dr. Kenneth Cooper)
Vitamina D	Contribuye en la absorción del calcio y ayuda a construir la masa de los huesos y previene la pérdida ósea. Ayuda a mantener los niveles de calcio y fósforo.	600 UI (15 mcg)	2.000 UI (50 mcg)	800 UI (20 mcg)	2.000 UI (50 mcg)	--
Vitamina E	Ayuda a protejer a las células de daños de los radicales libres. Sirve como antioxidante y ayuda a proteger contra males cardíacos, cataratas y cuertos cánceres. Es necesaria para el normal crecimiento.	15 mg	1.000 mg	1.200 UI (800 mg a-TE)	No establecido	400 - 1200 UI, sostenidas durante años. (Ph.D.Richard A. Passwater)
Vitamina K (Phylloquinone)	Requerida para la normal coagulación de la sangre y la salud de los huesos.	120 mcg	--	30 mg	No establecido	--

2.- FUNCIONES Y NIVELES DE SEGURIDAD EN LAS VITAMINAS HIDROSOLUBLES
Nutriente	Función	DRI	UL	NOAEL	LOAEL	OTROS
Vitamina C	Promueve el desarrollo saludable de la células, la curación de las heridas y la resistencia a las infecciones. Sirve como anti-oxidante y ayuda a proteger contra ciertos cánceres cataratas y afecciones cardíacas.	90 mg	2000 mg	Más de 1.000 mg	No establecido	2.500-10.000 mg. (Premio 2Nobel, Ph.D.Linus Pauling)
Thiamin (B1)	Esencial para convertir los carbohidratos en energía. Requerido para el normal funcionamiento del sistema nervioso y muscular, incluyendo el músculo cardíaco.	1.2 mg	--	50 mg	No establecido	100 mg (Dr.Michael Janson)
Riboflavina (B2)	Ayuda a la formación de las células sanguíneas, funcionamiento del sistema nervioso, y liberar la energía de los alimentos. Necesario para la visión. Ayuda a proteher contra las cataratas.	1.3 mg	--	200 mg	No establecido	--
Acido Nicotínico	Promueve la liberación de la energía proveniente de los alimentos y el buen funcionamiento del sistema nervioso. Alto consumo ayuda a bajar el colesterol elevado.	--	--	500 mg (250 mg SR)	1.000 mg (500 mg SR)	--
Nicotinamide	Promueve la liberación de la energía preniente de los alimentos y el buen funcionamiento del sistema nervioso.	--	--	1.500 mg	3.000 mg	--
Piridoxine (B6)	Esencial para el metabolismo de las proteínas, sistema nervioso y la función inmune. Involucrado en la síntesis de hormonas y glóbulos rojos.	1.7 mg	100 mg	200 mg	500 mg	--
Acido Fólico	Requerido para el normal crecimiento y la formación de los glóbulos rojos. Reduce el riego de defectos en el tubo neural al nacimiento. Reduce riesgos de males cardíacos y displasia cervical.	400 mcg (food)	1.000 mcg	1.000 mcg	No establecido	5.000 mg (Dr.Michael Janson)
Vitamina B12	Vital para la formación de la sangre y la salud del sistema nervioso.	2.4 mcg	--	3.000 mcg	No establecido	--
Biotina	Asiste en el metabolismo de los ácidos grasos y en la utilización de las vitaminas del grupo B.	30 mcg	--	2.500 mcg	No establecido	--
Acido Pantoténico	Ayuda al normal crecimiento.	5 mg	--	1.000 mg	No establecido	--

3.- FUNCIONES Y NIVELES DE SEGURIDAD EN LOS MINERALES
Nutriente	Función	DRI	UL	NOAEL	LOAEL	OTROS
Calcio	Esencial para el desarrollo y mantenimiento de la salud de los huesos y dientes. Asiste en la coagulación de la sangre, contracción muscular y en la transmisión nerviosa. Reduce el riesgo de osteoporosis y ayuda a reducir el riesgo de preeclampsia en el embarazo.	1.300 mg	2.000 mg	1.500 mg	Más de 2.500 mg	--
Fósforo	Trabaja con el calcio para desarrollar y mantener huesos firmes y buena dentadura. Amplia el uso de otros nutrientes. Esencial para el metabolismo de la energía, estructura del DNA, y membranas celulares.	1.250 mg	4.000 mg	1.500 mg	Más de 2.500 mg	--
Magnesio	Activa cerca de 100 enzimas y ayuda en las funciones nerviosas y musculares.	420 mg	350 mg	700 mg	No establecido	600 - 700 mg (Dr. Elson Hass)
Cobre	Involucrado en el metabolismo del hierro, en el funcionamiento del sistema nervioso, salud ósea y la síntesis de proteínas. Juega un rolo en la pigmentación de la piel, cabellos y ojos.	0.9 mg	10 mg	9 mg	No establecido	--
Cromo	Colabora en el metabolismo de la glucosa y ayuda a los diabéticos a regular los niveles de azúcar e insulina en la sangre.	35 mcg	--	1.000 mcg	No establecido	--
Yodo	Parte de la hormona thyroid. Ayuda a regular el crecimiento, desarrollo y metabolismo energético.	150 mcg	1.000 mcg	1.000 mcg	No establecido	--
Hierro	Necesario para la formación y buen funcionamiento de los glóbulos rojos. Altas cantidades son requeridas en el período de la maternidad.	18 mg	45 mg	65 mg	100 mg	--
Manganeso	Necesario para el normal desarrollo del esqueleto y tejidos conectivos. Involucrado en el metabolismo de los carbohidratos.	2.3 mg	11 mg	10 mg	No establecido	--
Molibdeno	Requerido para el metabolismo del DNA y RNA, y la producción de ácido úrico.	45 mcg	2.000 mcg	350 mcg	No establecido	150 - 500 mcg (Dr. Elson Hass)
Selenio	Componente esencial de una enzima anti-oxidante clave. Necesatio para el normal desarrollo y uso del yodo en la función de la tiroide. Ayuda a reducir el riesgo de ciertos cánceres.	55 mcg	400 mcg	200 mcg	910 mcg	--
Zinc	Parte esencial de más de 100 enzimas involucradas en la digestión, metabolismo, reproducción y curación de heridas.	11 mg	40 mg	30 mg	60 mg	--
DRI (Dietary Reference Intake). No es un nivel de seguridad, es un promedio. Ingesta dietaria de referencia diaria. Constituye la mas reciente recomendación establecida por el FNB (Food Nutrition Board), Panel de Nutrición Alimetario del Instituto de Medicina de los EE.UU. 1997 - 2001. Estos niveles reemplazaron los previos RDA (Recommended Dietary Allowance). El valor indicado es el máximo entre distintos grupos. UL (Upper Level). Es el máximo nivel de ingesta diaria segura establecida por el FNB. NOAEL (No Adverse Effect Level). Es el nivel de ingesta del nutriente en que no existe efecto adverso observado. LOAEL (Lowest Adverse Effect Level). Es el nivel más bajo de ingesta del nutriente donde se ha observado Sefecto adverso. mg = miligramo mcg = microgramo UI = unidades internacionales RE = Retinol equivalente

Referencias:
(1) DRI (Dietary Reference Intake), Ingesta dietaria de referencia constituyen la mas reciente recomendación establecida por el FNB (Food Nutrition Board), Panel de Nutrición Alimentario del Instituto de Medicina de los EE.UU. 1997 - 2001. Estos niveles reemplazaron los previos RDA (Recommended Dietary Allowance). El valor indicado es el máximo entre distintos grupos.
(2) FNB (Food and Nutrition Board), Panel de Nutrición Alimentario del Instituto de Medicina (IOM), ambos dependientes de la Academia Nacional de Ciencias de los EE.UU. (NAC).
(3) NAS (National Academy of Sciences), Academina Nacional de Ciencias de los EE.UU.
(4) ASN La Asociación de Salud Natural es una organización chilena que reune a un gran número de productores de alimentos naturales y suplementos alimenticios, casas naturistas, organizaciones vegetarianas, instituciones de estudio de salud natural, profesionales y consumidores de productos y suplementos naturales.
(5) CDSN Coalición por el Derecho a la Salud Natural en Chile. Organización nacional que aglutina a la Asociación de Salud Natural A.G., la Liga de los Consumidores Conscientes, el Instituto de Ecología Política y la Red Nacional de Acción Ecológica.
(6) Entregada al Presidente Lagos, el 18.06.01.
(7) Originalmente fueron denunciados Bayer, Hoechst y BASF. Posteriormente la denuncia se extendió a los consorcios Merck, Bristol-Myers Squibb, Pfizer, Roche, Glaxo-Wellcome, Rhone-Poulenc y Novartis.
(8) VERIS Veris Research Information Service.
(9) BIOFLAVONOIDES Conjunto de substancias que incluye a componentes que actúan juntos: Citrin, Hesperidin, Rutin, Flavones, Flavonals y Catechin y Quercetin, que son fácilmente absorvidos en el tracto intestinal. Ayuda a la absorción de la Vitamina C. Están involuvrados en la mantención del colágeno. Interviene en la salud capilar. También mantiene sinergias con las Vitaminas: A, D, E (previene oxidación y agotamiento) y minerales: Fósforo.

Bibliografía:
Kenneth Cooper, The Antioxidant Revolution.
CRN-Coinsil for Responsible Nutrition, Vitamin and Mineral Safety.
Elson M. Haas, M.D., Staying Healhhy Nutrition: The Complete Guide to Diet and Nutrition Medicine.
Richard A. Passwater, Ph. D., The New Supernutrition, 1991.
IESN - Instituto de Estudios Salud Natural, Propiedades Biológicas, Químicas y Energéticas de los Alimentos. 2000.
IESN - Instituto de Estudios Salud Natural, Fitonutrientes reconocidos en el mundo. 2001.
IESN - Instituto de Estudios Salud Natural, Fuentes naturales de vitaminas y minerales. 2001.
EHPM - European Federation of Associations of Heath Product Manufacturers, The safety and benefits of vitamins and minerals. 2000.
Atlas of Protein Side-Chain Interactions.
SMART basics (S.Bs.), Nutrition for the New Millennium. Amino Acids Glossary.
Prof. Lourdes Luengo, Indice de Biología.
Jeffrey Bland, Medical Application of Clinical Nutrition.
Dunne J. Lavon., Nutrition Search, Inc. John D. Kirschmann, Director. Nutrition Almanac, 1990.
Michael Janson, M.D., Nutritional Medicine.
Michael Janson, M.D., Dietary Allowances.
Michael Janson, M.D., Dietary Supplements: Political Pressure Cooke. 1996.
Fidanza A., Pr. Le Vitamine (The protective actions of vitamins). 1997.
Nutriteam. Natural Vs. Sytetic Vitamins. 2000.
VERIS. A Comparison of Natural and Synthetic Vitamin E. 2000.
VERIS. Carotenoids: What they are and what they do. Online Fact Book. 2000.
Mason-Scarborough Laura, Dr. Synthetic or Natural Vitamins - What´s The Difference?.
CHER - Center for Health, Education and Research. Natural versus Synthetic Vitamins.

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Programa para construir un Mundo con Salud

2008-01-31T22:12:00.001-08:00

[PDF] Programa para construir un Mundo con Salud

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Programa para construir un Mundo con Salud.

1. Enfermedad – urgente. Más del 90%. de las personas en los países en vías de ...

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LA ORGANIZACIÓN PARA LA SALUD

2008-01-15T08:51:00.001-08:00

LA ORGANIZACIÓN PARA LA SALUD FUNDADA POR EL DR. RATH ES ÚNICA EN EL MUNDO:
TODOS LOS BENEFICIOS SE DESTINAN A UNA FUNDACIÓN DE UTILIDAD PÚBLICA. leer más

Codex Alimentarius: El control y la negación de la ciencia

Supervivientes de Auschwitz proponen una Constitución para una nueva Europa

¡Desvelamos el calendario que hay detrás de la III Guerra Mundial!

Aushwitz, Polonia, 13 de noviembre de 2007: Más de 30 supervivientes del campo de exterminio de Auschwitz y otros campos de concentración nazis se reunieron en Auschwitz para celebrar un congreso de un día. Basándose en un credo ético personal, este fantástico grupo de personas decidió hacer valer sus «credenciales» en el debate sobre el futuro de Europa. En una ceremonia solemne, los supervivientes de este «infierno en la tierra» compartieron sus experiencias del pasado y sugirieron una constitución para una «Europa para el pueblo, por el pueblo».
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Por qué Sarkozy y Bush necesitan una III Guerra Mundial

El presidente francés, Nicolas Sarkozy, estará de visita en los Estados Unidos hoy y mañana. Llega como un «amigo de América», pero la realidad es mucho más seria. En su visita se va a planificar la primera guerra nuclear de la historia de la humanidad. El pueblo de los Estados Unidos y el mundo entero tienen derecho a saberlo ¿quién es Sarkozy?
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Una pregunta para la Comisión Europea:
¿Las zanahorias y las nueces de Brasil son más peligrosas que los suplementos vitamínicos?

La Comisión Europea está trabajando en definir unos métodos para fijar los niveles máximos de vitaminas y minerales de los suplementos alimenticios.
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Los perros de guerra

El Ministro francés de Asuntos Exteriores Bernard Kouchner dijo recientemente que el mundo debe prepararse para una guerra, el motivo es el programa nuclear del Irán.

Ahora está claro que su jefe, el presidente francés Nicolas Sarkozy, se está preponiendo asumir el papel del anterior primer ministro británico, Tony Blair.

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Entrevista al Dr. Rath acerca de la necesidad
de una nueva Alianza de Naciones

El suicidio político de las Naciones Unidas no es una tragedia, sino una oportunidad histórica para que las naciones del mundo en desarrollo despierten y se liberen de las cadenas del colonialismo corporativo. Es una ocasión única para que los pueblos del mundo creen un mundo de paz duradera, de salud y justicia social. Por ese motivo he propuesto una Alianza de Naciones que sustituya a las Naciones Unidas.
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Códex: Qué es y cómo le afecta a usted y a su salud

Octubre de 2006 El Códex no es un asunto fácil de explicar. Con más de 20 comités que se reúnen anualmente, y que solamente en 2005 han publicado informes que comprenden más de 1.400 páginas, la mayoría de la gente está lamentablemente ignorante de en qué medida sus actividades afectan a su salud. En las siguientes páginas presentamos el panorama general del apoyo de la Comisión del Código Alimentario (Códex Alimentarius) a los "negocios con la enfermedad".
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¿Un moderno general en evidencia?

El general de ficción que aparece en la opereta "Los piratas de Penzance" de Gilbert y Sullivan (1879) canta, en una famosa aria de esta obra, una alabanza a sus amplísimos conocimientos generales. El oficial, entre cuyos pecados no se cuenta precisamente la modestia, se jacta cómicamente conocer o entender una variopinta diversidad de los temas más dispares, e insiste repetidamente ante su público ser "el verdadero modelo de un general moderno".
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Las Naciones Unidas se han suicidado

El suicidio político de Naciones Unidas fue el último paso en la degradación del papel de esta organización como servidora de los pueblos del mundo. Ahora, la Humanidad tiene la oportunidad histórica de crear un gobierno mundial duradero del pueblo para el pueblo: la Alianza de las Naciones. Sus principios fundamentales se exponen a continuación. Será tarea de los pueblos del mundo convertirlos en realidad.
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Este programa de micronutrientes que es una esperanza para toda Africa, ha sido posible por nuestra Alianze para la Salud.

Los micronutrientes ayudan a controlar el SIDA

Los micronutrients como método eficaz, seguro y asequible para el control del SIDA

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El debate sobre el control natural de la epidemia del SIDA despierta el interés mundial

El debate público entre el Dr. Rath y la revista The New Yorker sobre la posibilidad de controlar de una forma natural la epidemia del SIDA ha generado un gran interés en todo el mundo. The New Yorker tenía previsto publicar un artículo escrito por su reportero Michael Specter, que al parecer estaba intentando desacreditar: a) la importancia de los micronutrientes en la batalla contra el SIDA, b) los fundamentos básicos de la biología sobre las vitaminas y la función inmunitaria, c) las investigaciones realizadas en este campo por el Dr. Rath y su equipo de científicos y d) a aquellos gobiernos que aprovechan las terapias naturales en su política nacional de salud, concretamente Sudáfrica.
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9 enero 2008

Codex Alimentarius: El control y la negación de la ciencia

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9 noviembre 2007

Una pregunta para la Comisión Europea:
¿Las zanahorias y las nueces de Brasil son más peligrosas que los suplementos vitamínicos?

La Comisión Europea está trabajando en definir unos métodos para fijar los niveles máximos de vitaminas y minerales de los suplementos alimenticios.

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26 septiembre 2007

Los perros de guerra

El Ministro francés de Asuntos Exteriores Bernard Kouchner dijo recientemente que el mundo debe prepararse para una guerra, el motivo es el programa nuclear del Irán.

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13 septiembre 2007

Respuesta científica al informe de la Academia de ciencias de Sudáfrica sobre el papel de la nutrición en la lucha contra el SIDA y la tuberculosis

Hace tres semanas, la Academia de ciencias de Sudáfrica (ASSAf) dirigió al público un manifiesto sobre el papel de la nutrición en la lucha contra el SIDA y la tuberculosis. Sin embargo, este artículo no fue de utilidad para los intereses sanitarios del pueblo sudafricano ni ofrecía una orientación científica al gobierno de Sudáfrica que se enfrenta con estas epidemias.

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04 septiembre 2007

La Comisión Europea emite un "Documento orientativo" sobre la determinación de los niveles máximos de vitaminas y minerales

La Comisión Europea acaba de emitir un "Documento orientativo" que describe las opciones ofrecidas para la determinación de los niveles m´ximos de vitaminas y minerales permitidos en todos los suplementos alimenticios vendidos en Europa.

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La Comisión Europea emite un "Documento orientativo" sobre la determinación de los niveles máximos de vitaminas y minerales

2008-01-15T08:46:00.001-08:00

Boletín informativo Archivo

04 septiembre 2007

La Comisión Europea emite un "Documento orientativo" sobre la determinación de los niveles máximos de vitaminas y minerales

Enviado a todos los Estados Miembros de la Unión Europea (UE), la publicación de este Documento indica que la Comisión se está preparando para el futuro esfuerzo que supone la unificación de estos niveles en los 27 países de la UE.

No obstante, lamentamos que la Comisión no haya considerado conveniente colgar el Documento en su sitio web y que haya optado por una lista de distribución restringida que excluye a los consumidores ordinarios.

Parece evidente que la comisión ha vuelto a considerar pertinente ignorar los intereses de todas las personas que m´s tienen que perder con la determinación de estos niveles.

Por ello, seguimos preocupados porque tememos que la determinación de estos niveles máximos restrictivos de vitaminas y minerales pudiera desembocar en la prohibición de millones de suplementos alimenticios seguros y efectivos en toda Europa, lo que supondría anteponer los intereses financieros del sector farmacéutico internacional multimillonario a los intereses sanitarios y la libertad de elección de casi 500 millones de ciudadanos europeos.

El Documento orientativo de la Comisión está a la espera de debate en una reunión de los representantes de los Estados Miembros de la Unión Europea que se celebrará a finales de septiembre.

Por lo tanto, continuaremos pendientes de estos avances y prometemos mantenerles informados.

Para leer el "Documento orientativo", haga clic aquí.

Actualizaciones en formato RSS ya disponibles en el sitio web de la Fundación

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CODEX ALIMENTARIUS: EL CONTROL Y LA NEGACIÓN DE LA CIENCIA

2008-01-15T08:42:00.001-08:00

CODEX ALIMENTARIUS:
EL CONTROL Y LA NEGACIÓN DE LA CIENCIA

Por Paul Anthony Taylor

Un flagrante desprecio por las preocupaciones de los consumidores sobre los alimentos modificados genéticamente

El Comité del Codex sobre Nutrición y Alimentos para regímenes especiales, reunión en Bad Neuenahr-Ahrweiler, Alemania, noviembre de 2007.

Aparte de unos pocos comentarios, sin embargo, el Comité decidió aprobar el texto del anexo sin ningún cambio.

En respuesta y observando que ningún país se había manifestado en defensa de los intereses de los consumidores sobre este asunto, la National Health Federation elaboró la siguiente declaración:

Resumiendo: esto probablemente sea el ejemplo más flagrante de cómo se desestiman las preocupaciones de los consumidores que yo haya tenido ocasión de presenciar en una reunión del Codex.

Recomendaciones sobre los fundamentos científicos de las afirmaciones sobre la salud: diseñadas para las grandes multinacionales

Otro de los asuntos clave que se debatió en la reunión de este año, fue un texto que trataba sobre las Recomendaciones sobre los fundamentos científicos de las afirmaciones sobre la salud.

Don Gert Lindemann, Secretario de Estado del Ministerio Federal de Alimentación Agricultura y Protección de los consumidores, Alemania, hablando ante el Comité, en la inauguración de la reunión.

Análisis de los riesgos nutricionales: haciendo las reglas sobre la marcha

Propuestas sobre los valores de referencia de los nutrientes: muy lejos de la ciencia moderna

Por eso, cabe pensar que la intención del Comité es solo proporcionar un aval claro al concepto actual de «cantidad diaria recomendada», ya obsoleto y descartado científicamente.

¿Sigue esperando que el Codex logre una «fantástica victoria»? Pues no es el único

Conclusión

Si desea más información sobre el Codex y sobre cómo le afecta a usted y a su salud, haga clic aquí.

Para descargarse el informe oficial del Codex de esta reunión, haga clic aquí.

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2007-11-11T19:48:00.000-08:00

Pharmaceuticals anuncia resultados favorables del ensayo clínico de fase 1 para el AM103

-- Amira Pharmaceuticals anuncia resultados favorables de ensayo clínico de fase I para el producto candidato AM103 e inicia estudios clínicos para la segunda molécula de entrada para el tratamiento de la enfermedad respiratoria y cardiovascular

Europa Press
01/11/2007 (15:11h.)

Amira Pharmaceuticals, Inc. ha anunciado la finalización del ensayo clínico de fase 1 de la compañía de AM103, el fármaco oral candidato descubierto internamente de Amira para el tratamiento de enfermedades inflamatorias vinculadas a la ruta del leucotrieno. Amira también ha anunciado el comienzo del ensayo de fase 1 para el AM803, un segundo fármaco oral candidato que busca la misma respuesta inflamatoria.

AM103 y AM803 son nuevos inhibidores de la proteína activadora 5-lipoxigenasa (FLAP) que han demostrado el potencial para tratar el asma y la enfermedad cardiovascular (CVD) mediante la prevención de la síntesis de leucotrienos (LT), que desencadenan la inflamación. El ensayo recientemente finalizado AM103 fue diseñado para evaluar la seguridad y tolerabilidad de una dosis única escalable del compuesto y las dosis escalables múltiples en voluntarios sanos a los que se administró AM103 o placebo durante un período de hasta 11 días. El ensayo también evaluó las propiedades farmacodinámicas de AM103, específicamente su capacidad para inhibir la producción de LT.

Los resultados del ensayo de fase 1 muestran que el AM103 es seguro y bien tolerado a dosis de hasta 1.000 mg al día sin evidencia de efectos secundarios significativos. La exposición sistémica del AM103 aumentó linealmente de 50 mg a 1.000 mg.

Los datos farmacodinámicos demostraron una reducción sólida y estadísticamente significativa de LTB4 y LTE4 de una forma dependiente de dosis. "Los resultados de este ensayo cumplen, e incluso superan, nuestras expectativas de seguridad y ofrecen una evidencia farmacodinámica consistente con este mecanismo de acción", dijo Peppi Prasit, director científico de Amira. "La vida media de hasta 10 horas también nos da la oportunidad de evaluar la dosificación una vez al día en un ensayo clínico de fase 2, que esperamos que comience en 2008".

"Basado en este favorable perfil, la excelente tolerabilidad y los altos niveles de exposición obtenidos con la dosificación oral en estudios de fase 1, estamos avanzando para realizar un estudio de fase 2 con AM103 en pacientes asmáticos", dijo Bob Baltera, consejero delegado de Amira. "Además, hemos iniciado un estudio de fase 1 con nuestro segundo inhibidor FLAP, el AM803, utilizando un diseño de ensayo similar al AM103. Son tiempos emocionantes para Amira ya que nuestro equipo continúa demostrando capacidades de clase mundial en descubrimiento y desarrollo de fármacos, especialmente mediante el impresionante progreso de estos dos fármacos candidatos".

Las negociaciones continúan con varios socios farmacéuticos potenciales en el programa FLAP de Amira.

Acerca de los inhibidores FLAP

FLAP es un componente clave en la ruta primaria de leucotrieno, un complejo proceso de señalización que ejerce control sobre los procesos biológicos, como la inflamación y la inmunidad. La actividad excesiva de FLAP exacerba las enfermedades inflamatorias, como el asma; el gen FLAP también está relacionado con el aumento importante del riesgo del infarto de miocardio y los derrames. AM103 está relacionado con FLAP, inhibiendo la síntesis de los leucotrienos que causan la inflamación.

Un inhibidor FLAP es activo en un punto superior al de la ruta de leucotrieno frente a un receptor antagonista CysLT1, permitiendo que inhiba de forma potencial la producción de todos los leucotrienos. Los leucotrienos, prostaglandinas y otros lípidos derivados del ácido araquidónico forman la familia de mediadores inflamatorios eicosanoides.

Acerca de Amira

Fundada en 2005 y con sede en San Diego, Amira Pharmaceuticals es una pequeña compañía farmacéutica de moléculas centrada en el descubrimiento y desarrollo primario de compuestos para el tratamiento de enfermedades inflamatorias relacionadas con la ruta del eicosanoide.

La compañía combina el rigor de una gran compañía farmacéutica con la ingenuidad y energía de una compañía pequeña, creando un entorno para las decisiones eficientes y efectivas de los programas clínicos y preclínicos. Sus fundadores científicos han trabajado con éxito juntos durante más de una década y fueron fundamentales en el descubrimiento de un número de fármacos inflamatorios, incluyendo Singulair(R). Los recolectores de fármacos de Amira están influyendo activamente en la historia de éxito para crear compuestos de alto valor para el futuro.

En enero de 2006, Amira firmó un acuerdo de colaboración con Roche, relacionado con la alianza de investigación y una opción para Amira de licencia de dos compuestos en fase clínica de Roche. Amira todavía no ha ejercitado esta opción.

Amira ha conseguido hasta la fecha 40 millones de dólares estadounidenses procedentes de inversores, incluyendo a Novo A/S (Copenhague, Dinamarca), Avalon Ventures (San Diego, CA), Prospect Ventures (Palo Alto, CA) y Versant Ventures (Menlo Park, CA). Para más información, visite http://www.amirapharm.com

Página web: http://www.amirapharm.com

En Europa, Julie Walters, +44-0-1494-753-990, Móvil, +44-0-775-3626967, julie.walters@mediaspeak.com, o Michele Parisi, +1-925-429-1850, Móvil, +1-925-864-5028, michele.parisi@mediaspeak.com, ambos de Media Speak para Amira Pharmaceuticals, Inc.

| 01/Nov/2007 15:11:16 (EUROPA PRESS) 11/01/15-11/07 "

¿Las zanahorias y las nueces de Brasil son más peligrosas que los suplementos vitamínicos?

2007-11-10T09:34:00.001-08:00

Una pregunta para la Comisión Europea:
¿Las zanahorias y las nueces de Brasil son más peligrosas que los suplementos vitamínicos?

La Comisión Europea está trabajando en definir unos métodos para fijar los niveles máximos de vitaminas y minerales de los suplementos alimenticios. Aunque desde la Comisión se argumenta que se va a seguir un método científico para lograrlo, lo cierto es que el nivel máximo de betacaroteno puede quedar fijado en cantidades inferiores de las que contendrían dos zanahorias y el nivel máximo de selenio podría estar por debajo de la cantidad que contienen tan solo dos nueces de Brasil. La británica Alliance for Natural Health (ANH, Alianza para la salud natural) ha redactado un manifiesto impresionante que resalta estas y otras incongruencias y reclama a la Comisión que revise sus métodos. Asimismo, propone ciertos requisitos necesarios para desarrollar un método nuevo y científicamente válido.

Sin embargo, cabe preguntarse si la Comisión está dispuesta a escuchar o si va a empezar una gran campaña en la que se desaconseje totalmente el consumo de zanahorias y nueces de Brasil

El documento de la ANH es, desde luego, un manifiesto muy razonable y bien argumentado. Parte del presupuesto de que la fijación de esos niveles máximos estará determinada por las presiones de las «partes interesadas» dentro de la industria (se refiere a la industria farmacéutica, un negocio multimillonario) y de «procesos políticos» (es decir, el apoyo de la Unión Europea al «negocio con las enfermedades», que viene ya de largo) y concluye que la mejor forma de desarrollar una solución más adecuada sería confiar la tarea a una universidad, donde el trabajo se desarrollara en un entorno académico e independiente.

En nuestra opinión, su propuesta es excelente. Después de todo, cualquier observador razonable que haya visto cómo la Comisión Europea ha ido desarrollando su metodología de reglamentación de los suplementos alimenticios en los últimos años, tiene que sentirse espectador de un auténtico «teatro del absurdo». Es obvio que los ciudadanos europeos no se están muriendo por sobredosis de suplementos alimenticios. De hecho, hay evidencias claras de que en toda la Unión Europea se padecen graves deficiencias de vitaminas y minerales. Por este motivo, si el debate sobre el establecimiento de unos niveles máximos sigue determinado por la propaganda extremista y alarmista que rechaza de plano los suplementos, en lugar de proteger a los consumidores, los niveles máximos que se fijen acabarán perjudicando sin duda su salud.

Aunque en 2002 la Comisión afirmó que su objetivo no era prohibir los suplementos alimenticios y que el interés de los consumidores era su máxima preocupación, el reciente informe orientativo ha revelado que las decisiones sobre los niveles máximos en los suplementos alimenticios «no tendrán solo un fundamento científico, sino que deberán también tener en cuenta las prácticas de los mercados.» Es más, el documento establece que la identificación de estas prácticas requiere un «debate con las partes interesadas dentro de la industria».

Dicho de otro modo, el proceso que ha favorecido la Comisión para establecer unos niveles máximos no superaría un análisis científico y la industria farmacéutica tendrá, casi con toda certeza, un papel en el debate.

No debe sorprender, por tanto, que el método que emplea la Comisión para la reglamentación sobre suplementos alimenticios esté siendo objeto de críticas. Aunque haya personas, como el antiguo director de la industria farmacéutica, Gert Krabichler, que crean que la Comisión Europea ha ido avanzando con cuidado y transparencia en la creación de esta reglamentación, nuestra opinión es que, si el extremismo se impone, los niveles máximos podrían resultar legalmente cuestionables.

Y no nos referimos exclusivamente a los niveles de betacaroteno y selenio.

Otro ejemplo es la posición oficial de la Comisión sobre el nivel de ingesta máximo de ácido nicotínico (vitamina B3), que fija en apenas 10 mg. Por otra parte, la cantidad diaria recomendada (CDR) de vitamina B3 por la propia Unión Europea es de 18 mg, y aún así es una cantidad escasa. Por tanto, es fácil suponer que cualquier argumento legal empleado para defender esta incongruencia ante un tribunal tendría que ser ridículamente enrevesado.

Resumiendo: estamos totalmente de acuerdo con la ANH en que el método propuesto por la Comisión para fijar unos niveles máximos no tiene base científica adecuada y en que hay que cambiarlo radicalmente.

Para leer la nota de prensa de la Alliance for Natural Health, haga clic aquí.

Para leer el manifiesto de la Alliance for Natural Health, haga clic aquí.

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¿Las zanahorias y las nueces de Brasil son más peligrosas que los suplementos vitamínicos?

2007-11-10T09:31:00.001-08:00

Una pregunta para la Comisión Europea:
¿Las zanahorias y las nueces de Brasil son más peligrosas que los suplementos vitamínicos?

Sin embargo, cabe preguntarse si la Comisión está dispuesta a escuchar o si va a empezar una gran campaña en la que se desaconseje totalmente el consumo de zanahorias y nueces de Brasil...

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2007-11-06T17:29:00.000-08:00

Suplementos Dietéticos y Nuevos Ingredientes Dietéticos

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Ingredientes y Seguridad de los Suplementos Dietéticos

Suplementos Dietéticos y Nuevos Ingredientes Dietéticos

La Ley de drogas, alimentos y cosméticos prohíbe la distribución de alimentos adulterados en el comercio interestatal. En la sección 402(f)(1)(A) de esa ley, un alimento se considera adulterado si (entre otras cosas) es (o contiene) un suplemento dietético que presenta un riesgo importante o inaceptable de enfermedad o daño bajo las condiciones de uso recomendadas o sugeridas en el etiquetado, o si no se sugieren o recomiendan condiciones de uso en el etiquetado, bajo condiciones normales de uso.

Para más información con respecto al etiquetado y a las reclamaciones admisibles para suplemento dietético por favor vea nuestra página de Etiquetado y Reclamaciones para Suplementos Dietéticos.

Nuevos Ingredientes Dietéticos (NDI)

En 1994, el Congreso aprobó la Ley sobre Educación y Salud en los Suplementos Dietéticos (DSHEA), la cual enmendaba la Ley de drogas, alimentos y cosméticos respetando las reclamaciones que se pueden hacer sobre el etiquetado de los suplementos dietéticos y el uso de nuevos ingredientes dietéticos que no estaban presentes previamente en la dieta estadounidense.

Bajo la DSHEA, el fabricante o distribuidor que introduce un suplemento dietético al comercio interestatal es responsable de confirmar la seguridad de sus productos. Sin embargo, para propósitos de aplicación de la ley, la FDA lleva la carga de establecer que un suplemento dietético presenta un riesgo importante o inaceptable. Debido a que se presume que los suplementos dietéticos son seguros bajo la DSHEA, la evaluación de la FDA sobre si un suplemento dietético presenta un riesgo importante o inaceptable generalmente ocurre después de que el producto ya se encuentra en el mercado, con la excepción de los productos que contienen ciertos “ingredientes dietéticos nuevos” (NDI).

Bajo la sección 413(c) de la Ley sobre Alimentos, Medicamentos y Cosméticos, un NDI es un ingrediente dietético que no era comercializado en los Estados Unidos antes del 15 de octubre de 1994. Por ley se estima que un suplemento dietético que contenga un NDI está adulterado, a menos que se cumpla una de dos condiciones; cualquiera:

El suplemento dietético debe contener sólo ingredientes dietéticos que hayan estado presentes en el suministro de alimentos como un artículo utilizado para alimentos en una forma en que el alimento no haya sido alterado químicamente; o
Debe haber una historia de uso u otra evidencia de seguridad que establezca que se espera razonablemente que el ingrediente dietético sea seguro cuando se utilice bajo las condiciones recomendadas o sugeridas en su etiquetado.

En el caso de la segunda opción, el fabricante o distribuidor de un suplemento dietético que contenga un NDI debe proporcionar información a la FDA, incluyendo alguna mención a artículos publicados, lo cual a su vez constituye la base sobre la cual el fabricante o distribuidor ha concluido que se espera razonablemente que el suplemento dietético que contiene el NDI es seguro. Cada notificación de NDI debe ser específica para la formulación en la cual se va a distribuir el NDI. Por lo tanto, concentraciones diferentes o variaciones de fórmulas de sustancialmente el mismo suplemento dietético pueden requerir una notificación de NDI, aún si cada concentración o fórmula contiene un NDI común. Por lo tanto, una notificación de NDI para un nuevo ingrediente dietético de una formulación de suplemento dietético no satisface necesariamente el requisito de notificación de NDI para ese NDI en otra formulación.

El hecho de que un suplemento dietético o ingrediente dietético ya sea generalmente reconocido como seguro (“GRAS”) no es completamente irrelevante. Sin embargo, no es necesario que un suplemento dietético o ingrediente dietético sea GRAS con el fin de ser comercializado en los EEUU. Si un suplemento dietético o ingrediente dietético es GRAS, esa condición constituye evidencia que prueba la seguridad relacionada a su uso. La DSHEA, sin embargo requiere que el fabricante o distribuidor encuentre pruebas de que se espera razonablemente que el NDI es seguro cuando se use bajo las condiciones recomendadas o sugeridas en su etiquetado. El etiquetado recomendado o los usos sugeridos a menudo implican cantidades de NDI en montos que difieren del uso de la sustancia como un aditivo para el cual se ha tomado una determinación de GRAS. Por lo tanto, en muchas circunstancias, el hecho de que un suplemento dietético o ingrediente dietético sea GRAS es prueba de la evaluación de seguridad que se requiere para un NDI.

Requisito y Proceso de Notificación del NDI

Un fabricante o distribuidor de un suplemento dietético que contenga un NDI debe primero presentar pruebas a la FDA de la seguridad del ingrediente. Esta presentación se debe hacer al menos 75 días antes de la primera comercialización del NDI en los Estados Unidos. La FDA revisará que le presentación sea suficiente, publicará la notificación y responderá al proponente si la agencia no está de acuerdo en que la evidencia presentada es suficiente para establecer la seguridad adecuada.

La notificación del NDI debe ser presentada al menos 75 días antes de que el nuevo ingrediente sea introducido o entregado para su introducción en el comercio interestatal. La notificación debe contener información que constituya la base sobre la cual se pueda concluir que se espera razonablemente que el suplemento dietético y sus nuevos ingredientes dietéticos son seguros.

Las normas de la FDA requieren que cierta información específica sea incluida en la notificación del NDI.

Después de que la FDA haya recibido la notificación del NDI (la fecha de presentación), el proponente debe esperar 75 días antes de comercializar el suplemento dietético en los EEUU. La FDA enviará un aviso de recepción de la presentación. Si la FDA tiene preguntas o inquietudes con respecto a la notificación, la agencia enviará aquellas preguntas o inquietudes por escrito al proponente. Si después de 75 días la FDA no ha respondido, aparte del aviso de recepción de la FDA, entonces el fabricante o distribuidor puede comenzar a comercializar el suplemento en los EE.UU. Por un período de 90 días después de la fecha de presentación, la FDA no revelará los contenidos de la notificación del NDI. Una vez pasados los 90 días, la FDA publicará la notificación del NDI en el Registro Federal. El proponente puede señalar información que sea considerada comercial confidencial o secreto industrial y, al establecer los hechos y el razonamiento legal que respalde su protección, tal información confidencial no se revelará en la publicación del Registro Federal. Sin embargo, la FDA es conocida por ser incapaz de redactar tal información aunque el estándar se cumpla y la designación se haga adecuadamente en la notificación del NDI.

Debido a que la FDA publica la notificación del NDI en el Registro Federal, es importante establecer alguna protección comercial para la marca antes de presentar la notificación. Esta protección puede venir en la forma de un acuerdo de distribución autorizada exclusiva o el registro de la marca registrada para el nombre de la marca en conjunto con la licencia por el uso de la marca o una combinación de los dos.

Los consultores y abogados asociados a FDAImports.com ayudan a fabricantes y distribuidores de suplementos dietéticos al determinar si un ingrediente de un suplemento dietético tiene la probabilidad de ser considerado por la FDA como un NDI y asisten a sus clientes recopilando las pruebas suficientes para establecer la seguridad de un NDI o suplemento dietético que contenga un NDI.

Residuos de Drogas en Suplementos Dietéticos

Recientemente la FDA ha estado tomando muestras de suplementos dietéticos importados y de ingredientes dietéticos en masa y ha estado requiriendo pruebas de que los suplementos e ingredientes no son nuevos ingredientes dietéticos. Además, el organismo ha estado probando los productos terminados y los ingredientes en masa buscando residuos de fármacos o análogos de tales drogas aprobados por la FDA. Los artículos que contienen residuos de drogas comúnmente caen fuera de la definición del término “suplemento dietético” de la Ley de drogas, alimentos y cosméticos. La FDA ha aumentado drásticamente las acciones de aplicación de la ley relacionadas a suplementos dietéticos que contengan residuos de drogas o análogos de droga, incluyendo incautaciones, órdenes de allanamiento criminales y procesos criminales. Vea nuestra página de Prensa y Noticias de la FDA que discute las medidas de la FDA con respecto a residuos de droga en suplementos dietéticos.

Los consultores y abogados asociados a FDAImports.com manejan casos que incluyen residuos de droga encontrados en suplementos dietéticos y las consiguientes medidas de aplicación de la ley de la FDA.

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